Морской коктейль
В магазинах продается морской коктейль: осминожки, креветки, мидии, кальмары. Никогда не брала. Кто-нибудь знает как приготовить, чтобы не резиновые были - как самостоятельное блюдо, не в салат.
делаю соленоватый кляр со специями, обмакиваю коктейл туда и в кипящее масло до зарумянивания....получается вкусно и не резиново:) особенно к пиву вкусно
Так он замороженный. Его разморозить? варить перед этим не надо? рецептик кляра не подскажите :)
в воде размораживаю....не варю - он сварен ведь...да и температурной обработки пока в масле кипятится - достаточно....в кляр - яйцо, пару ложек молока, соль, специи и муку на глаз, до густоватой консистенции
Кстати, как то пыталась делать кальмары в кляре, так они стали ТАК стрелять и взрываться, что кипящее масло пулей вылетало из кастрюльки, после первого куска я эти попытки оставила, здоровье дороже. Почему так? Кальмары были сырые, порезанные колечками.
вода значит попадало...в этом случае все продукты перед жаркой надо салфеточкой обсужить - и тока тада в кляр...у мя часто взрывается, в этом случае - быстро кидаю на сковородку и сразу крышкой прикрываю, но не до конца конечн
