Дамляма
у нас няня из Самарканда, часто ее готовит.
Ну чисто как новинку - оригинально. Но на любителей капусты :) и обязательно зиру не забудьте если будете готовить, без нее совсем другой вкус и она очень к месту в этом блюде
http://eda.afisha.ru/recipe/5071/вот примерно так и готовим только вместо курдючного сала масло сливочное кусочками поверх всех овощей и плюс помидоры ну и конечно приправы...зра обязательна.
Отчитываюсь:) Сделала вечером - понравилось. Зиры отдельно не было, но добавила специи для плова. Капусту мы любим. Получилось очень оригинально, а главное ароматное блюдо. Правда ждать долго - поэтому я еще блинчиков успела напечь:)
Мясо (у меня была свинина, но лучше попостнее) нарезала крупно, обжарила, сверху лук полукольцами, на него морковь - брусочками, свекла - брусочками, консервированная в собственном соку красная фасоль, капуста - крупными кусочками, картофель - половинки (если мелкий то можно целиком), пересыпала зелень., приправой и немого солью. Сверху разложила вяленые помидоры (можно свежие), несколько зубчиков чеснока. Налить горячей воды (приблизительно до половины овощей), укрыть капустными листьями, накрыть крышкой и на медленном огне готовить 1,5 часа - при курице, 2-2,5 другое мясо. Через указанное время выключаем, переворачиваем в глубокое блюдо. Можно еще класть грибы и яблоки, но у меня не было.