▲ Постные блюда (Великий пост 2010)
Великий пост – с 15 февраля по 3 апреля 2010 года.
В данном топе будут обсуждаться постные рецепты, а так же все связанное с постной пищей.
Под постной пищей подразумевается пища растительного происхождения.
Старый топ находиться: http://eva.ru/jsf/forum/frame-content-topic-view.xhtml?topicId=1682030&m=409
Календари с пояснениями что и когда можно.
www.pravoslavie.ru
http://www.wco.ru/biblio/books/calpost2010/Main.htm
Сайты с рецептами
http://ked.de/julia/cms/index.php?page=p_kochen
http://www.eda-server.ru/trapeza/velik_post/index.html
http://www.good-cook.ru/post/index.shtml
Сайты с рецептами
http://hramnagorke.ru/cookie/73/
http://www.gotovim.ru/library/obryady/post/
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty
http://saechka.ru/kuche/statya/post.php
http://www.gastronom.ru/rcp_group.aspx?gr=1488
▲ Рецепты Постного ТЕСТА▲
Рецепты от Lu с Кукинга
Постное дрожжевое тесто
ВАРИАНТ 1
600 г муки, 1-1 1/4 стакана воды, 100 г растительного масла, 25 дрожжей, 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара.
Дрожжи, сахар и 1-2 ч. ложки муки развести в 1/4 стакана воды, оставить на 15 минут. Разведённые дрожжи, воду и масло смешать с мукой, заместить некрутое тесто, поставить для брожения в тёплое место.
ВАРИАНТ 2
(Без масла).
1 кг муки, 2 ч. ложки соли, 25-50 г дрожжей, 2 стакана тёплой воды.
Растворить дрожжи в солёной воде. Понемногу всыпать муку и, добавляя воду, замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар и поставить, накрыв посуду толстой тканью, на 1 час для брожения.
делала по 2 варианту, но в воду добавила все-таки масла подсолнечного
делала половину порции, сухих дрожжей - 2 ч.л. (полные) дрожжи Саф-момент, быстрые
я так довольна! оказывается, это очень вкусно! делала и жареные, и печеные пирожки
можно ведь с разнообразной начинкой!
я делала только с капустой и тыквенным повидлом, и просто посыпанные сахаром.
эти посыпанные сахаром и обжаренные во фритюре получились точно как пончики советские! оказываются, их делала без яиц и молока
а я думала раньше, как этого вкуса добиться?
начинки для постной выпечки могут быть разнообразные!
курага
изюм
чернослив
инжир
орехи (очень вкусная начинка - мед, грецкие орехи и сахар, все это в тесто и свернуть в рулет)
несладкие начинки (без меня знаете) - но подскажу еще - жареный лук, соленые огурцы
для сладкой выпечки можно использовать шоколад, только не молочный
очень вкусная начинка - шоколад+корица, или какао+сахар (варенье)+корица (и тоже в рулеты)
просто сахар с корицей или сахар с кардамоном
да, еще всякие фрукты, в том числе из компотов
вот еще рецепт теста
газированная вода (несладкая) + соль + муки столько, чтобы тесто было не очень крутое, но его можно было бы раскатывать
это тесто хорошо для пирожков, где начинки много, теста мало. это тесто раскатывается тонко, кладется начинка
можно пожарить на сковороде без масла, можно с маслом, можно в духовке
▲Рецепты Постных СУПОВ▲
Супы:
- Рассольник постный с маслинами,
- Грибной суп с картофелем и рисом;
- Борщ с черносливом и грибами;
- Щи из свежей капусты с помидорами и перцем;
- Щи из квашеной капусты (с грибами белыми);
- Суп из цветной капусты с зеленым горошком (а, ля щи);
Суп постный с фасолью.
Варите картофель в воде, добавляете много зажарки, туда фасоль с томатом (возможно томат притушить с зажаркой), проваривайте, добавляйте специи и зелень
Кстати, именно в постных супах как никогда важна зажарка (морковь, лук), добавляйте сельдерей и томат-пасту по вкусу, а так же специи и зелень.
Можно такой обалденный рассольник с зажаркой с томат-пастой приготовить с маслинами и каперсами, что выйдет не хуже русской солянки.
Постный рассольник
В кипящую воду положить опят, перловку, соленый огурец, лук, картошку, томат и варить минут 10
supertanchik C.B.
Пшенный каше-суп
Стакан пшена в 3 литра воды. Варишь до мягкости, потом туда обжаренные лук с морковью. Еще 5 минуток варишь. Выключаешь и 2-3 дольки чеснока выдавливаешь туда Ну и посолить по вкусу.
▲Рецепты Постных ВТОРЫХ БЛЮД▲
***
приготовила недавно рисовую лапшу с овощами, необычный вкус - понравилось.
делала так - морковку, болгарский перец, цуккини нарезала тонкими длинными полосками, лук полукольцами, обжарила в олив.масле сначала морковку с луком, потов перец с цуккини добавила и еще мин 5 потушила. масла прилично налила, ложки 3-4.
в это время вскипела вода - бросила туда рисовую лапшу на 3 мин., потом промыла хол.водой. когда вода стекла, положила ее в сковородку к овощам, переме
***
Здоровские котлетки получаются. Картофель в мундире пропустить через мясорубку (помять, измельчить в блендере и т.п.) и смешать с квашеной капустой (на 2 части картохи 1 часть капусты), по вкусу чеснок, можно для аромата сушеные грибы перемолотые в поршок (пару щепоток) и налепить котлетки, обвалять в муке и на сковородку, просто подрумянить. Очень вкусно!!!! А если к ним еще и грибную подливу..... шала, подогрела.
Сегодня сделала вот что.
***
Сварила макароны-ракушки (небольшие), отдельно пожарила лук-порей, помидорку и оливки порезанные, потом все соединила, добавила немного муки, 2 минуты на плите. И получился замечательный ужин.
***
Отварить картофель в кожуре до полуготовности.Остудит,очистит,разрезат на половинки и из срединки осторожно выныт мякот.Получится типо лодочек.Обжарит на растителном масле грибы с луком ,добавит немного чесночного порошка,сол перез,свежии укроп.смазат картофелные лодочки маслом и нафаршироват грибами,можно сверхуполит постным маионезом.запеч в духовке ,очен вкусно.
(с транслита)
***
А у нас рис с тыквой:рис басмати отварила до готовности почти,плюс натёртая на крупной терке тыква,плюс соль и перец черный свежемолотый,плюс раст.нераф.масло - всё прогреть в духовке.И соус Киккоман уже в тарелку не помешает
Оч вкусный салатик!
Порезать сельдрей, яблоко, смешать с консервированными ананасами и кедровыми орешками. Заправить постным майонезом. Для красоты добавляю немного порезанных колечками маслин.
****
К макаронам делаю такой соус: баклажанная или кабачковая икра+поджарка из лука, моркови, томатов, чеснока и базилика сухого. Все вместе немного обжарить.
****
Вареники постные с капустой.
Тесто: 3 ст муки залить 1 ст воды, 2 ст л раст масла и соль по вкусу. Замесить тесто. Месить не оч долго, а то будет резиновое.
Начинка: Каусту потушить с луком и морковью.
Если тесто раскатать потоньше, то получается очень нежно!
****
Постные драники.
Просто тру на терке картошку, добавляю вегету, соль, немного муки, по желанию зелень. И в виде оладушек на сковородку с маслом!
Татонька *
Картофельные котлеты типа по индийски.
Отвариваем картофель и морковку, затем трем на терке, добавляем в эту смесь зел.горошек и кукурузу (баночные), болгарский перец, солим, добавляем любимые приправы. В другой чашечке делаем типа кляра - смешиваем воду с мукой (консистенция кляра), в другую чашечку кладем панировочные сухарики (я перемолола в блендере сухую булочку). Формируем из овощной смеси котлетки, окунаем их сначала в кляр, затем обваливаем в сухариках и жарим.
Салат со свеклой.
Отварную свеклу трем на крупной терке, добавляем туда порезанный чернослив и грецкие орехи, солим и приправляем ароматным раст.маслом.
▲Постная ВЫПЕЧКА▲
Кекс-торт с орехами и изюмом постный от Иши с Кукинга.Слова автора.
2 стакана сахара, по 1 стакану изюма и грецких орехов.1 стакан постного масла,2 стакана яблочного отвара,1 ч ложка соды,
4 стакана муки,1,5 ч ложки корицы,2 ст ложки уксуса, соль по вкусу, сахарная пудра и кокосовая стружка для украшения.
Сахар смешайте с растительным маслом и хорошо разотрите. Изюм пропустите через мясорубку, орехи измельчите и смешайте с маслом и сахаром.
Добавьте яблочный отвар,1 ч ложку соды, всё тщательно перемешайте. Продолжаяя мешать, добавьте корицу и понемногу муку.
Перед самой закладкой теста в духовку добавьте в тесто уксус и ещё раз хорошо перемешайте. Разложите тесто на противне и выпекайте при 200 гр 40-50 мин.
Готовый кекс-торт посыпьте сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
Комент,я ошалела ,очень вкусно.Вместо отвара брала натуральный яблочный сок,осенью делали. Пекла полпорции. Сахара взяла 2\3
стакана,сладость вышла самммая та ,чайную ложку соды оставила,не делила.Выпекла кексом,(поэтому пёкся на 20 мин дольше, чем в
рецепте,)а не листом. Он такой хорошенький получился с трещинками, что не поднялась рука ему красоту наводить
Постная медовая коврижка от Иши с Кукинга. Слова автора.
