Выпечка без яиц
Подскажите плиз рецептики какой-нить вкусной выпечки без яиц (если подобное конечно существует). Кормлю ребеночка грудью и выявилась у нас аллергия на яйца в любом их виде!
Заранее большое спасибо.
Обычное несдобное дрожжевое тесто. В более простом варианте - хрущевское без яиц.
про дрожжевое думала... просто я с ним не очень дружу (видимо придется еще попробовать), хрущевское посмотрю, спасибо
а заменитель яиц вам тоже нельзя? Знаете, специально для выпечки, в порошке. Такой можно в любой рецепт выпечки вместо яиц добавлять.
заменитель? если вы про яичный порошок, то это еще хуже, т.к. это "концентрированные яйца" (если можно так выразиться)
Нет, заменитель - это порошок или жидкость БЕЗ яиц, но вместо яиц кладется в выпечку.
Если хочется сладенького, то у меня есть рецепт печенья, где не нужны яйца. Фото в паспорте http://eva.ru/albumpage/128882/534401.htm
Шоколадно-банановое печенье.
Понадобятся 1 зрелый банан (примерно 150гр.), 250гр. муки, 1ч.л. разрыхлителя, 1ст.л. какао, 125гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 щепотка соли, 100гр. мягкого сливочного масла. Банан размять или измельчить в блендере. Смешать муку, разрыхлитель, какао и просеять. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Оформить из теста палочки, рогалики или квадратики, выложить на бумагу для выпечки и поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать приблизительно 20 минут при 180С. Когда печенье остынет, посыпать сахарной пудрой.
Торт "Монастырская изба" - трубочки с вишней, без крема сами трубочки тоже очччень даже! - в нем яиц нет. На Гудкуке где-то рецепт в картинках есть.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_079.shtml
Сегодня только его изучала, хочу с черносливом рецепт. И интересует, заморозить можно? А потом выпекать, например...
посмотрите вот это еще: http://www.vkusnyblog.ru/smak/4498 я тоже без яиц пеку щас все. еще и без молока и на безглютеновой муке.
вы-таки что приготовили вкусно-сладкое?
Повторюсь сотый раз:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/15223/ Можно без какао и шоколада.
Вот это, только мармелад не кладите, лучше ягоду какую. Мне с мармеладом вообще не понравилось.
http://www.say7.info/cook/recipe/116-Pirog.html
Кексы
http://www.say7.info/cook/recipe/175-Keks-Snezhinka.html
Вчера как раз хотела что-то спечь, а яиц не было. Вот и нашла рецептики. Первый и второй опробованы.
вот обалденное печенье:
http://www.ljplus.ru/img4/f/r/froeken_bok/IMG_9047.jpg
Я делала все в половину меньше, но напишу полный рецепт
4 стакана* муки
1/2 ч.л. пекарского порошка
4-6 больших лимонов
350 гр сливочного масла
1 1/4 стакана сахара
1 стакан кондитерского сахара (не знаю, что это,положила обычный)
1 ч.л. ванилина
1/2 ч.л. соли
Смешать муку, п. порошок и соль.
Натереть 2 ст.л. цедры и выдавить 1/4 стакана лимонного сока.
Взбить до кремообразного состояния масло и сахар, ввести лимонный сок, цедру и ванилин.
Ввести смесь с мукой и перемешать.
Раскатать тесто на 4 колбасы :), завернуть в пленку и положить в морозилку.
Духовку разогреть до 180 гр.
Одну колбасу порезать на тонкие ломтики по 0,5 см, остальное тесто держать в холд-ке.
выложить дольки на противень и посыпать сахаром.
Печь 10-12 мин, пока края не зарумянятся.
__________________________________
* в стакане 160 гр муки и 230 гр сахара
