пирог с семгой
тесто творожное, на вкус никогда НЕ ДОГАДАЕТЕСЬ, что оно творожное! мука, соль, творог, разрыхлитель, все перемешиваете - консистенция густого теста (типа песочного).
начинка - отварная рыба отделенная от костей, лук. Премешивать можно с мятой картошкой или отварным пропаренным рисом, кто как любит. Соль и специи по вкусу.
Пирог должен быть закрытым,
Выпекать 15 мин. в разогретой духовке.
Очень вкусно. Такой же пирог можно делать с пикшей или треской.
или или сиг-пыжьян:) (чир), либо муксун тоже очень хорош в пироге, большой и свежий - отпадное розовое мясо:
http://img-fotki.yandex.ru/get/17/tassyas.7/0_c845_19e921c4_-1-orig
с семгой тоже не очень люблю пироги, потому что знаю каков на вкус пирог с белорыбицей:)
плюсуюсь;)
1.Тонкие куски семги/форели слегка отвариваю, что бы не развалились
2. дрожжевое тесто раскатываю так, что бы потом можно было заплести его и придать форму рыбы, предварительно порезав края на ленточки
3. куски рыбы + соль и специи, отварной картофель кружками, общаренный до золототистого цвета лук укладываю на тесто в перечисленном порядке и заплетаю рыбку. Для глаза используйте перчинку горошком или гвоздику.
4. отправляю в духовку на ~15-20 мин.
5. за 5 мин. до готовности обмазываю взбитым желтком.
Усё, приятного аппетита!
Можно с любой рыбой
http://blogs.mail.ru/mail/milochkamilaya/tag/%cf%e8%f0%ee%e3%20%f1%eb%ee%b8%ed%fb%e9
http://blogs.mail.ru/mail/milochkamilaya/tag/%cf%e8%f0%ee%e3%20%f0%fb%e1%ed%fb%e9
