Испанский туррон,кто знает??
После очередного заезда в Испанию пристрастилась к этой штуке.
Меня соседи позвали в гости на праздник Трех Королей (это у них там главный праздник года) На столе было блюдо с этим турроном (по нашему это нуга) Они мне обясняли что как то долго варят арахис ,миндаль ,мед и белок яйца . Причем орехи не кусками а в виде пасты. Но я по испански ни бум бум ,только отдельные слова знаю
Может кто то умеет такую штуку готовить???
Еще он там везде в магазинах продается,но с домашним не сравнить...
Спасибо! А миндаль на картинке чищеный?? Я видела на рынке шикарный очищенный от шелухи миндаль , свежий. Сдуру не купила....
мед - 1/3 стакана; сахар - 1 стакан; вода - 1/2 стакана; яйцо (белки) - 2 шт.; ароматические добавки - по вкусу; грецкие орехи - 1/3 стакана; немного соли; для основы: вафли готовые
Мед и сахар перемешать до растворения сахара и образования однородной массы. Поставить на слабый огонь и прокипятить без помешивания. Получившимся горячим сиропом залить при постоянном помешивании взбитые в пену белки. Орехи измельчить и добавить в массу вместе с ароматическими добавками.
Подготовленную массу для туррнона выложить на вафельный лист ровным слоем высотой около 1 см, накрыть второй вафлей и положить под пресс. Оставить застывать в холодильнике на несколько дней. Готовый туррон нарезать квадратиками
О,Большущее Спасибо! А как Вы думаете-без сахара можно сделать??
Только с медом? Еще у меня есть кленовый сироп ...
