ежики из фарша и риса
я делаю так:фарш,беру смешанный,говядина+свинина.солю,перчу,добавляю сырой рис.делаю шарики,обваливаю в муке и обжариваю(но етого можно и не делать),складываю в форму,заливаюводы или бульон,добавляю томат-пасты,соль,перец по вкусу,можно жареный лучок и морковку(свежую).лавр.листик добавит# и в духовку.сверху накрываю фольгой,чтобы не пригорели.
Очень в нашей семье популярное блюдо)) Значит так : говядину, или телятину проворачиваю вместе с луком, солю. Варю рис (5-10 мин), добавляю в фарш. Скатываю маленькие шарики, обжариваю (без муки). Складываю в кастрюльку и заливаю соусом (вода+томат.паста+соль) можно добавить тертую морковку и лучок, обязательно лаврушку. Тушу. В конце добавляю сметанку разведенную водой и зелень, довожу до кипения и все! С макарончиками, пюре и гречкой идут на УРА!
Фарш солю,перчу.Добавляю лук,можно немного моркови ,рис (не варить,но промыть).Формую шарики.Складываю в керамическую кастрюлю с крышкой и заливаю соусом:вода,сметана,нарезаный помидор,можно соевый соус добавить,можно майонез.Соус должен покрывать ежики ,и в духовку.Когда из мяса вылезет рис,готово.Если нет керамич.посуды можно и на плите в обычной кастрюле готовить.
