Куриные желудочки
Ну не умею я готовить субпродукты, как-то не было это принято. А муж очень любит и давно просит приготовить желудочки. Поделитесь, пожалуйста, тонкостями приготовления! Спасибо.
Мой любимый.
http://forum.say7.info/topic8751.html
Ох и калорийно же получается, но не могу остановиться :)
Сделала сегодня по этому рецепту. Действительно, очень вкусно. А что там особенно калорийного? я масла мало наливаю когда лук жарю, сливок добавила 10% буквально 2 ложки. Нормально, если без гарнира
Обожаю куриные желудки: Отварить и обжарить с лучком, заправить сметанкой,немного потушить. Ням-ням
ага понятно, надо их отваривать. я их сразу тушила. так они были резиновые. а как долго их варить?
Люблю отварные желудочки, бабушка нежно называет "пупочки")), обжаренные на сливочном масле с чесноком и кинзой.
Я делаю просто, без тонкостей, но получается вкусно.
Желудки порезать, репчатый лук измельчить, морковь нарезать кружочками или соломкой, соль, чёрный перец, вода. Всё тушить под крышкой, время от времени помешивая, до мягкости.
Мой муж называет это блюдо "куриные пупочки" :)
А я делаю салат из желудочек!
Желудочки сварить, после чего остудить в бульене (а то сухие становятся).
Грибы обжарить с луком
Яйца сварить
Все порубить не мелко! Смешать с маенезом и грецкими орехами (буквально горсть), посолить!
Вкуснятина просто!!!!!
Очень люблю их! Делаю и со сметанкой, иногда еще и сыром присыпаю, иногда и со сливками. Но это вам уже написали.
А вот еще вкусны получается:
Берем желудки, чистим, варим.
На сковородке поджариваем немного лучок, потом тужа же бросаем порезанные на кусочки желудки. Берем бульонный кубик, разводим в стакане кипятка, и заливаем желудки этой жидкостью. Пускай теперь потушится немного.
Потом добавляем туда пару столовых ложек соевого соуса, пару-тройку зубчиков чеснока. Можно зелени немного, можно присолить еще, если надо, перчика черного-красного немного добавить...
Пускай так еще постоит немного, пока жидкость не испарится полностью. и, вуаля! пикантная вкуснятинка готова. Гарниром может служить все, что угодно. Особенно хорошо с картохой или макаронами.