Что я изменила в процессе...орехами прослоила коврижку,а не ввела в тесто.
Пряности и какао смешала в отдельной ёмкости добавив тёплой жидкости.Мне показалось,что именно так можно наверняка избежать
всяких комочков при смешивании.
1 стакан сахарного песка,1 стакан воды,2 ст ложки мёда,1 ч ложка соды,0,5 ч ложки пекарского порошка,2 ст ложки какао или кофе, по
0,5 стакана изюма, орехов, растительного масла и любого джема, по щепотке гвоздики, корицы, кориандра, мука.
В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте чтобы сахар и мёд
растворились. В остывшую жидкость всыпьте соду, какао или кофе, пряности и тщательно вымесите ,чтобы не было комков. Добавьте орехи,
изюм и муку с пекарским порошком. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выпекайте в форме выстланной
пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой.
Остывшую коврижку разрежьте вдоль и прослоите мёдом или джемом. Коврижку выпекать при 200 гр,30-35 мин.
Монастырский пирог от Lyutick с Кукинга. Слова автора
1 стакан (200 мл) крепкого свежезаваренного чая (теплого)
7 ст.л. с горкой муки
3 ст.л. рафинированного растительного масла
100 г сахара
3 ст.л. густого варенья, желательно кисленького, с ягодками
1 ч.л. без верха (сравнять ножом по краю ложки) соды (погасить уксусом - 1 ст.л.) или разрыхлителя
пряности: корица, ваниль, можно немного имбиря или кардамона
по желанию - можно добавить орехи и изюм, сухофрукты
Замесить тесто из всех продуктов. Муку желательно просеять. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Если жидковато, добавьте еще немного муки.
Духовку нагреть до ~ 190*С. Выложить тесто в смазанную маслом форму (диаметром около 28 см). Выпекать примерно 15-20 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
Получается корж, очень напоминающий хорошую домашнюю коврижку. И по вкусу, и по виду . И, что самое интересное, этот пирог СОВЕРШЕННО ПОСТНЫЙ! Отсюда и название. Так что, кто на посту - рекомендую, совесть ваша будет чиста!
Я брала старое варенье из алычи. Получилось очень здорово! Советую всем, особенно начинающим кондитерам
Вот ещё рецепты постной выпечки с Кукинга. Я правда по ним не пекла. Но авторы заслуживают уважения.
Автор - Поскакушка
ПЫШКИ С СУХОФРУКТАМИ И ЯБЛОКАМИ
Рецепт уже звучал на форуме. Повторюсь, с вашего позволения...
В стакане теплой воды растворяем 50 гр прессованных (1 полную ч.л. сухих) дрожжей. Добавляем 2 ст.л. сахара, полчайной ложки соли, 3-4 ст.л. растительного масла и 2 стакана (без горки) муки. Вымешиваем, ставим в теплое место и ждем, пока тесто подойдет.
А сами тем временем запариваем горсть изюма и горсть мелко порезанной кураги.
Большое яблоко тоже нарезаем кубиками. Можно добавить любые фруктовые цукаты и чернослив.
В подошедшее тесто вмешиваем фрукты, снова ставим для подхода. (Вот этот момент можно использовать для приготовления завтрака - тесто обмять и поставить в холодильник, закрыв крышкой. Утром просто пожарите и все)
Когда тесто вырастет, не обминая его, берем порцию столовой ложкой, смоченной в воде, и жарим на растительном масле с двух сторон.
ПОСТНАЯ КУЛЕБЯКА
Тесто- 250 гр растительного маргарина порубить в 3 стаканами муки, чуть подсолить, влить стакан рассола из-под огурчиков-помидорчиков, замесить тесто, завернуть в целлофан и положить на час в холодильник.
Начинка - жарим лук и морковку, добавляем мелко шинкованную свежую капусту (граммов 300) и стакан квашеной капусты. Тушим до мягкости, остужаем.
Форму кулебяки я взяла из инета- крокодил.
Да, выпекала при 250 градусах минут 20-25 , ничем не смазывая, до золотистой корочки.
Автор-Djamka
1. Вертушки с луком.
5-6 крупных луковиц тоненько нарезать кольцами, сложить в миску, посолить, поперчить, аккуратно перемешать. Растворить 1,5 ч.л. сухих дрожжей в стакане воды (250 мл), чуть подсолить, добавить 2 ст.л. растительного масла и замесить мягкое тесто. Скатать из теста палку (типа батона колбасы), нарезать кружочки. Каждый кружочек тонко раскатать, слегка промазать подогретым растительном маслом, положить начинку, скрутить в трубочку, трубочку закрутить штопором и свернуть в форме подковки. Чтобы получилась румяная корочка, смазать крепким чаем или заваркой. Выпекать в разогретой духовке.
В начинку можно добавить запаренный изюм.
2. Постный рулет с вареньем.
1/2 стакана растительного масла + 1/2 стакана воды + 2 стакана муки + сода, погашенная уксусом - замесить тесто, поделить пополам. Сделать два рулетика. Начинка: любой густой джем, можно посыпать мелко нарезанными орехами.
ИМХО, менее вкусно, чем вертушки.
3. Постные оладьи.
Не совсем по теме, но все-таки...
Растворить 1,5 ч.л. сухих дрожжей в 1,5 стаканах теплой воды, чуть-чуть посолить, положить сахар (по вкусу, я добавляла 2-3 столовые ложки), цедру с половины лимона, 2 стакана муки, ванилин, корицу. Замесить тесто. Добавить изюм, курагу, мелко нарезанные яблоки, в общем, все, что вы любите добавлять в оладьи. Жарить .как обычно.
4. Хворост.
Тоже не совсем по теме.
В 3/4 стакана воды влить рюмку водки, добавить 2 столовые ложки сахара и 3 стакана муки. Хорошо вымесить тесто, тонко раскатать, нарезать на полоски, закрутить их (не знаю, как описать, картинки нет, придумайте сами, ладно?) и обжарить во фритюре. Обсушить на бумажном полотенце, посыпать сахарной пудрой.
Автор -Mamka
тогда даю картофельное тесто , это уж тоооочно постное.
2 горячие отварные картофелины -- смолоть + 1 стакан муки , соль - прим 100 грам маргарина ( если марг. не растительной , то можно растительное масло ( но я с ном не пробовала ) . на холод и делай че хош - хуч тебе корзиночки , хуч рулети!!!
АлёHа V.I.P.
На сладкое!!! Всегда пеку, делать быстро и вкусная получается.
Пирог с грушей
1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 столовые ложки мёда, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 1/4 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, щепотка корицы или кориандра, примерно 3-4 груши.
В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, лимонную кислоту, корицу/кориандр, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану.
Груши почистить, нарезать кубиками и вмешать в тесто.
Вылить тесто в форму. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.
А_Н_Н_А C.B.
Сомса на пару индийская.
•куркума молотая
•перец чили молотый
•картофель
•зеленый горошек
•морковь
•лук
•цветная капуста/или броколли
•кинза
•соль
•мука
Рецепт:
На 4 порции: 1 головка лука средняя, горсть моркови с ладонь мелко порезанной в кубик, 4 шт. картофеля среднего размера,1 чашка овощной смеси (зеленый горошек, цветная капуста), горсть мелко нарезанных листьев кинзы, пол чайной ложки куркумы, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки красного перца молотого. Для теста: 3 чашки муки, четверть чашки масла, пол чайной ложки соли, три четверти чашки воды (примерно ), масло подсолнечное
Приготовление начинки:овощи нарежте мелко кубиками, добавте не размораживая смесь овощную
Для приготовления теста: смешайте муку и соль, разогрейте четверть чашки масла и вылейте масло в муку, осторожно перемешайте и влейте воду. Замесите крутое тесто и отставьте на 20 минут. После разделите тесто на шарики размером с грецкий орех, раскатайте каждый шарик так, чтобы получился ровный кружок 10 или 12 см. в диаметре. Поместите примерно 1,5-2 ст. ложки начинки в центр лепешки и залепите ее края так, чтобы получился пирожок треугольной формы. Я готовила на пару. положено жарить во фритюре. Возможно думаю и приготовить тоже самое в духовке.
Я уже пекла самсу с тыквой плюс лук (порезать все мелко кубиками и так же в тесто сложить залепить) соль, красный острый перец, чеснок - безумно вкусно!!!!!!!!!!! Это узбекский вариант.
Кто любит во фритюре (изначально рекомендовали по рецепту)- овощи предварительно целиком отварить (кроме горошка конечно и лука - его (лук)можно вообще не добавлять если фритюр. или обжарить) и порезать кубиками.
Оворобьелло C.B.
Сегодня меня пост сподвиг на изучение рецепта гречишных блинов.
Заварила с вечера стакан гречишной муки 2мя стаканами кипятка. Вымесела.
С утра в 1,5 ст тёплой воды развела пшеничной муки, меньше стакана, пакетик дрожжей, и патоку.
Поднялось - смешала с остывшей гречишной "кашей". Туда соль и растительное масло, ложки три.
Вымесила. Поднялось и стала печь.
