Квашение капусты

26.01.2010 19:51

вообще,я при квашении,протыкаю капусту или ворошу полностью каждый день, и где-то через 4-5 дней она готова-все время она стоит в теплом месте под гнетом

slava1989 V.I.P.

26.01.2010 20:43

о спасибо, а как определить сколько дней ей стоять? Здесь был рецепт в нем написано дня три.

hatams V.I.P.

26.01.2010 23:25

кто-как,а я определяю по вкусу-готова капуста для перемещения в холодильник или нет,а по поводу 3 дней- я думаю этозависит и от сорта капусты и от температуры в помещении,где она заквашивается-я ставлю миску около трубы с гор.водой

slava1989 V.I.P.