печенье "американер"
ДЕвушки,может быть у кого-нибудь есть рецепт печенья,похожего на "американер"?я недавно попробовала и пребываю в диком восторге-оно похоже одновременно на овсяное и миндальное,вообщем жёсткое,хрустящее,рассыпчатое,с овсяными хлопьями и семечками.
Если кто пробовал испечь его дома-поделитесь рецептиком,плиз!
недавно была такая темка, вот сохранила рецептик один
Приготовление
Шоколадное печенье (chocolate chip cookies)
чашка = 250мл
1,5 чашки муки
о,75 чашки какао
1,5 чашки коричневого сахара
180г масла
150г темного шоколада
3 яйца - слегка размешать, но не взбивать
1,5 чашки шоколадных чипсов, вот таких
http://en.wikipedia.org/wiki/Chocolate_chip
Если таких нет, наколоть/наломать обычный шоколад
Разогреть духовку до 180°С
На протвень постелить пекарскую бумагу (можно и без, но с ней лучше)
В маленькую кастрюльку положить масло и шоколад. При небольшой температуре расплавить, постоянно помешивая.
Молоко и какао просеять в большую миску, добавить сахар, смешать.
Добавить растопленный шоколад с маслом + яйца, хорошо размешать деревянной ложкой - миксер не нужен!
Затем добавить шокочипсы и еще раз размешать.
Затем (так рекомендуется в рецепте) выкладывать на лист тесто - по 2 стловые ложки на одно печенье. Тесто разравнивать руками, придавая круглую форму. У меня на стандартном листе помещается 8 печений (ряд из 3 штук, в середине - 2, затем еще один ряд из 3 штук). Между печеньем должно быть расстояние в 4-5см, т.к. оно "расползается" при выпечке.
Выпекается печенье пруиерно 10-15 минут.
Очень важно! - готовое печенье должно полежать на протвене еще минут 5, затем, аккуратно, с помощью широкой лопатки переложить его остывать на решетку. Это обязательно, иначе печенье развалится
Я приноровилась делать из теста шарики и расплющивать их на противне с помощью широкого стакана)
Вместо шоколадных чипсов (или пополам с ними) иногда добавляю грецкие орех, орехи пекан, арахис,... Или белый шоколад (тоже кусочками)
Спасибо,но в том "американере",который у нас продаётся,никакого шоколада и орехов точно нет :(
Посмотрите в теме http://eva.ru/topic/24/2064264.htm
Но в наших американерах овсянных хлопьев и семечек нет