Штук 5-6 первых пришлось выкинуть, пока не приноровилась.
Они пекутся значительно дольше и сильно отличаются от чисто пшеничных.
Каждый блин ещё тёплым промазывала льежским сиропом. Это уваренный до состояния патоки яблочный и/или грушевый сок. Это даже скорее не сироп, а почти мармелад. По цвету как шоколад.
С чашечкой зелёного чая - отличный завтрак. Кста, необыкновенно вкусно оказалось.
А_Н_Н_А C.B.
Cладкие котлетки из риса с фруктами
круглый рис отварить до готовности в подсоленой воде, слить лишнюю воду, слегка остудить, добавить яблоко крупной соломкой, банан тонкими дольками. Массу руками лепить и обваливать в сухарях, придавая круглую форму. Обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Можно полить фруктовым пюре или джемом, но и без них вкусно Кто любит послаже, добавьте сахарку в массу. Если вместо фруктов добавить грибочки жареные и лук, получится вкусный гарнир к овощному салатику.
Постный пирог
1 стакан крепкой заварки, 1 стакан сахарного песка, 2 столовые ложки варенья. Можно еще добавить изюм. Все перемешать. Добавить 1 чайную ложку соды гашеной уксусом и 2 стакана муки. Выложить полученную массу в холодную форму смазанную растительным маслом. Выпекать в разогретой духовке минут 20-25. Сверху можно смазать вареньем. Приятного аппетита
* можно добавить клюкву вместо изюма, будет покислее.
Постная Шоколадная коврижка
Стакан сахара заливаем стаканом кипятка и добавляем 100гр раст. масла.
Размешиваем до полного растворения сахара. Охлаждаем.В миску насыпаем 1 стакан с горкой пшеничной муки и
1 стакан кукурузной(!) муки, столовую ложку какао-порошка, 1 ч.л. соды, гашеной
уксусом. Вливаем сахарный сироп, растираем с мучной смесью до густоты сметаны.
Добавляем горсть распаренной кураги, порезанной мелко, горсть грецких орехов
нарубленных, изюм, сушеную вишню, цедру лимона (или лимонный-апельсиновый ароматизатор)
и 1 ст.л. ванильного сахара.
***************************
Ещё можно испечь коврижку таким способом: влить в миску 2 стакана воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки мёда, всё это чуть-чуть подогреть,добавить 100 грамм растительного масла. Подождать пока остынет, затем добавить 1 ч.ложку соды, изюм, 2 ст. ложки какао, муки до густоты сметаны. Форму смазать расттительным маслом и мукой. Выпекать около 30-40 минут в хорошо разогретой духовке. Приятного аппетита!!!!
Пончики с яблоком
Полстакана минеральной воды, 5 ст.ложек муки, 2 ст.ложки сахарной пудры, 1 крупное яблоко,немного молотой корицы, растительное масло без запаха.
При помощи специальной выемки вытащить из яблок серединку.Нарезать на ломтики толщиной 5 мм.В глубокую сковороду налить растительное масло и поставить на огонь.Минеральную воду и муку смешать при помощи венчика, добавить туда сахарную пудру и корицу.Яблоки обмакивать в тесто при помощи вилки и жарить во фритюре с двух сторон.Выложить на плоскую тарелку и посыпать сахарной пудрой. Они понравятся не только взрослым, но и детям.
sailor moon V.I.P.
Существует традиция выпекать на Крестопоклонной неделе печенье "Кресты".
Я в прошлый Великий пост уже опробовала. Всем понравились, только я их передержала и они у меня слишком сухие получились. В этот раз буду не более 5 мин в духовке выпекать.
Делала по этому рецепту:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=349-recept-Pechen
Добавляю важное уточнение к рецепту!
Настоящие кресты должны быть с привкусом миндаля. Надо хорошенько размолоть в чем-нибудь миндаль ( я размалывала в кофемолке до состояния муки) и ввести его в тесто при замешивании. Тады получится оригинальный миндальный вкус, как и положено.
Не знаю, может кто и давал: Чайная коврижка (постная)
Ингредиенты: 1 стакан (200 мл.) крепкого не сладкого черного чая, 2 ст. л. меда, 1 пакетик ванильного сахара, 3 ч.л. сахара, щепотка соли, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 70 г вишневых цукатов, 0,25 стакана растительного масла, ~ 2 стакана пшеничной муки
Способ приготовления: Духовку разогреть до 200`С. Заварить чай в кружке. Как завариться, вылить чай в глубокую миску, немного остудить. Добавить сахар, мед, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Размешать. Цукаты порезать, добавить в будущее тесто. Жидкость оставить на 5 минут. Затем влить масло, подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить тесто, разровнять. Печь 25 минут. Подавать, нарезав коврижку и посыпав сахарной пудрой.
▲Постные СОУСЫ ▲
пушЫstick V.I.P.
Постный соус а-ля майонез . Топ не читала, может, кто уже предлагал.
3\4 стакана масла, две чайн. ложки горчицы, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока (можно и без него), столовая ложка соевого соуса. соль, сахар, перец - по вкусу. все взбить блендером. получилось шикарно. и густой!!! и никакой химии
Инг@ V.I.P.
Изобрела постный овощной соус: болгарский перец, баклажан и морковку (кол - во штук любое) режу крупно полосами, на противне сбрызгиваю раст. маслом, заливаю стаканом томатного сока, добавляю примерно 50 гр. томатной пасты, соль - сахар по вкусу и для густоты столовую ложку соевого порошка. запекаю до готовности в духовке помешивая.
Знакомая матушка угощала таким салатом:
-жареные шампиньоны
-белая консервированная фасоль
-ржаные сухарики
-зелень
-соль
-майонез
Готовить просто, сама, правда еще не пробовала.
Но что вкусно и сытно - проверено :-)
"Рецепт уже звучал на форуме. Повторюсь, с вашего позволения...
В стакане теплой воды растворяем 50 гр прессованных (1 полную ч.л. сухих) дрожжей. Добавляем 2 ст.л. сахара, полчайной ложки соли, 3-4 ст.л. растительного масла и 2 стакана (без горки) муки. Вымешиваем, ставим в теплое место и ждем, пока тесто подойдет."
Вытянула из старого топа. Это рецепт теста для пышек с сухофруктами и яблоками. Вдруг подойдет:-)Там же есть и другие.
Сейчас перетащу таки рецепты оттуда в этот топ.
Вот, нарыла на каком - то сайте сообщение про пост. Очень он мне понравился своим настроем, делюсь и с вами, товарищи постящиеся :)
<< *Если вы собрались соблюдать строгий пост, то вы должны на 40 дней до Пасхи отказаться от таких продуктов и вещей:
*1. Мясо (любое)
*2. Молочные продукты (любые)
*3. Яйца
*4. Макароны (хотя сейчас макароны делают их *гов....всякого, я сомневаюсь, что туда добавляют *яйца)
*5. Спирное (купите календарь церковный, там указанно *по каким дням можно немного кагора)
*6. Сигареты
*7. Наркотики
*8. Секс
*В календаре также написанно, по каким дням можно морепродукты.
Ешьте каши, рис, больше овощей, фруктов, орехи, морскую капусту, сухофрукты берите на работу, пейте много жидкости (лучше всего заваривайте ромашку, календулу). Ешьте эти продукты чаще 3 раз в день, но маленькие порции + делайте элементарную зарядку по утрам. Уверенна, за 40 дней (если не сорвётесь) вы себя не узнаете. Подтянете фигуру, улучшите цвет кожи. Ещё принимайте контрастный душ по утрам - это заряд вас энергией на целый день и придаст коже упругость.
Желаю удачи и отличного результата:))) >>
я, как раз, в етом сообщении не нашла призыва к похудению. автор упоминает о нем как о побочном результате, когда соблюдаются (опят же, по мнению автора) все правила поста.
Интимные отношения не исключаются, если они происходят по взаимному желанию. Как говорит мой духовник: муж ведь не на посте женился :)
ИМХО, это уже всё упрощённые варианты, чтобы люди хоть как-то постились;) Как и разрешение алкоголя, хоть и выборочно. Смысл поста ведь в очищении и душой, и телом:)
точна - точна, мне это напоминает использование сахарозаменителя в сладостях вместо сахара, когда отказаться от лакомства ну никак невозможно а масштаб вреда надо как - нидь уменьшить :)
+1 Тоже задавала вопрос "про это" и тоже ответ был положительным. А у меня еще муж не религиозен:(
Разные Батюшки разное говорят:) А вообще ,по логике - это же Великий Пост, т.е. самый строгий. Тут не только секс, но и всякие разговорчики нехорошие и мысли вроде как нельзя:)
Тем более, есть ведь там более строгие дни/недели и менее:)
А вообще, отношение церкви, конечно, меняется ко многому, те же аборты и прочее уже не так воспринимают.
ЗЫ: Пост не соблюдаю, в церковь не хожу:)
Это так, мысли вслух;)
Нуууу, можно на эту тему много чего сказать/подумать. А как те, у кого есть основания отказать (у некоторых проблемы в Б, со здоровьем, в больницу попала и т.д.)? Что тогда? Всё-таки мы говорим не о похотливых животных :think :animal1
По крайней мере ,я так думаю.... отказ не может быть причиной греха - это уже слабость партнёра, скорее или изначально "нечистый" нрав (не знаю ,как правильно сказать).
