Боюсь теста!!!
Извините, что анонимно, стыдно. Я изделия из теста - печенья, пироги и прочее не люблю. А вот муж обожает просто! А я за многие года супружества так и не научилась печь пирожки, беляши, пироги и т.п. Вроде изделия из теста готовить не сложно, это так хозяюшки говорят. А я вот тесто делать боюсь. Боюсь, что не получится или получится невкусно. Очень хочу научиться печь и жарить пирожки, пиццу и другие вкусняшки.
Девочки, помогите, накидайте несложных рецептиков, с которых можно начать "чайнику" научиться печь.
И еще. Психологический аспект. Как перебороть свой "страх" перед тестом???
знаете, сейчас продают уже готовые смеси для пиццы, для блинов, для кексов....просто добавь воды называется!
И у меня судороги от теста, особенно если раскатывать нужно... Липнет, рвется, кажется то крутым, то жидким... Караул. Спасаюсь готовыми смесями для кексов, маффинов, брауни, пиццы. Слоеное и дрожжевое тоже готовым покупаю, но лепить пирожки маму зову! В 40 лет тетка вопит в телефон- тесто подходит, мамочка, выезжай, пирожки поможешь сделать!)))) или собрав волю в кулак, делаю один большой пирог, и пошло все лесом!
Я начала печь благодаря Еве и рецептам взятым сначала на Еве, а потом из своих откопанных и запыленных книжек. Все рецепты в блоге получаются с первого раза
кексы http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/tag/%ea%e5%ea%f1%fb%20%e8%20%ec%e0%f4%f4%e8%ed%fb
пироги http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/tag/%ef%e8%f0%ee%e3%e8
печенье http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/tag/%ef%e5%f7%e5%ed%fc%e5
пицца http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/tag/%ef%e8%f6%f6%e0
тортики http://blogs.mail.ru/mail/zag-elena/tag/%f2%ee%f0%f2%e8%ea%e8
я такая же как вы. не умею и пробывать боюсь. 2 раза пробывала неудачно. кухню додеоаем,буду пробывать,муж то просит.
слоеное тесто! в каждом магазине есть замороженое слоеное тесто. Есть бездрожжевое и дрожевое. Кому что нравится и смотря для чего! А подходит оно и для пиццы и для пирогов и для пирожков (начинка готовая туда идет (мясная, капуста+яйцо, творог, картофельное пюре, рыба), а какие слоеные язычки получаются вкусные мням-мням!
Я сама не умею делать дрожжевое тесто, оно у меня почему-то то не поднимается долго, то кислое получится, то не сладкое, то не соленое... в общем все что-то не так :(
А вот со слоеным тестом.... :) люблю его! быстро и без заморочек.
начинайте с беспроигрышного варианта,самые что ни на есть ЧАЙНИКИ делают вкусняшку-НЕСТАРЕЮЩЕЕ ХРУЩЕВСКОЕ ТЕСТО http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=15846 ФИШКА В ТОМ,ЧТО ЕГО Я СТАВЛЮ НА НОЧЬ В ХОЛОДИЛЬНИК,а завтра спокойно начинаю делать начинку-причем любую!
легко!в пост я делала вообще с раст маслом,вместо маргарина и водой-вместо молока-отличный результат!
вот плюс миллион!!! это тесто испортить невозможно, я сама с него начинала, для начинающих по-моему идеальный вариант!
Покупаете тесто слоеное дрожжевое такое http://www.orangeblog.ru/wp-content/uploads/2009/02/maxi13.jpg
или лучше такое http://allrecipe.ru/i/iztesta/1_29.jpg
Нарезаете на квадраты размером 10*10см. Берете любую начинку: ягоды, картошку с луком, грибы, творог, фарш. Все что вам нравится и хочется. Кладете на квадратик теста и складываете один раз, получается треугольник. Вот такие должны получится http://i015.radikal.ru/0711/3d/a0b838d9630d.jpg
Сдавливать тесто не нужно и не раскатывать ни в коем случае, слои перемешаются и тесто не подойдет. Смазываете немножечко протвинь подсолнечным маслом. Чтобы только не сухой был. Ставите в разогретую духовку на 200C. Сидим рядом, поглядываем. Долго ждать не придется. Минут 15, может меньше. Как станут золотистыми, поднимутся - вытаскиваем. Всё!
P.S Жидкое может вытечь. Так что если будете делать с ягодами, много не накладывайте. Сейчас столько заморозок разных продается: вишня, клубника. мммммм
Недавно делала в качестве начинки тертое яблоко с сахаром. Вкуснота!
Пиццу - это проще простого. Покупаете готовые пласты для пиццы. В АШАНе разные на выбор всегда есть.
Намазываете томатной пастой, солите, перчите, кладете помидоры нарезанные дольками, горошек зеленый, порезанные маслины, сладкий порезанный тонкими ломтиками перец, лук репчатый полукольцами, посыпаете сыром. В духовку ставите разогретую. Подберите режим в вашей духовки для пиццы. Пицца печется минут 20. Нужно поглядывать. Корж может пересушиться, поэтому его нужно смазать томатной пастой и маслом можно. И именно поэтому следующим слоем я кладу помидоры, чтобы их влага не дала тесту пересохнуть.
Начинку можете менять. Лично для меня т.паста, лук, помидоры, сыр являются обязательными ингредиентами. Если их нет, не пеку.