Подскажите, как делать картофельники?
Девочки, расскажите, как делать картофельники?
Это когда из картофельного пюра формируется что то вроде теста. Делается отдельно начинка. И потом картофельное пюре лепится ввиде пирожка, внутрь добавляется начинка и обжаривается пирожок с двух сторон. Я когда то такое ела, а сейчас хочу приготовить. Кто умеет делать картофельники, поделитесь рецептом, плиизз :).
Отварить картошку *в мундирах*,почистить,пропустить через мясорубку(я дважды пропускаю),добавить яйцо сырое,немного муки,соль.Перемешать и сделать тесто.Муки много не добавляйте.Слепить зразы,обвалять в муке и обжарить на сковородке.Подавать со сметаной :-)
Сыр? А что надо сыр? Не-а, нету у меня сыра.
Я тут уже ухитряюсь немного - на одну руку ложку пюре, потом чуть чуть грибов, потом сверху накрываю второй ложкой пюре и формирую пирожки, обваливаю в муке и сразу на сковородку, они жарятся, слава богу, не разлазятся. посмотрим, как будут на вкус.
ООООООО :(. Только написала, что на сковороде они не расползаются, пошла на кухню, а они и поплыли :(.
нет сыр не нужно... это как вариант. Ну попробуйте в само пюре панировочных сухарей добавить:)
Поздно уже, пожарила я их все. Расстроилась сильно - не получились у меня эти картофельники и на стол я их ставить не буду (неудобно просто такое блюдо на стол выставлять - у меня гости вечером). Только время зря потратила и полкухни с плитой выдраивать теперь приходится.
Видимо, все ж таки в мундирах надо картошку отваривать - а то у меня наверное много воды впитало, поэтому тесто такое жидкое получилось.