Рулеты/пироги с замороженными ягодами
Подскажите пожалуйста, так хочется чего-нибудь ягодного, но не знаю ни одного рецепта где можно замороженные использовать.
Я часто использую заморозку, просто вещь!!! Ничего не размораживаю, практикую простые рецепты, в основном, взятые из Евских топиков.
1. Самыцй любимый
Любые ягоды выложить на дно смазанной раст. маслом формы и залить тестом. Для теста смешать 1ст. сахара, 1ст. сметаны (или любой кисломолочки), 1ст. манки, 1ст. муки, 2 яйца, 50гр. растопленного слив.масла и 0,5ч.л. соды. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут.
2 вариант:
600гр.вишни
1. ст.муки,
1 яйцо
1 ч.л разрыхлителя
0,6 ст. сахара для теста
0,5 ст. молока
50 гр. сливочного масла
1. пакетик ванильного сахара
1.ягоды выложить в форму,посыпать сахаром или полить медом.
2.смешать муку с солью и разрыхлителем( соли на кончике ножа)
3.в отдельной посуде смешать яйцо с сахаром ,ванилином, маслом и молоком, добавить муку,перемешать и залить ягоды.
4.разогреть духовку до 180С. поставить пирог и выпекать 30 минут
3. творожный пирог с ягодами от Ирины-Саламии. рецепт тут: http://syrrik.narod.ru/recept/tvor_s_yagodami.html
Тесто: 1 пачка творога - 200 г, 1 пачка маргарина - 200-250г., 2 стакана муки, 1 стакан сахара,1 пачка разрыхлителя - 10-18 г., 2-3 желтка. Начинка: любые ягоды или фрукты. Замесить тесто и уложить в форму. Края можно не подгибать. Начинка: нарезать бананы кольцами и разложить на тесто, сверху добавить свежие ягоды, например, клубнику и вишню (ягоды, фрукты можно любые). Поставить в духовку, нагретую до 200 градусов, через 15-20 минут пирог вынуть и залить приготовленной взбитой смесью из 2-3 белков и 0,5 стакана сахара. Потом пирог снова поставить в духовку на 5-15 минут.
4. Пирог с творогом и ягодами
2 ст муки, 1 стакан сахара, 1чл разрыхлителя или соды гашенной уксусом, порубленное масло или маргарин 125 гр, замешиваем тесто, получается рассыпчатая крошка. Большую часть теста высыпаем в смазанную форму, равняем делаем бортики. 500гр творога смешиваем с 1ст сахара, можно меньше и 3 яйца. Часть творога выкладываем на тесто, кладем вторую начинку любую, ягоды, фрукты, изюмом, курагу. Выкладываем оставшийся творог, посыпаем оставшейся крошкой и в духовку на пол часа.
и что? автор спрашивала, как приготовить пирог с заморожеными ягодами, а для этого теста - пышное, немокрое, - замороженные ягоды более чем подходят!
http://recepti-life.ru/vipechka/45-tyortyj-yekspress-pirog.html
http://recepti-life.ru/vipechka/38-yagodnyj-pirog-so-smetannojtvorozhnoj-zaltvkoj.html
http://recepti-life.ru/vipechka/33-ezhevichno-vishnyovyj-pirog.html
http://recepti-life.ru/vipechka/21-tvorozhnyj-pirog-s-yagodami-naslazhdenie.html
http://recepti-life.ru/vipechka/20-pirog-tvorozhnyj-koktejl.html
http://recepti-life.ru/vipechka/13-tvorozhno-yagodnyj-tart.html
Все эти рецепты из замороженных ягод
песочное тесто:
очень мягкое слив. масло 150 гр в миксере перемешать добела с 90 гр сахарной пудрой, добавить 1 яйцо, перемешать, всыпать просеянные вместе 250 гр муки, 30 гр миндальной пудры и щепотку соли. Скатать шар, обернуть пленкой и на ночь в холодильник. На след. день выпечь до белого цвета (не долго). Взбить 150 гр белка, 200 гр сахара в хорошую пену. Добавить просеянные вместе 70 гр муки и 50 гр миндальной пудры. Туда добавить замороженные ягоды 400 гр (я люблю с черникой и с ягодной смесью), быстро перемешать лопаткой и выложить на слегка выпеченную песочное тесто. Поставить в духовку. Испечь до светло-золотистого цвета. Сверзу можно выложить пласт малинового желе (предварительно заморозить в круге, достать и выложить замороженный на остывший пирог). Очень вкусно. Летом такие делала постоянно. Только у меня специальная ягода, она замороженная, но не дает сок в выпечке. Можно ли делать с домашней или магазинной заморозкой - не знаю, не делала.