Срочно помогите с ужином.
Муж ещё не скоро придёт, но всё же.
Дома есть очень экзотический набор продуктов.
Докупить что-то уже поздно надо сварганить что-то из того, что есть.
Дано:
- телятина нежная и свежая.
- баклажаны резаные кубиками и замороженые
- лук, чеснок.
- ананас целый, очищеный резаный. Бабушка принесла дети, естественно целиком не осилили.
- Открытая баночка томат пасты, остатки. Или в морозилку или срочно куда-то впихнуть.
- Шампиньоны свежие.
куплены три дня назад. Или в блюдо - или в помойку.
*****************
Может ВСЁ по бырому обжарить и потом потушить ?
Или что-то откровенно лишнее?
*********************
комменты приветствуются без ограничения по времени.
Может новое блюдо для семьи сочиню на будущее :)
(гарниров несколько в доме - это не обсуждаю)
вариантов масса:)
1. отбивные сделать
2. на гриле мясо-стейки
3. потушить всё в куче
4. пустить на беф-строганов
5. незамысловатый горшок-жаркое
6. по-польски ( когда крупными кусками всё в казане, но там надо еще кучу других овощей, типа чанахи, только немного иной состав продуктов и мясо иное).
7. в сливочно-винном соусе запечь (как язык).
8....что угодно..
9. мясо по-охотничьи от Марины: http://eva.ru/albumpage/19505/529470.htm
баклажины и шапмики есть, говорите... грибы очистить и вырезать черные пластинки, можно запечь с чесноком и сливочно-чесночным соусом, подать с мясом и рисом-гречкой-полтавкой.
можно приготовить мясо (пластами на сковороде обжарить с луком), смешать с овощами и грибами, вполне будет "каша" внешне, но быстро-вкусная;)
я люблю чтоб красиво.... я б отбивные сделала и овощи отдельно, или стейки, еще б поболе овощей и можно салат теплый...мм...
можно плов сделать с добрым куском мяса, кстати. запекать в духовке целиком надо в том случае, когда 100% уверена в успехе и рецепте, ИМХО.
че еще Вам предложить?:)
фарш из мяса не стоит делать, посему часть рецептов отметается, долго и жаль куска хорошего мяса.
конечно, хорошо б запечь...но предварительно замариновав в соусе-вине-травах-специях...
Абалденный набор, у меня уже слюнки под столом..
Я бы сделала: если телятина нежная, то конечно отбивные(ну можно с горчицей отбить)
Баклажаны, сами по себе вкусно(семейное ИМХО),те баклажанчики замороженные кидаете на раскаленную сковороду с оливковым маслом+лук+чеснок(измельченные в блендере)-типа соус.
Ааа, у вас еще шампиньоны(главное чтоб были беленькими), их со сметанкой и лучком потушите(если сметанка имеется)-тоже отличный соус.
Баклажаны сделала как вы написали.
Шампиньонов оказалось что-то больше, чем я думала - поэтому они в обжаренном виде теперь выглядят почти как самостоятельное блюдо, а не как соус.
Мясо сделала как ниже написали.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!
Во-первых, либо ананас, либо шампиньоны)
Я бы мясо потушила с ананасом в кисло-сладком соусе. Сначала обжарить мясо на небольшом количестве масла на большом огне 3-4 минуты (чтобы корочка схватилась), затем добавить бульон (кипяченую воду) по чуть-чуть, и тушить мясо около 40 минут. Когда мясо будет мягким добавить томатную пасту из расчета на 1кг мяса - 1 ст. ложка пасты. Добавить карри, перемешать. Немного потушить. Соус должен слегка загустеть. Теперь кладем кусочки ананаса, перемешиваем. Еще 10 минут тушим. Солим блюдо по-вкусу. Теперь добавляем сахар (хорошо бы тростниковый) в соус. Начните с 1-2 чайных ложек. Ваша цель - получить кисло-сладкий соус, приятный на ваш вкус.
Спасибо огромное!
мясо сдела как Вы написали.
Только карри у меня кончилось. Зато нашлась покупная маленькая бутылочка соуса как раз кисло-сладкого.
Поэтому сахар добавлять не стала (да и тростникового нет) - по-моему вкус уже самое то!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!
У меня сегодня были просто шампиньончики жареные с гречкой. Даже мясо не стала делать. Люблю ее,родимую.
Последнее время вообще стала избегать сложных рецептов. Все гениальное просто. Муж очень доволен был, когда я ему на ДР картошечку молодую с зеленью и селедочку с лучком подала. И салат из помидоров-огурцов.