В общем, если бы я постилась, возможно, говорила бы иначе. Но отношение моё к церкви далеко не положительно, как и к продажным Батюшкам. Мне кажется, настоящая вера - в душе человека.
Надеюсь, никого не обидела, это лишь моя точка зрения:)
А как это определить? "Нужный" - это тот, который говорит то ,что мы хотим слышать?:)
Я вообще после прочтения этих постов лишний раз убедилась в том, что всё это уже больше как дань моде, никаких традиций или чего там;)
Рассматривать так отношения ,что не дашь - есть повод для греха и т.п. А ведь раньше совсем другое отношение было и всё обосновывалось:) Да и секс воспринимался не как "плотские утехи", а как для продолжения рода. Я читала пару книг на этот счёт, ну никак не вяжутся высказывания ваших Батюшек с написанным:) Да и, повторюсь, что очень сильно всё меняется, мода или привлечение людей - уж не знаю;)
Вот, так думаю и рада, что не принадлежу к числу "церковных" людей, слишком уж я грешна:)
А вообще, это тема не для здешнего раздела, скорей всего:) Так что, лучше прекратить нам это, а то отругают;)
Нет, не для продолжения рода. Это следствие и одна из целей брака. Для единения супругов.
Не дашь - это прежде всего повод думать, что не дающему супругу наплевать на другого супруга и его желания. С учетом того, что длительных постов в православии много.
Ну, одно дело - когда есть основания. А другое дело - посты, кторые НЕ разделяет муж.
Апостол Павел говорил, не ручаюсь за точность цитаты, но "уклоняйтесь друг от друга не иначе, как по взаимному согласию, ради упражнения в посте и молитве". Т.е. по ВЗАИМНОМУ.
Не могу найти. Это был ответ священника на православном сайте (вроде на православие.ру, но там сейчас найти не могла). Речь не о посте, а о обычной супружеской жизни.
тутулится можно в приницпе только для "плодитесь и размножайтесь", а не для удовольствия и удовлетворения "похоти".. тогда вроде понятней...
На эту тему столько всего написано.. в том числе и апостолом Павлом. Кому интересно, найдет нужную информацию, ибо обсуждений такого деликатного вопроса в сети море, с обоснованиями и без.
"...те же аборты и прочее уже не так воспринимают..."
Как это не так? Всё по-прежнему... убийство это.
Почти ОФФ к твоим мыслям вслух. Аборты как считались Церковью убийством, так и считаются. Тут ничего не поменялось.
Объяснение того, что можно есть морских гадов видела лишь один раз, здесь на еве. От девушки, у которой муж якобы учился в семинарии и точно знает, что морские гады-это растения. Ни от одного батюшки, ни в жизни, ни в инете, ни по тв такого не слышала. Я такому источнику не слишком доверяю.
Это не сейчас церковь морских гадов за растения считает.))) Там, в церкви, премногообразованные люди. Это раньше, на заре Христианства, гадов за растения считали. Вот и вошло в каноническую жизнь, что гадов употреблять можно постом(по суб и воскр.). Сложившуюся традицию менять никто не собирается. ИМХО, правильно. Это только сейчас в зависимости от настроения города переименовывают и памятники взрывают. Ведь и масло растит. не каждый день можно. И на это тоже предание существует... почему именно так. Т.е. пост - это не просто директивное разграничение продуктов на запрещённые и разрешённые, - это попытка чуть больше задуматься о себе в этом мире, о вечности и сделать что-то не только для себя, но и для Бога.
Gzolga 2 года назад по ОРТ слышала, как батюшка сказал, что разрешено есть креветок, кальмаров и вроде устриц, тк они безкровные. Сама не верила, но в новостях минимум сутки это повторяли, пока не услышала.
Хлеб разрешается во время поста, а в нем дрожжи:-)
С обычными грибами тоже не могут определиться - то ли растения они, то ли животные (где-то между). Однако в пост их тоже можно.
сдобу нельзя, то есть то, что на дрожжах... устроит? я белый хлеб не ем.. черный покупной ем - самой печь всетаки некогда, а без хлеба все-таки незя..
нет, не устроит.
<< Сдоба - определения в Интернете:
* Сдоба или сдобная булка — выпечные изделия из сдобного теста, то есть теста, замешанного на молоке, масле или жире, яйцах, на сливках или сметане. ... >>
и не слова о дрожжах.
http://kuraev.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=63&topic=163023.0
в общем-то можно, но вот дрожжи обычно на молоке ж заводятся.. можно и не на молоке - только вот про вкус не знаю))
:) Насмешили:) Посмотрите состав батона (не сдобного) в лучшем случае есть маргарин, а прояйца там вообще ничего нет:)
на теории знаю, что аллергики на яйца, вместо оного в блюда требующие "связки" между ингредиентами, кладут соевый порошок. я в выходные рискну сделать тесто для пел/вар с ним. о результате поведую :)
Не всё так у меня правильно, как подобает, и как хотелось бы:-) Слаба я духом, но стараюсь.
Вон внизу написала о майонезе. Забыла я о нем, т.к. эту неделю до субботы ем пищу без масла.
А вы говорите, слаба духом :) Без масла тяжело :)
А вообще, важно говеть по мере сил. Мы постимся проще, просто не употребляя животную пищу. И вот вчера мне муж выдал, что особого ограничения в пище не чувствует. Значит в следующий раз стоит построже поститься.
Заменяющие мясо – нет. Соевый соус могу себе позволить, но не постоянно. Соевый майонез - нет.
Я постным майонезом заправляю салат овощной, когда с маслом уже не вмоготу. Еще могу в постные щи добавить немного.
:oops:oops:oops
он очень вредный. так же как и легкий.
если вам ну очень хочется майонеза. используйте обычный.
пост - избавление от страстей..в том числе и по еде. не надо так сильно вдаряться в него)
Спасибо за ответ.:-) Ну, я без майонез проживу, конечно. Я и обычный не так часто употребляю.
Просто интересно, чем именно он вредный? Кстати, я встречала его в рецептах на православных сайтах....
Я в химии и технологии не сильна:-)
Вот состав такого, который я брала в прошлые годы:
МАЙОНЕЗ "ЛАСКА" ПОСТНЫЙ
Состав:
масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода, сахар, комплексная пищевая добавка (крахмал, ксантановая камедь, камедь рожкового дерева), соль, уксус, консервант сорбат калия и бензоат натрия, антиокислитель «Витабленд», ароматизатор идентичный натуральному «Горчица», краситель натуральный «Куркумин/аннато».
Буду признательна за разъяснения.:-)
http://www.prodobavki.com/dobavki/E211.html
Очень хороший сайт. Почитайте.
А соус майонезный лучше брать слободу (постный) там нет этих составляющих)
Брррр... Пожалуй, я обойдусь без этого "майонеза":-)
"Во время Поста и пища проста" - люблю я себе повторять:-)
Спасибо Вам за ссылку.
PS: Боже мой, ЧТО мы едим? Эти добавки почти в каждом продукте....Я вот несколько лет, как стараюсь не брать продукты, если вижу в составе глутамат натрия. И с этими прочими Е.... Не всегда получается. Но это просто удручает:-( Еще и сертификацию товаров отменили. *вздохнула*
А Вы попробуйте другое масло использовать. Вам подсолнечное надоело? Используйте ореховое например. Я еще настойку делаю на оливковом масле с чесноком и этой настойкой заправляю овощные салаты.
Можно делать заправку как для греческого салата – травки + бальзамический уксус + оливковое масло.
На крайний случай сделайте соус из масла, горчицы, чеснока и лимонного сока = почти майонез :)
О, масло с чесноком - это здорово:-) Люблю чеснок. И травки люблю.
Спасибо за подсказки!
Сегодня испекла постный хлеб по рецепту из жж Vitoria:
Продукты:
1 стакана кукурузной муки
2,5 стакана пшеничной муки
1 ч.л. сухих дрожжей
2 зубчика чеснока
1.ч.л соли
6 ст.л. оливкового масла
по крупной щепотке сушеных трав орегано,базилик(я взяла прованские)
крупная морская соль
В миску вылить стакан теплой воды ,добавить дрожжи,оба вида муки и оливковое масл0.
Замесить однородное тесто,в конце добавить соль и масло, выбить о рабочую поверхность
5-7 минут(я делаю это миксером), накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 1 час.
Измельчить чеснок и смешать с оставшимся маслом, крупной солью и пряными травами,
размешать вилкой.
Подошедшее тесто снова обмять и раскатать в пласт толщиной 1 см. смазать его чесночным маслом. Нарезать тесто по длинной стороне на стороны шириной 6-7 см. Свернуть первую полоску в рулет и поставить вертикально на противень застланный бумагой для выпечки. Взять следующую полоску и продолжать оборачивать вокруг первого рулетаи так до тех пор, пока все полоски теста не закончатся.
В результате должен получиться низкий и широкий рулет. Оставить для расстойки на 20 минут.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Вынуть хлеб из духовки и сверху смазать его чесночным маслом.
Очень пикантно и ароматно получилось.
Сомса на пару индийская.
