молочный коктейль
Девочки, скажите , а это реально вообще дома приготовить такой коктейль как в кафешках взбивают? ну с помощью блендера может? Ребенок очень любит эти коктейли, а в кафетерий не находишься... заранее спасибо
Конечно, реально. Я летом делаю так: молоко вливаю в чашку шейкера, добавляю порезанный банан (можно и любой другой фрукт), немного сахара (можно сахар заменить любым сиропом или мороженым) и пару кубиков льда. И взбить все это в густую пену.
Взбиваю в чашке для коктейлей в кухонном комбайне. Называю его "шейкер". Но может он по-другому называется. :)
Часто дома делаю: мороженое + молоко, к ним добавляю фрукты или ягоды. Взбиваю и разливаю по бокалам.
P.S. Мороженое - пломбир в стаканчиках, раньше брала весовое, но стаканчиками больше понравилось. Стаканчики сын съедает :)
Смотря что считать густотой. Как-то в магазине увидела отдел, предлагающий коктейли, купила на пробу. Так вот тот коктейль по густоте напоминал сметану от 15% и выше, а по вкусу нечто неизвестное, мне не понравилось.
Я люблю когда коктейль можно пить через трубочку, а тот в трубочку с трудом проходил.
Густота очень зависит от мороженого, но в любом случае отличается от просто сладкого молока. Стаканчиков 4-5 уходит на 0,6-1 литра молока жирностью не меньше 3,2%.(Эти пропорции вывела для своей семьи опятным путем) Еще добавляю лимонный сок или просто кислоту, если нет лимона под рукой, для кислинки
150 грамм пломбира+150 грамм молока + пару чайных ложек любого сиропа (10 грамм), взбить в блендере. Рецепт проверенный, торгуем им летом :)
500мл молока, 200гр пломбира, 1 банан, сахар. Муж любит погуще, добавляю еще желток и банан. Взбиваю в блендере.
Реально сделать в 100 раз вкуснее, чем в кафе. Я все время делаю, и еще ни разу не пили где-либо в кафешках, чтобы было хотя бы так же, не то что более вкусно. Взбиваю Молоко, сахар, замороженное пюре малины (покупаю). У меня хороший блендер. Пена стоит долго. Он пышный и очень вкусный. Состав пюре: мякоть малины и 10% сахара. Также вкусно из клубники (для меня сладковато, но дети очень любят) и манго (для любителей манго).
Да можно все что угодно, кроме соленых огурцов.... да и те можно, только невкусно.
Что можно добавить в молочный коктейль: любое варенье, любые фрукты кроме цитрусовых, шоколад, шоколадное печенье (только его нужно в самом конце добавлять дабы не размокло), любые фруктовые сиропы типа монин, замороженные ягоды....
Если добавляете замороженные ягоды, например, клубнику или чернику, обязательно добавляйте немного сахара. А еще лучше сначала сбить в блендере клубнику с сахаром, потом добавить мороженое и молоко.
Вкусные сочетания: клубника и банан (можно добавить вместо молока любой сок, кроме цитрусового), кокос и черника (черника замороженная, кокосовый сироп монин), банан и шоколадное печенье (типа орео, только белую начинку из него убирайте).
В коктейли можно добавлять соки вместо молока, а еще грецкие орехи :) А еще вкусные коктейли получаются из апельсинового сорбета (например, есть у баскин роббинс), с добавлением сока и ананасов :)
Короче, молочные коктейли ограничены только вашей фантазией :)
У вас же среди прочего есть фотка в TGI, вот где самые вкусные милкшейки :) А какой там с печеньем орео...мммм...
А цитрусовые в молоко не стоит, молоко свернуться может, да и сочетание, на мой взгляд, экстремальное.
Я там давно уже не живу. Что-то не припомню ТГи в Онтарио.
Сделала вчера коктейль, с свежей клубникойх и замороженными лесными ягодами. Мням, так вкусно получилось. Спасибо за советы.
Ой, я и не подумала, добавляла несколько капель сока в коктейль в самом конце взбивания, вот уж везло ;) на свежайшее молоко, ничего не сворачивалось. Теперь только лимонка в сухом виде, от нее точно ничего нет.:)
Мы пробовали добавлять апельсиновый сок, иногда сворачивается молоко, иногда нет. Уж не знаю от чего это зависит :)
Да, только свежее молоко.
Вы попробуйте сделать сначала такой простой, а потом сами поймете что лучше.
работала в кафе. делали просто на 1 порцию четверть пачки пломбира+50гр молока+ 20гр сирома фруктового. все взбивалось погружным блендером
там был блендер со стаканами металическими. 3 чтуковины там было, названия не помню за давностью лет :)
Настоящий коктейль взбивается только при оборотах блендера больше 11000 об/с, все остальные устройства делают болтанку, в которых густота достигается за счет добавления фруктов. В арсенале есть и погружной Тефаль и стакан Браун - эффект эмульсии из молока не достижим
Пену дает добавление льда. Попробуйте взбить молоко, сахар, лед и что-то ягодное. Получается прекрасный коктейль. Но блендер желательно хороший. Мороженое терпеть не могу добавлять.