Пельмени не с мясом
Подскажите, девочки, что можно придумать в качестве начинки для пельменей, кроме мясного фарша?
Особенно хочется попробовать крабовое мясо. С чем его нужно смешивать, чтобы было не сухо, сочно, в общем, вкусно?
И еще вопрос - пробовал кто-нибудь жареные пельмешки дома готовить? На манер китайской/японской кухни? Тесто готовится по-другому, наверно, не как для варки?
Спасибо заранее всем.
А я жарю обычные пельмени. Сначала обжариваю в раст. масле до корочки, солю, перчу, потом добавляю немного воды, накрываю крышкой и на маленьком огне до готовности, - на несколько минут.
Одна моя родственница делает пельмени с тёртой редиской. - очень необычно и вкусно.
Моя свекрорвь готовит пельмени из щуки. Очень вкусно! Но повозиться с удалением всех костей придется.
лосось+курица, кета+курица или индейка\кролик.
или лосось(кета,форель) со сливками взбитыми + белки яиц взбитые.
для таких пельменей делаю "пышное" тесто, на сыворотке молочной.
