Балиш- казахский пирог
У меня есть соседка, делала этот пирог. Но переехала, рецепт я так и не спросила. Девочки, вы может делали такой? Рецепты из инета очень разные- от покупного слоёного теста, дрожевого, до сметанного на одной муке. Соседка делала точно не слоёное, внутри начинка была курица, картофель, говядина. Есть у кого то опыт именно этого пирога. Буду благодна.
а я думала это татарское))) мы его бялеш называем.
я делала раньше так - полпачки маргарина растопить, стакан кефира. тесто замешиваем, оставляем в пакетике на пару часов в холодильнике.
начинка - курица, картошка, лук, травки, соль.
тесто делите на 2/3 и треть. большую часть раскатываете - это дно. кладете начинку, сверху кладете маленькую раскатанную часть - крышечка, плотно защипываете. и в духовку.
потом внизу тесто такое сочное, а сверху хрустящая крышечка.
ой спасибо вам что ответили. Не знаю точно из какой кухни, судила по соседке. Ваше тесто буду делать
Это татарский пирог ваще-та )) есто так же далею как выше написали, в сотейник выложить так чтобы края оставались сверху - внутрь начинку - можно мясо говядина-баранина, можно курицу, 1 большая луковица, 4 картошки. Мясо солим-перчим перемешиваем с луком хорошенько чтобы лук сок дал, картошку режим тонко, добавляем укроп, солим перчим + 1 ст.л. сметаны - перемешиваем и выкладываем картошку - мясо-картошку, верх накрываем крышкой из теста с дырочкой посередине - туда вливаем бульон примерно 1 стакан. и дырочку закрываем. Ставим в духовку когда зарумянится убавить огонь и медленно печь примерно 1 час.