•куркума молотая
•перец чили молотый
•картофель
•зеленый горошек
•морковь
•лук
•цветная капуста/или броколли
•кинза
•соль
•мука
Рецепт:
На 4 порции: 1 головка лука средняя, горсть моркови с ладонь мелко порезанной в кубик, 4 шт. картофеля среднего размера,1 чашка овощной смеси (зеленый горошек, цветная капуста), горсть мелко нарезанных листьев кинзы, пол чайной ложки куркумы, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки красного перца молотого. Для теста: 3 чашки муки, четверть чашки масла, пол чайной ложки соли, три четверти чашки воды (примерно ), масло подсолнечное
Приготовление начинки:овощи нарежте мелко кубиками, добавте не размораживая смесь овощную
Для приготовления теста: смешайте муку и соль, разогрейте четверть чашки масла и вылейте масло в муку, осторожно перемешайте и влейте воду. Замесите крутое тесто и отставьте на 20 минут. После разделите тесто на шарики размером с грецкий орех, раскатайте каждый шарик так, чтобы получился ровный кружок 10 или 12 см. в диаметре. Поместите примерно 1,5-2 ст. ложки начинки в центр лепешки и залепите ее края так, чтобы получился пирожок треугольной формы. Я готовила на пару. положено жарить во фритюре. Возможно думаю и приготовить тоже самое в духовке.
Я уже пекла самсу с тыквой плюс лук (порезать все мелко кубиками и так же в тесто сложить залепить) соль, красный острый перец, чеснок - безумно вкусно!!!!!!!!!!! Это узбекский вариант.
Кто любит во фритюре (изначально рекомендовали по рецепту)- овощи предварительно целиком отварить (кроме горошка конечно и лука - его (лук)можно вообще не добавлять если фритюр. или обжарить) и порезать кубиками.
На сладкое!!! Всегда пеку, делать быстро и вкусная получается.
Пирог с грушей
1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 столовые ложки мёда, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка лимонной кислоты, 1/4 стакана измельчённых орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, щепотка корицы или кориандра, примерно 3-4 груши.
В миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, лимонную кислоту, корицу/кориандр, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану.
Груши почистить, нарезать кубиками и вмешать в тесто.
Вылить тесто в форму. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.
просто восторг!!! спасибо за рецепт, даже не представляла, что во время поста можно такой пирог сделать!!! очень вкусно!!!!
испекла тоже, вкусно, только вместо соды всыпала разрыхлитель, пирог мало поднялся и получился мокрым каким-то, хотя точно пропекся, должна быть именно сода, да? каким он у Вас получается?
а вот груши в нем получились душевные - это точно :-)
У меня не влажный, совсем не влажный. С мелкопористой структурой, внешне немного похож на коврижку из магазина, но намного более легкий и мягкий. Вобщем,вкуснотища!
Нет, нисколько. Такая вкуснотища получилась, ммм! Мужу тоже очень понравилось. Тесто: мука+вода+соль. Начинка: свеж.капуста через мясорубку+соль+черный перец.
Тесто и не отличишь от того, что с яйцами.
Я прочитала здесь и сделала в виде вареников и капусты 50/50 белокочанной и брокколи, вкусно получилось!
Изучаю рецепты. Возник вопрос: в пост полагается ограничиться во вкусностях. Но даже на православных сайтах полно рецептов выпечки. Постные пироги пекут по праздникам или это не относится к вкусностям?
К вкусностям относиться то, что вам лично вкусно. Если вы ненавидите торты и спокойно отказываетесь от них - это не подвиг постящегося верующего (какой подвиг, если и так не любите). А вот если вы имеете страсть к какому-то продукту (даже если он относиться к постному блюду), и вы смогли отказаться от него, вот это подвиг истинно верующего. Смысл поста - усмирение своих страстей. Соблюдать пост как монахи нереально конечно для современного человека. Постные вкусные пироги можно есть. Но подвига тут особо не будет, если вы их любите.
Спасибо за подробный ответ. Для себя бы я, конечно, не стала печь пирог. Но муж очень много работает, хочется его и в пост чем-то порадовать. Поэтому и вопрос возник.
Постный соус а-ля майонез :). Топ не читала, может, кто уже предлагал.
3\4 стакана масла, две чайн. ложки горчицы, сок половины лимона, 2 зубчика чеснока (можно и без него), столовая ложка соевого соуса. соль, сахар, перец - по вкусу. все взбить блендером. получилось шикарно. и густой!!! и никакой химии ;)
Вот скажите, пжлста, в чем смысл запрета использования растит. масла во время строгих недель поста (пон - пят)? а как быть с авокадо? это ведь оч. маслянный овощ! есть его или не есть?
Я читала, но сейчас в точности не передам. Строгость поста в разные дни как-то соотносится с определенными событиями, описанными в Библии. Я думаю, авокадо всегда можно. Добавление масла делает пищу более вкусной.
Кстати, а вы получили благословение на пост по уставу? Мне знакомый сказал, что батюшка ему строго-настрого запретил поститься по уставу без благословения. Т.к. монахи в эти дни не работают, а ттлько молятся. Современного человека забота о том, что бы не съесть лишнего может отвлечь от основной цели поста. Вот я думаю, в следующий раз тоже так попробовать, но там и пост покороче будет.
Gzolga *** написал(а): >> Добавление масла делает пищу более вкусной.
Даже не во вкусе дело. Многое же на масле или с его добавлением готовиться.
Я вот благословения не брала. Для себя решила, что сухоядение и более строгий пост буду соблюдать в первую и последнюю седьмицы. А далее всё же с маслом буду есть пищу. Стараюсь все же прислушиваться к организму.
нет, благословления я не получила. там где я сеичас живу, православные батюшки не водятся :)
Про масло. Читала давно про это. Поэтому деталей не помню. Но общий смысл передам. В древности в одной из южных стран во время поста один гонитель христиан пришёл тайно ночью на рынок, где продавалась растительная(т.е. разрешённая постом пища), и хотел окропить её кровью жертвенного животного. Ну, т.е. осквернить её и т.о. поглумиться над христианами. Но успел это сделать только там, где стояли емкости с оливковым(растит.) маслом - проснулись торговцы. Но в память этого события, Церковь установила - не вкушать растит. масло в опред. дни. Ещё раз напоминая нам, что смысл поста не только в отказе от продуктов жив. происхождения, но в труде над собой: не только телесном (пища), но и духовном.
Для меня кстати отказ от молока самый сложный. Черный кофе терпеть не могу, обожаю каппучино и латте. И вообще без молока кофе не признаю. А без кофе не просыпаюсь.
вот и я тоже))) каппучино на соевом молоке отлично получается, оно импортное несколько раз написано что тройной контроль качества и т.д. с точки зрения ГМО! если пить отдельно то невкусное, а в каппучино не заметно почти!
ну пусть кидают, соя это обычные бобы и если в "обычной жизни" можно ее бояться с точки зрения ГМО, хотя судя по ссылочкам вверху, много чего поопасней будет, да и вообще говорят, что ГМО продукты уже не контролируются и давно скрестились с обычными (имею ввиду фрукты, овощи, и др) и уже никто не даст гарантию ГМО или нет))) Так вот я о том, что в пост очень даже актуально для каппучино)))) покупаю бельгийское! А еще просто объеденье спринг-роллы, где пророщенные соевые бобы один из компонентов)))) могу поделиться рецептом :-)
А вообще люди, соблюдающие пост, не могут закидать тапками, вера не позволит)))
Рецепт: на кунжутном масле обжарить слегка измельченный чеснок в
глубокой сковороде, затем капуста нашинкованая соломкой, (но не мелко а
то превратится в кашу), морковь соломкой, проросшая соя, затем добавить в конце прозрачную рисовую лапшу (стеклянная еще называется) заранее замоченную на 30 мин в теплой воде, немного соевого и устричного соуса. Тушить совсем не долго 3-5 минут, чтобы было все тверденькое, по желанию можно добавлять в эту начинку грибы, измельченное филе курицы, или морепродуктов (я покупаю на раз пачку Emborg замороженный - Морской коктель 250 гр). Остудить эту смесь. И
заворачивать (я покупаю Рисовые блинчики Спринг-ролл фирмы Blue Dracon в Азбуке вкуса, все хочу найти спец магазины какие то) как голубцы, стараться не оставлять тесто по краям или пустые уголки. Лепешки могут быть пшеничные (я пока такие не видела). Обжаривать в масле с двух сторон, на бумажную салфетку выкладывать, можно с рисовыми лепешками и не обжаривать, а так есть! Подают с тайским остро- сладким соусом (нам нравится Pad Thai Sauce). На самом деле можно самые разные начинки делать, побольше овощей. Сколько чего не сказано- все на глаз... Такую "начинку" можно просто как гарнир или отдельное блюдо делать. Преобладать должны овощи (капуста, морковь)!
!!!в пост только овощи, и можно без сои))) все равно вкусно, но ростки придают этому блюду изюминку)))
сегодня буду готовить пшеничную кашу с грибным рагу в горшочках. кому интересно тут рецепт.
http://blog.kp.ru/users/2164773/post60798776/
Сегодня меня пост сподвиг на изучение рецепта гречишных блинов.
Заварила с вечера стакан гречишной муки 2мя стаканами кипятка. Вымесела.
С утра в 1,5 ст тёплой воды развела пшеничной муки, меньше стакана, пакетик дрожжей, и патоку.
Поднялось - смешала с остывшей гречишной "кашей". Туда соль и растительное масло, ложки три.
