бальзамический уксус
Вот купила его,а куда применить теперь не знаю. Жду советов и рецепты блюд с использованием этого уксуса .
главное чтобы это был натоящий итальянский уксус)
я люблю добавлять несколько капель в овощные салаты. ксати в картофельное немолочное пюре тоже немного можно добавить- оччень недурно .главное не переборщить! а еще можно мясо с соусом: в сковородке на смеси оливкового и сливочного масла обжарить говяжие бифштексы и отложить. в той же сковородке спассеруйте мелко нарезанный шалот ( или просто лук), добавьте немного сливочного масла,дайте загустеть минутку, а потом добавьте пару ложечек уксуса и мелконарезанную перушку,хорошо перемешайте и полейте горячим соусом мясо.
ну и турбопомидоры- отличный гарнир! крупный помидор порезать кольцами толжиной 1.5-2 см, обмазать оливковым маслом и небольшим кол-вом уксуса и на сковородку, достаточно обжарить по мин на каждой стороне ,посолить, при желании посыпать измельченной петружкой или тертым пармезаном
винегрет из него делать (всмысле соус): оливковое масло, бальзамик уксус, лимон, можно немного горчицы (ложку),травки (лучше свежие), соль перец, и подержать пару часов так. Потом в любые зеленые салаты, особенно если взять чери-помидоры+бокачини+свежий базелик и побрызгать этой смесью
Наливаете в блюдце хорошее оливковое масло, капаете туда же несколько капелек бальзамического уксуса и размешиваете. Дальше надо взять свежий багет, обмакнуть в полученную смесь и съесть. Очень вкусно.
Классический салат из помидоров с моцареллой. Нарезаете помидоры кружочками толщиной 5-6мм и моцареллу такими же примерно кружочками. Укладываете в длинную узкую тарелку так, чтобы на половинку помидорного кругляшка приходилась половинка моцареллы. сверху сбрызгиваете соевым соусом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Украсить салат листиками зеленого базилика. И хорошо дать этому салатику постоять и пропитаться)
бокачини это неспелая моцарела. не называется моцареллой, называется боккачини. Моцарелла это когда созреет.
А на немецком все же написано, что это очень маленькие шарики мозареллы в соленом рассоле)
Чаще не из буйволиного, а коровьего молока
ну, она и есть, только незрелая. это не то что моцереллу в раствор кидают, это недозревшая моцарелла, поэтому такая полумягкая и нежная на вкус
а мой муж извращался - мариновал ее в оливковом масле, соли и специях. Кончилось тем что я под кофе все и умяла. С кофе да, хорошо.
Попробую))
Я такое с фетой делаю: нарезаю на кубики, заливаю оливковым маслом, чеснока туда, чили, травок свежих или сушеных по вкусу, перца разного из мельницы..., постоять денек и можно наслаждаться. Тоже вкусно - с багетом (хоть с вином, хоть со сладким кофе))или в салат))
Только в пятницу или субботу (когда на работу не надо) - у нас в стране запах чеснока не приветствуется - прям как у вампиров)) Но любят практичски все)) Ну, по крайней мере, многие, назависимо от национальности)
может тогда бокончини все же, не?)
хотя вообще это любые штучки такого размеры будут bocconcini. Если рыбы нечто маленькими кусочками или из мяса типа тефтелек, то они тоже bocconcini, могу ошибаться, но кажется это от того, что они кусочком сразу в рот кладутся (рот-bocca)
ну вот я уродец так пишу. Нифига, бокачинки могут быть любого размера, от маленьких до довольно больших, их тогда режут пластами и на момидор.
никогда не видела чтобы мясо называли бокачинками, на сыре же написано :)
не мясо называют боканчини, блюда из него или рыбы, когда они небольшими кусочками. Вот например.
http://www.ricettedalmondo.it/ricette-secondi-di-monte/bocconcini-di-carne-con-patate.html
я просто никогда не видела ,чтоб сыр моцарельного вида называли боканчини.
"Я не видела" не равно "не существует"))