Как запечь осетра
14.12.2009 14:24
Хочу на домашний праздник запечь целикового осетра (2 кг). Расскажите как это сделать?
14.12.2009 14:32
Я запекаю в фольге. Посыпаю специями для рыбы, солю, в брюшко кладу укроп и дольки лимона. Заворачиваю в фольгу и в духовку. Можно капнуть немного белого вина.
14.12.2009 15:01
Осетра сначала очистить от шипов и чешуи. Положить на противень на фольгу, внутрь положить начинку: обжарить порезанный лук, добавить шампиньоны, соль, перец и за 5 минут до конца приготовления немного сметаны и 1 ст. л. без горки муки. Начинку еще можно смешать с тертым сыром. И в духовку, по времени не подскажу, но готовится очень быстро, не больше 30 минут. Получается такой жюльен в осетре :-) но очень вкусно!!!