Вымесела. Поднлось и стала печь.
Штук 5-6 первых пришлось выкинуть, пока не приноровилась.
Они пекутся значительно дольше и сильно отличаются от чисто пшеничных.
Каждый блин ещё тёплым промазывала льежским сиропом. Это уваренный до состояния патоки яблочный и/или грушевый сок. Это даже скорее не сироп, а почти мармелад. По цвету как шоколад.
С чашечкой зелёного чая - отличный завтрак. Кста, необыкновенно вкусно оказалось.
Не знаю, товарищи, как вы, а за меня соблазны уже взялись! мое воображение начало мне рисовать поджаренный сочный бекончик, (который я в принципе то и не ем) :)
А у меня в самом разгаре поздравления мужиков. в каждом кабинете выпивка и закуска:( Пока держусь:)
Шоколадку, так купите. Вы если состав почитаете, то не найдете ни одного "животного" компонента, но если только в "качественном" молочном шоколаде.
Нет, я уж потерплю как-нибудь. Во вкусностях стараюсь ограничиться. Неделя без шоколада для меня это большое достижение
А что на завтрак??? Обед - понятно, много разных постных супов, с ужином тоже все ОК. Среди дня вместо "плюшек" грызу сухофрукты, бананы, орехи. А вот с завтраком.... Мюсли не могу на воде, если соком заправлять, то тоже долго не выдерживаю. Родители мои варят пшенку на воде и потом ее разжаривают на сковородке, но меня не прельщает. В результате завтракаю бутерами с постным маслом. И полезного мало и весь пост так не протянешь - начинает болеть желудок. Поделитесь - те кто завтракает перед работой - что едите?
Многие каши вкусны и без молока, например, гречневая, овсяная.
А вы бутерброды с растительным что ли маслом делаете?
Нет, не с растительным, а с мягким (маргарин). Один-ва раза - нормально, но вообще это масло не полезное, не хочу злоупотреблять.
по-моему, вы просто неправильно поняли сущность поста
пост - это отказ от определённых продуктов, а не замена их "правильными".
Поэтому хлеб с маргарином, даже с растительным, это от лукавого.
Около нашего храма (подворье Оптиной пустыни) в пост продаются постные торты, очень вкусные и с благословения церкви. А это как? Я не люблю масло - ни скоромное, ни постное. Так что не заменяю неправильные продукты правильными. Но нельзя же совсем не есть. :) Вот и спрашиваю совета.
Пост - он не в том, чтобы вы заморачивались, чтобы слопать, а в том, чтобы вы о душе подумали.
То, чем вы занимаетесь - диета, как бы вы это не называли.
И именно потому, что "церковь" уже давно больше ханжа чем многие прихожане, я туда и не хожу.
Так что, что там за торты у вашей церькви продают - от лукавого. Не пост это, а дань моде. Купите себе у церькви сыра постного и ветчины с благословения церькви, и будет вам щасте в вашей диете.
Да, ещё не забудьте постный майонез. А то как же вы постное "мясо по-французски" делать будете-то???
совершенно согласна... а то все эти комментарии относительно правильности-неправильности выглядят как рассуждения досужих кумушек...
некоторые священники считают, что и телевизор, да и общение в социальных сетях лучше бы прекратить на время поста :-)
А с чего вы взяли, что я пощусь?
Я как раз очень честно заявляю, что следуя моде балуюсь постными блюдами.
Именно ПОСТНЫМИ. То есть не заменять мясо соевым суррогатом, не искать постный майонез, а блюда без мяса, без молока, без яиц, без майонеза.
Меня это интересует исключительно с экспериментальной точки зрения.
Сам пост в современном мире, современом обществе, пост в том виде, в каком его сейчас пичкают ханжи в рясах - я считаю самым большим фарсом в исполнении церкви. Тем более, что современная церькаФФФ ничего общего с богом не имеет.
Это моё мнение.
Так что можете и дальше сидеть на диете и убеждать себя в глубочайшем самоочищении.
Соглашусь со всем, кроме одного. ) В храм ходить все-таки нужно, не обращая внимания на окружающих... не ходить в храм, но при этом соблюдать пост.....это как бы..учиться не открывая кних и не ходя, например, на лекции... )
на завтрак можно вот это:
Цитирую:
Сегодня пекла оладушки с бананами и мюсли - рецепт с Евы - очень вкусно!
У меня мюсли не было, поэтому я геркулес взяла, на глазок - стакан наверное, горсть гречневых хлопьев добавила Нордик, залила теплой водой мин на 10, посолила, сахару 2 ст. ложки. Добавила изюм, банан, мелко порезанный, муки одна треть стакана, соду гашеную. Перемешать и добавить подсолнечного масла. Сразу печь.
А я вчера взяла просто 1,5 стакана овсяных хлопьев Нордик, остальное то же самое, только вместо соды пекарский порошок (или разрыхлитель)... Залила теплой водой так, чтобы хлопья были закрыты полностью, но не больше и просто дала смеси остыть.
Получились такие оладушки-лепешки, смесь довольно густая, кладу по половинке столовой ложки на сковородку.
и еще можно купить или приготовить хумус и намазывать его на хлеб :-)
Хумус готовится из нута, который пюрируется вручную или с помощью блендера с добавлением оливкового масла, сока лимона, и сезамовой пасты (тахини). Приправы, в частности чеснок, соль, петрушка, лук, молотый кумин (зира), перец чили, могут добавляться по вкусу.
Покупала в Перекрестке кокосовое молоко.
Можно кашу им заливать.
Есть еще паста арахисовая , на бутерброд
Тостики с медом или джемом
Вареники с вишней или другими ягодами
Кашу готовую можно со сливками купить ( они там соевые)
Есть еще и соевые сливки сухие, но сома пока не покупала .
Хотела в Утконосе заказать
У меня на завтрак в основном тосты с кабачковой икрой. Кстати, выш хумус советовали, тоже хорошая штука.
Еще каша овсяная на воде со смородиновым вареньем (т.к. оно кисленькое - самое то!)
Остатки вчерашнего ужина тоже в ход.
Это все быстро готовится. Оладьи на завтрак - не мой вариант, т.к. некогда.
Я прониклась геркулесом с фруктами. Варю жидкую геркулесовую кашу, примерно на чашку воды 2 ст.ложки геркулеса + соль, сахар. Поварила минутку, оставила под крышкой доходить на 5-7 мин. А дальше уже варианты, например тру пол банана на терке и добавляю в кашу, или пару персиков из компота и пару ложек самого компота. Можно заправлять кленовым сиропом. Можно запарить чернослив с вечера и утром его мелко порезать и добавить к геркулесу.
Ну и совсем простой вариант – добавить к сваренной каше банку фруктового детского пюре.
Cладкие котлетки из риса с фруктами
круглый рис отварить до готовности в подсоленой воде, слить лишнюю воду, слегка остудить, добавить яблоко крупной соломкой, банан тонкими дольками. Массу руками лепить и обваливать в сухарях, придавая круглую форму. Обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла. Можно полить фруктовым пюре или джемом, но и без них вкусно Кто любит послаже, добавьте сахарку в массу. Если вместо фруктов добавить грибочки жареные и лук, получится вкусный гарнир к овощному салатику.
Постный пирог
1 стакан крепкой заварки, 1 стакан сахарного песка, 2 столовые ложки варенья. Можно еще добавить изюм. Все перемешать. Добавить 1 чайную ложку соды гашеной уксусом и 2 стакана муки. Выложить полученную массу в холодную форму смазанную растительным маслом. Выпекать в разогретой духовке минут 20-25. Сверху можно смазать вареньем. Приятного аппетита
* можно добавить клюкву вместо изюма, будет покислее.
Постная Шоколадная коврижка
Стакан сахара заливаем стаканом кипятка и добавляем 100гр раст. масла.
Размешиваем до полного растворения сахара. Охлаждаем.В миску насыпаем 1 стакан с горкой пшеничной муки и
1 стакан кукурузной(!) муки, столовую ложку какао-порошка, 1 ч.л. соды, гашеной
уксусом. Вливаем сахарный сироп, растираем с мучной смесью до густоты сметаны.
Добавляем горсть распаренной кураги, порезанной мелко, горсть грецких орехов
нарубленных, изюм, сушеную вишню, цедру лимона (или лимонный-апельсиновый ароматизатор)
и 1 ст.л. ванильного сахара.
***************************
Ещё можно испечь коврижку таким способом: влить в миску 2 стакана воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки мёда, всё это чуть-чуть подогреть,добавить 100 грамм растительного масла. Подождать пока остынет, затем добавить 1 ч.ложку соды, изюм, 2 ст. ложки какао, муки до густоты сметаны. Форму смазать расттительным маслом и мукой. Выпекать около 30-40 минут в хорошо разогретой духовке. Приятного аппетита!!!!
Пончики с яблоком
Полстакана минеральной воды, 5 ст.ложек муки, 2 ст.ложки сахарной пудры, 1 крупное яблоко,немного молотой корицы, растительное масло без запаха.
При помощи специальной выемки вытащить из яблок серединку.Нарезать на ломтики толщиной 5 мм.В глубокую сковороду налить растительное масло и поставить на огонь.Минеральную воду и муку смешать при помощи венчика, добавить туда сахарную пудру и корицу.Яблоки обмакивать в тесто при помощи вилки и жарить во фритюре с двух сторон.Выложить на плоскую тарелку и посыпать сахарной пудрой. Они понравятся не только взрослым, но и детям.
