Какие супы варите?
я чет подустала уже от супов. Каждый день должен быть, а я варю: борщ, щи с квашеной капустой, щи со свежей, лапшу, изредка гороховый и солянку. Рассольник муж не ест.
Что предложите, чтобы быстро, вкусно и нежирно?
Просто грибной суп с вермишелью, грибная лапша, суп из плавленных сырков, иногда варю пустой супчик с колбаской.
Грибные отпадают, муж не ест грибы. плавленый сырок редко варю, но бывает, из колбасы давно не варила) Напомнили)
У меня муж грибной тоже не ест, надоело одни и те же супы. Варю иногда себе грибной, т.к. очень люблю.
1-2 банки фасоли (красной или белой в с/с) В зависимости от объема кастрюли. Варите мясной бульон. туда морковку, картошку и фасоль. Все :)
да как угодно! все от рыбы зависит. либо белая рыба на курином бульоне, с фасолью или с грибами. ну или красная рыба с пореем и сливками.
А подробнее?))) Я из рыбы только адын знаю - уха)) Остальное не могу представить. Но интригуете!
возьмем судака. отварить рыбку и вынуть. можно на воде, можно на бульоне, рыбном или курином. отварить фасольку кидни ( можно из банки уже готовую, тогда в самом конце положить в кастрюлю) и картофель кубиком, лук не пережариваю никогда и морковь тоже не кладу. можно репчатый лук или порей. лавровый лист и перец горошком. когда фасоль и картофель готовы, надо вернуть рыбу в кастрюлю, добавить много зелени и прогреть пару минут. про семгу вам внизу ссылку дали.
А пофантазировать?:)) Я редко что-то по рецептам готовлю..
Часто готовлю из семги. На втором бульоне, чтобы не мутный суп был. Картошечка, поджарка из морковки и лука, болгарский перчик, лук порей. После закипания лаврушку, немного риса, томатную пасту (использую "Pomi"), много зелени в конце. Специи на ваше усмотрение! Я люблю по-острее. Такого плана суп недавно сварила с креветками - нереально вкусный! Еще из овощей цукини добавила....
Еще фасолевый с томатом, из белой фасоли.. Овощные супчики из чего угодно - фантазируйте!:)
Вот недавно конкурса был http://eva.ru/recipes/contest/contest-result-nom-1.xhtml?contestId=2564
Посмотрите
Самый наилягчайший рецепт. В бульон куриный картошечки, морковки подрезали, а потом свежей зелени.И свежо, и вкусно, и легко для желудка:)
Сырный вам уже посоветовали? картошка кубиками(5-6 средней величины),лук+морковь - обжаренные до золотистого цвета, плавленные сырки 2-3 штуки на трехлитровую кастрюлю,соль,зелень по-вкусу. Но этот суп конечно очень зависит от вкуса картошки - хорошая картоха - отличный суп, а плохая - то и суп не особо, но я все равно его люблю. И еще все также, только вместо сыра - помидоры,и их добавлять в лук-морковь - т.е. тоже пасировать. И конечно сахар тогда добвалять прям в пасируемые овощи, одновременно с солью. В этот суп уже сметану кладем. Но он осенний-т.к. только осенью есть настоящие грунтовые помидоры, желательно ооочень спелый брать!
Суп с фрикадельками - как раз и не жирно, и быстро, и вкувно. Супы-пюре. Если сливок много не класть, то для меня это нежирно. Суп из сырочка. С клецками обожаю (из куриных запчастей), но последний раз уже и не помню когда ела.
Внутренности курицы (печень, сердце, желудок без кожи) на мясорубке с луком. Добавить яйцо и перемешать до получения очень липкого, почти жидкого теста. Кидать ложкой с куриный бульон, туда же перец горошком. Все. Картошку или еще чего туда не надо, во всяком случае мы не кладем.
Уха, гречневый суп, лагман, шурпо, просто жаркое, супы в горшочках, когда вообще кадется все что угодно, щавелевый суп, чечевичный, машевый.
Да в принципе как и все остальные :-) Бульон, картошечка, поджарка (лук+морковка+помидорки) и чечевица. Она быстро и сильно разваривается, поэтому практически минут 10 проварить, дать настояться немного и подавать с зеленью и сметанкой.
Варю на бульоне или просто на воде. закидываете в кипящий бульон кубики картофеля, морковку-лучок можно обжарить (если на бульоне я не обжариваю),делаете кляр: смешиваете: муку+воду+яйцо до образования теста гуще, чем сметана. Берете две кофейные ложечки и делаете клецки и бросаете в кипящий бульон.
тыквенный можно и без блендера. только тыкву испечать надо в духовке и она превращается практически в пюре, которое вы ложкой снимаете с корочек и кладете в кастрюлю, где уже сварилась картошка с чесноком. обязательно добавить тертый имбирь. в тарелку можно положить с\к бекон.
очень нравится сливочный с сёмгой http://www.say7.info/cook/recipe/590-Slivochnyiy-sup-s.html
Вот скопировала :)
Ингредиенты
300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Семгу нарезать кубиками.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.
В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук и морковь.
Добавить помидоры, слегка обжарить.
Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
Затем добавить семгу.
Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.
Интересный рецепт :) Только я не поняла - получается, что рыба только 3-5 минут варится? Может, на всякий пожарный, слабосоленую семгу взять и не солить суп тогда?
