Филе грудки индейки
На рождество будет кусок филе грудки индейки (килограмма на 3). Хочу приготовить его в духовке (желательно целиком), причем домашние требуют с сыром (типа в сырной корочке). Но я не знаю, как. Подскажите. Желательно, чтобы мясо и ребенок ел (2 года). Спасибо!
Про то, чтоб в духовке, ничего подсказать не могу. Обычно из филе индейки готовлю эскалоп, но обжариваю на сквовородке. Есть рецепт с голубым сыром и беконом, но опять таки это эскалоп...
про сырную корочку не скажу.
Запекаю так - по рецепту от swetik с Кукинга. Слова автора:
Индюшинную грудинку замачиваем в соленной воде на 2 часа.
Через 2 часа, нашпиговываем мясо чесноком.
Смешиваем сладкую паприку, соль(немного),перец+раст. масло, до состояния кашицы.
Обмазываем грудинку смазкой и засовываем в очень горячею духовку.
Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа.
Духовку не открывать!
получается как пастрома.
вода солёная-это по вкусу,я положила соли так,чтоб горько не было.
горячая духовка-это максимум-у меня 250
грудка была где-то полтора кг.
перед тем,как опускать в солённую воду надо срезать с мяса все жилки и кожицы(по возможности)
Это самый классный рецепт приготовления филе индейки, попробуйте, не пожалеете. Нежнейшая штука, в моей семье это одно из любимых мясных блюд:-)))
Я тоже так делала:-)только паприки не было под рукой и обмазывала в карри(много карри:-))получилось вкусно...только у меня духовка немного тормознутая,поэтому я хотела корочку получить получше и запекала грудку не на средней полке,а чуть выше,мне показалось что чуть пересушила,в след раз буду в середине духовки запекать.Да,и вес грудки был всего 500гр...Удачный рецептик:-)возни никакой...Фото в паспорте
Вот сейчас засунула индейку в духовку, но тут вспомнила, если я потом ее виклучу, у нее вклучится обдув, чтобы она остывала. Мясо ведь тогда сухое будет. Чего делать то((( Может ее фольгой закрыть?
