ужасные оладьи
Делала по рецепту:
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА ОПАРЕ
Вы любите горячие, пышные оладьи ленивым субботним утром? А вот я очень люблю и я очень долго мучалась с ними так как в отличае от привычных маминых или бабушкиных, мои получались резиновыми. Эти оладьи всегда получаются пышными и обалденно вкусными.
25 гр "мокрых" дрожжей (Я беру примерно 3 1/2 чайных ложки сухих дрожжей (это чуть меньше двух пакетиков))
2 стакана тёплого молока
500 гр муки
Это опара. Всё вымешаем до однородного гладкого вида и оставим на полчасика в тепле.
Как поднялось - добавим к опаре
2 яйца
2 столовые ложки сахара
ванилин
2 столовые ложки растительного масла
0,5 чайной ложечки соли
Хорошо перемешиваем, даём постоять ещё полчасика. Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом. Ставим рядом стакан с водой. Окуная столовую ложку в воду, выкладываем тесто кучечками и выпекаем оладушки с двух сторон.
В итоге получились плоские, тонюсенькие, с сильным привкусом дрожжей...:(((( Использовала для приготовления сухие дрожжи. Опара у меня стояла вместо 30 минут часов пять, могут ли из-за этого такие отвратительные оладьи получится?:(. Кстати тесто у меня вообще не всходило, но был жуткий запах дрожжей в кастрюле.
а почему так долго стояла?
молоко теплое было, не горячее? а то могли просто заварить дрожжи, вот они и не всходили
На мой взгляд сухих дрожжей много - одного пакетика в самый раз, он как раз на 500 гр муки расчитан, но вообще надо на упаковке дрожжей смотреть. И очень долго у Вас тесто стояло (5 часов) - оно просто перебродило. Если тесто не поднималось, значит дрожжи плохие. А вообщем рецепт нормальный - может попробую завтра сделать...
Дрожжи не свежие,сухие тоже портятся,я их в хородильнике храню.И слижком уж много дрожжей