1) суп какой то куринный.
филе курицы, кабачок, катрошку, помидорку все кубиками. кипятите воду. Бросаете очищенную луковку и стебелек сельдерея. затем кусочки курицы. Провариваете минут 5, затем кубики картошки. Еще 5 минут и кабачок с помидорками, ( я их очищаю от кожицы и семян) а так же ложечку томатной пасты. за минуту до готовности пару щепоток базилика. Вкусно подавать с тертым пармезаном
2) суп чили кон карне
обжарикаете мелко нарезанный лук и раздавленную долечку чеснока с говяжим фаршем. затем кладете красную фасоль из банки и резанные помидоры в собственном соку. Заливаете водой ( суп должен быть густым) и томите около часа. подом добавить кусочек шоколадки)
3) суп ленивый
замороженная суповая смесь (морковка,порей, картошка,горошек,цветная капуста, любители могут добавить брюссельскую капусту). Кидаете в кипящую воду с кубиком, даете прокипеть минут 5 и добавляете плавленный сыр. мне нравится его есть с чипсами.
4) томатный крем суп
3) кокосовый с креветками,курицей и кинзой
В первый я еще кидаю лапшу, а в тарелках еще и сыром посыпаю. Называем мы это "айнтопф", хотя к нму отношения суп вроде не имеет))) Напомнили, спасибо! Сварю на днях.
Я варю щи из свежей капусты с курятиной,солянку,борщ,рыбный суп(типа ухи), из красной рыбки с сливками,тыквенный суп пюре,молочные супы,куриный суп с галушками,овощные всякие супы.
Австрийский суп с охотничьими колбасками: картофель порезать и закинуть варить, параллельно порезать и пассеровать лук порей, далее к луку морковь-все это пережаривается. Картофель, когда он полуготовый пюрировать блендером (половину где-то), а остальная половина остается кубиками. Потом зажарка кладется в суп, немного варится и под конец закидываются порезанные колбаски(можно добавить сосиски, мясо какое-то)-колбаски я немного поджариваю(без масла), а можно и так. Колбаски дают супу пикантность. Все это чуток кипит и все.Засыпать порезанным зеленым луком и укропом/петрушкой.Ну, перчить-солить-это по-вкусу вкуса. Но ,ИМХО, кроме перца и соли приправы там не нужны. Лук-порей задает вкус+колбаски.
Куриный
Овощной
Шурпа
Харчо
Уха
Гороховый
Фасолевый
Грибной - вычеркивайте )
С фрикадельками
Солянка
Борщ
Рассольник
Щи
Кислые щи
Сырный
Томатный
Луковый
Каждый - на 2-3 дня, неплохой ассортимет получается )
Здорово-то здорово, а постоянно чего-нибудь новенького хочется ))
Нет предела совершенству (стоит только посмотреть некоторые паспорта форумчанок...)
щи-борщи и рассольник,редко-гороховый и грибной,иногда просто варю куриный бульон и сушу гренки
вот такой овощной супец с рисом мне нравится http://gotovim-doma.ru/view.php?r=739-recept-Legkii-ovoshchnoi-sup-s-risom
у нас такой ассортимент, может что то покажется Вам интересным: борщ, зеленый борщ (с щавелем и шпинатом), суп с семгой (плюс иногда морской окунь), куриный бульон с тонкой вермишелькой, гречневый суп на основе куриного бульона, супы с фрикадельками (говяжьи или куриные), овощные в различных вариациях плюс овощной с рисом (например, мы любим с брокколи и зеленым горошком), суп-гуляш с говядиной, фасолью и болгарским перцем.
Суп из сырков плавленных для супа - ОБОЖАЮ :) "Заразила" подругу с ее мужем, они теперь его тоже едят на завтрак, обед и ужин :D
как раз на плите доваривается :)
Пишу: берем 2 сырка для супа (прямо в магазинах продаются, бывают с луком и с грибами, я люблю с грибами, по 1 сырку на 1 литр), я тру на терке, чтобы легче растворялись. Кипятим 2 литра воды, туда тертые сырки. Параллельно режу картошку, я люблю, чтобы было много, закидываю в воду с растворенным сырком картошку + зажарку (лук+морковь), плюс очень люблю корешки туда накидать, например, сельдерея и пастернака, и еще укропчик сушеный, ну и до готовности картошки. Все! :)
Подруга иногда в суп-пюре его превращает, но я не люблю супы-пюре.
В кипящую воду кидаете весеннюю смесь (замороженную), добавляете зажарку и 2-3 штуки сырка плавленного, в конце добавляете зелень. Мням и не нужна сметанка. Вкусно и просто.
Попробуйте:
"Чахохбили":
Курица,помидоры-3 шт.средние,2 головки чеснока,2 пучка кинзы,1 гол.лука,лавровый лист.
Курицу сварить,добавить помидоры,чеснок,лук,кинзу,ларовый лист.Все проварить,посолить,добавить черный молотый перц и можно зеленый перец (для любителей по острее).
"Бухлама"
Горох нахут, мясо на кости,курага (лучше дикая),лук,лавровый лист.
Горох промыть, замочить на ночь.Мясо отварить с луком и лавровым листом до полуготовности,всыпать горох.
Когда горох будет готов,добавить курагу.Посолить,поперчить.
Приятного аппетита.