согласна) я с ними всегда вожусь. порой тоже хочется чего то побыстрее. тогда покупаю готовые банки овощные соусы с овощами и заправляю к примеру рис с морковкой и луком (типа плова) или гречку или пшеничную кашу.
Неделя прошла - полет нормальный :)
всю прошедшую неделю брала с собой на работу суп - пюре из подосиновиков - пугала народ темной массой в тарелке :)))
Я так хорошо себя чувствую, такая легкость в организме. Причем диеты для меня вещь очень сложная, никогда особо не сидела, духа не хватает. А пост так легко идет, даже думать о мясе и прочем скромном не хочется. Наверное, Господь помогает преодолевать себя :)
Подскажите, рецепт супа с рисом. Везде указано, что он варится на бульоне, а в постном варианте получится?
Конечно получится - я вообще варю супы только на воде. Рассольник очень вкусный с рисом получается.
Хлеб "Здоровье"
На 100 грамм готового хлеба (я беру умноженное на 4 все, т.е на 400
грамм):
5 гр. растительного масла
80 мл минеральной воды без газа (можно газ выпустить, я Нарзан брала)
40 гр моркови
10 гр болгарского перца
10 гр ржаной муки
50 гр пшеницы
по вкусу соль, чеснок
Технология: зерно пшеницы прорастить до появления 2 мм
зародышей, перемолоть (можно на мясорубке
или другом комбайне), добавить остальное ! Тесто должно быть по
консистенции как густая сметана, регулировать водой соответственно! Потом в духовку (желательно чтобы слой теста был не больше 5 см (форму подобрать) на 200 градусов 30-50 минут до образования корочки! Делать лучше вечером, достать на стол и до утра дать постоять!
Сразу говорю что это не обычный хлеб на вкус и по консистенции но мне очень нравится))) хранить в холодильнике не больше 3 дней!
Приятного аппетита!
плов постный.
обжарить мелко порезанные лук и морковку на терке.
добавить воды, соли специй для плова и заложить рис. я люблю янтарь от мистраль пропарен рис. чтобы на палец было выше вода. рублю поверху туда зубчик чеснока. закрываю крышкой. как ток впитает в себя воду рис, готово.
Что-то типа овощного плова:-)
2 пакета Овощной плов от Хотекс. В глубокую сковороду, протушить, добавляя воду при необходимости.
Я добавляла еще и свой рис. Посолить, добавить специи для плова, еще немного потушить.
В это же время лук пассеровать с томатной пастой. Затем заправку добавить к смеси с рисом, минуту потушить.
В конце добавить по желанию зелень и лавровый лист.
Если от завтрака осталась геркулесовая каша,то к ужину из неё можно приготовить вкусные оладьи:добавить в кашу 1-2натёртых яблока,соль,сахар по вкусу и 2-3 ст,ложки муки,тщательно перемешать.Раскладывать тесто ложкой на раскалённую сковородку в растительное масло.Подавать оладьи с варенье или мёдом к чаю.
Бетерброды:
на хлеб кладем помидоры - кружочками, сверху тоненькими тоненькими колечками лучок, солим, перчим.
Красный сладкий перец (моем,вытираем,не режем)запечь в духовке ,так что бы кожица потемнела со всех сторон.Когда остынут,кожицу снять,семечки и серцевину удалить.Посыпать тонко порезанным чесноком,петрушкой.Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.Сложить в емкость и в холодильник настояться.
ещё вариант перцев - запечь, так же очистить, залить прокрученными помидорами, подавить чеснок, добавить соль, ч.перец по вкусу.
праздничные рулетики. на лаваш положить листик салата, добавить постного майонеза, совсем чуть-чуть чеснока и пару отвареных креветок. завернуть. закуска аристократическая и моментального приготовления
я перчик режу на половинки и наполняю начинкой. в духовке подрумяниваю корочку и допекаю в кастрюле подливая на самое дно соевого молока, которое потом использую как подливу.
Как я уже писала выше, аллергики на яйцо употребляют в блюдах вместо него соевый порошок. сегодня я приготовила варенники с капустой. вы не поверите, какое тесто оказалось нежное, по вкусу как яичная лапша! :)
конечно оно вкусное. вот выше я давала рецепт сомсы. очень рекомендую! наивкуснейше получается!
Хочу поделиться своим открытием, может кто то уже так и делал, тогда сорри.
Сделала вчера соус Песто без сыра. Все как обычно, только сыр не клала. Получился шикарный соус! Мне даже показалось что без сыра вкуснее. На ужин делала лингвинни с ним. А с утра сделала пару сэндвичей: на зерновой хлеб положила лист салата, сверху толстые кружочки помидор, полила Песто, накрыла еще одним салатным лисом и вторым кусочком хлеба.
Подскажите пожалуйста рецепт песто без сыра,буду Вам очень благодарна, мы его очень любим кушать, а вот готовить я не умею.
вчера испекла хлебушек в виде булочек на томатном соке-у меня сока не было-развела томат-пасту,и к,сожалению не было ни семечек,ни тмина,ничего такого-просто насыпала разных приправ -хмели-сунели,молотые семена укропа,для мяса-горячие они были вкусные,но сегодня получился изумительный пикантный хлебушек,даю ссылку-попробуйте http://www.povarenok.ru/recipes/show/22210/
может кому-то пригодится-понравилось здесь описанная рецептура супов,которые вполне могут подойти для поста,даже если написано-бульон-заменять на воду,http://gust.by/content/blogcategory/108/174/
Решила все же в субботы кальмаров с грибами сделать. А как? Кто подскажет? Всегда делала со сметанкой:(
Делала маме в Рожд.Пост.Конечно не так вкусно как на сметанном соусе и с сыром, но тоже ничего:
Фаршированые кальмары:разморозить кальмары и почистить,отварить - вкинуть в закипевшую подсоленую воду и варить 3 минуты - не переваривать, а то резиновые будут.Сделать фарш для начинки - например я делала: немного отваренного риса, отваренные креветки и совсем немногожко порезенный, потушенный болг.перец или с грибами и рисом - в общем по вкусу.Заполнить фаршем тушки.Сделать томатный соус- обжарить пару ложек муки на раст.масле, добавить туда протертых готовых томатов, я беру Pomito, немного сахара и соли,любимых приправ для морепродуктов и вымешать до однородной массы.Залить соусом кальмаров и поставить в горячую духовку минут на 15-20.Приятного аппетита.
Я делаю кальмары под маринадом))) Тушу морковь с лукои и томатной пастой, туда перчик горошком и лавруши чуток, соль-сахар, кальмары отвариваю минуты 3 (только я беру дальневосточного кальмара, промываю, заливаю горячей водой, еще раз промываю от очисток и варю), и перекладываю слоями кальмары и морковь) Очень вкусно. С картофельным пюре например, или с рисом)
http://blog.kp.ru/users/2164773/post70478627/
тут рецепт бефстроганов. уже делала, вкусно!
Вторые блюда нужны, что-то уже все перепробовали. Что можно с фасолью сделать, ну и вообще любые вторые блюда интересны :-)
Может паста? С грибами, с томатным соусом, с Песто.
А из фасоли то какой? Стручковой или нет?
Голубцы (рис+морковь+лук)
Чечевицу можно
Рагу из овощей
Гречка (+ грибы или лук)
Перловка с луком пережаренным вкусно!
Драники))) картошка + лук
Тыквенные оладьи
Рулетики из баклажанов (внутрь грецкий орех+зелень)
да много всего еще)
рис с фасолью обычной красной - можно еще и овощи мексиканской смеси добавить :-)
можно лобио сделать - из любой фасоли собственно :-)
:-))) Я еще могу:-) Второй день кушаю кислые постные щи. Очень недурственно:-)
Рис по монастырски, вчера готовила - очень понравился!
Рис варить минут десять, откинуть на дуршлаг.
Морковь и лук в блендере измельчить, спассировать и немного притушить, добавить томат-пасту, выложить рис и добавить зелень и специи. Я добавляла что было, укроп-петрушка (замороженные). Еще добавила паприки. Доча умяла только так, хотя рис не любит:)
Попробовала сделать из кешью. Очень даже ничего. Неожиданный, необычный вкус, с сильным ароматов орехов, но с консистенцией майонеза.
Мужу очень понравилось, сегодня опять этот соус просил.
Я хочу с другими орехами попробовать, что бы вкус был менее насыщенный, а больше нейтральный. Не подскажете с какими поэкспериментировать?
Я еще с кедровыми делала, немного по-другому получается, нежнее что-ли и аромат другой, только конечно дороговато. А чтобы орехового такого аромата не было можно зелень любимую добавить:-D
Вторая неделя прошла. меня уже покачивает, прохожу в магазине мимо полок с морковю и капустой и становится мягко говоря плохо. уже пару раз думала что буду прерывать пост, но один мягкий авокадо помогал мне справиться с собой.
как вы держитесь?
Я держусь. Чувствую себя хорошо. Только вот уже не знаю, чем мужа кормить. Фантазия иссякла :(
Я не ем никаких лакомств, даже постных. Только немного сухофруктов. Вот это тяжело дается.
Еще стала пить чай с сахаром, чего не делала уже лет 10. Наверное, организм требует.
Больше всего расстраивает, что в церкви бываю очень редко:(
А Вы первый раз поститесь? Если да, то старайтесь без фанатизма, все же. В смысле количества пищи и сладкого. Постепенно организм настроится на посты и понуждать себя будет легко. По моему опыту (пощусь уже 10 лет), самые тяжелые первые два года, потом гораздо легче. Есть нужно столько, чтобы не покачивало, иначе не выдержите точно и кроме овощей углеводы ешьте обязательно. мой первый пост был Великий, я так рьяно принялась его соблюдать, что на второй неделе с меня кусками сыпалась перхоть. Ничего не помогало. Она исчезла почти сразу после Пасхи, как только я разговелась, просто белка не хватало организму :-)
Каши, бобовые, хлеб, кроме овощей море продуктов же)
Точно, в первый раз!
я кушаю нормально, не голодаю, только кисло - молочки жуть как не хватает!
Мне в первый раз тоже было тоскливо, под конец поста вообще есть не хотелось ничего! А сейчас - как будто так и надо :)
А какой там может быть рецепт? Вода+мука, ну сахар, соль и немного раст.масла. Вот и все :)
да примерно на глаз.
я тут купила блины и оладушки постные в бутылке. не пробывали? вкусные! их только разводить тёплой водой. вот я и подумала что и боржоми их можно развести попробывать теплыми. там линиия отметки стоит "докуда" наливать.
На обед у меня картошка жареная с вешенками и луком + овощной салатик + чесночный хлеб.
А вечером сегодня буду готовить овощные буррито. Куплю мексиканских лепешек. Для начинки отдельно приготовлю бобы пинто, томатный соус с мексиканскими специями, и обжарю овощи (перец, лук, стручковую фасоль и кукурузу). Все заверну в лепешку.
Рассольник с перловкой. Мужу картошка жареная на второе. На ужин буду делать картофельные котлеты (дочь заказала:)) и салат из свежей капусты и свеклы.
Как хочу пирожков!!! Прям слюни текут, а готовить - лень. Хочу с картошкой и жареные:( Уже согласна на пирог с капустой из слоеного теста:)
а как вы пирожки с капустой делали? Капусту тушили предварительно? И как тесто сворачивали, чтобы начинка не вылезала? У меня всегда они почему-то лопаются и начинка вечно вытекает
Я делала со слоеным не дрожжевым тестом и на самодельном тесте. В любом случае начинку делала одинаково: в нашинкованную капусту наливаю немного воды, закрываю и на медленном огне она у меня доходит до мягкого состояния, затем туда перец болгарский порезанный полосочками, маслица растительного, сои, приправ любимых и тушу еще немного. Когда начинка остынет - делаю пирожки. Из слоеного теста - беру пластинку, раскатываю, режу на квадратики, затем на одну половинку выкладываю начинку, другой закрываю и десертной вилочкой по краям прохожусь - получаются защипанные 3 края, ничего не лопается и не вываливается. Еще сверху люблю кунжутиком посыпать.
А из обычного теста, леплю обычные пирожки и в духовку.
Постное печенье - подскажите рецептик! Чтоб оно было вкусное и не жесткое, т.к. детки мелкие будут есть. Спасибо! :)
1) полтора стакана муки, стакан растительного масла, стакан сахара, 8 столовых ложек рассола из-под помидоров или огурцов, разрыхлитель или сода, выпекать минут 20 при 180 градусах, как станут бежево-золотистыми, так вынимать, я ориентируюсь на запах, как пошел вкусный дух, так готово. Но это если деткам рассол можно.
2) Печенье "Нежное"
250г растительного маргарина с 4ст.л. с горкой сахарной пудры. Добавить ванилин, соду погашеную уксусом, 2,5-3 стакана муки.
Замесить тесто. Раскатать до 0,5-1 см. Я в серединку каждого печенья положила по вишенки
обсыпаной сахарной пудрой (вишня мороженая).
Выпекать 20-25 минут, при температуре 180-200градусов. Главное его не передержать, а то оно будет жесткое.
3)Очень вкусное печенье с фруктами!
Очищаем от кожицы крупное яблоко, режем его маленькими кубиками. С половинки апельсина снимаем цедру острым ножом и режем ее соломкой. Замачиваем в кипятке горстку изюма.
В миске смешиваем 1,5 стакана муки, щепотку соли,3 столовые ложки сахара.
В 200 граммах любого сока размешиваем 1 чайную ложку соды, гашеной 3 чайными ложками лимонного сока, и 50 граммов растительного масла. Вливаем жидкую часть в муку, добавляем яблоко,изюм без воды, апельсиновую цедру, пакетик ванильного сахара, и вымешиваем мягкое тесто (если сильно будет липнуть, добавляем немного муки, ее количество зависит только от качества самой муки).
Противень застилаем пекарской или просто белой бумагой, смазанной растительным маслом. Мокрыми руками формируем шарики, выкладываем на противень. Сверху посыпаем сахаром.
Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут
4) постный манник (можно в виде кексиков испечь): 1ст манки, 1ст сахара, 1 ст. воды (смешать и дать постоять пол часа) затем 0.5 гашеной соды, 7ст лож. раст масла, изюм, цукаты, орехи (что есть в доме, я делала просто с изюмом) и муки где-то пол стакана, до состояния густ сметаны и в духовку.
Я в Рождественский пост практически через день делала Лимонное печенье вот из этого паспорта:
http://eva.ru/albumpage/373/644312.htm
Но с небольшими изменениями. Разрыхлитель я добавляла перед мукой, чтобы он вступал в реакцию с лимонным соком, мне казалось что так печенье более мягким и более рыхлым получается. Муки у меня уходило, как правило меньше чем в рецепте, я ее всыпала и размешивала постепенно и смотрела по консистенции когда достаточно. 15-20 минут выпекала если делала печенье очень тостеньким, если не толстое то 5-7 мин вполне достаточно иначе будет слишком сухое и жесткое.
Делала из пшеничной муки, из пшеничной и ржаной напополам, и полностью из ржаной муки.
Помимо изюма понравилось делать с измельченным черносливом.
Короче вариативное такое печенье, у меня через пару раз стало получаться просто идеальным.
а я перестала картошку жарить - лень мне да и масла уходит много. у меня теперь новый "хит" запеченая картошка в духовке, ем вместе с кожурой, в самый раз для ленивых )
:) И я так люблю:) И вкусно - и полезно, но так захотелось жареной и со свежим огурцом вприкуску:)
Я часто так и вне поста запекаю.:-) И не только из-за лени. Просто вкусно и более полезно.
Что то меня голод стал мучить. И постоянные мысли о том "чего бы такого съесть – посытнее" :)
Думаю надо что то с благородными грибами сделать, любо соус к пасте, либо жаркое в горшочках с картошкой и белыми грибами.
я первые 2 недели сидела практически на капусте и грибах и тоже оголодала ))) теперь перешла на картофель, рис и баклажаны - пока нормально )
Ужин:
400 гр макарон или риса (я делала с рисом)
1 ст л оливкового масла
1 цуккини, порезанный полосками
200 гр замороженного или консервированного горошка
200 мл кокосового молока
2 ст л зернистой горчицы (можно мягкой баварской и необязательно зернистой)
1 ст л порезанного укропа
1. Отварить макароны в течение 10 мин в большом количестве соленой воды или по инструкциям на пакете.
2. Разогреть масло в сковороде, добавить цуккини и обжаривать 2 мин. Добавить горошек и готовить еще 2 мин.
3. Добавить молоко, немного лимонного сока, горчицу и тушить еще 3 мин. Далее добавить укроп и приправить по вкусу.
4. Перемешать соус с макаронами (рисом) и подавать.
+ и салат из свежих овощей :-)
Я делала суши отдельно с перцем, авокадо, огурцом. Правда капельку капала майонеза химического, но было вкусно.
Или финик с грецким орешком внутри, курага также с орешком - вкусно! Просто смесь сухофруктов.
Я вчера купила кукурузные палочки фирмы "Пеликан", тоже вместо сладкого.
Я стараюсь ограничиваться в сладостях и лакомствах. Ем только сухофрукты,благо финики-моя страсть.
Еще: Пшенный каше-суп :)
Стакан пшена в 3 литра воды. Варишь до мягкости, потом туда обжаренные лук с морковью. Еще 5 минуток варишь. Выключаешь и 2-3 дольки чеснока выдавливаешь туда :) Ну и посолить по вкусу.
На ужин. Вчера делала:картофельные котлеты типа индийских (рецепт в паспорте), только без их приправ и салат со свеклой - вкусно.
А можно Вас попросить постить рецепты сюда?:-) А мы их вверху прикрепим потом.
И еще рецепт для ленивых: отварить китайскую рисовую лапшу (согласно способа приготовления) и смешать ее с фасолью Хайнц, я фасоль мешала: в томатном соке и с чили, с чили совсем чуток, а то сильно жжет.
Картофельные котлеты типа по индийски.
Отвариваем картофель и морковку, затем трем на терке, добавляем в эту смесь зел.горошек и кукурузу (баночные), болгарский перец, солим, добавляем любимые приправы. В другой чашечке делаем типа кляра - смешиваем воду с мукой (консистенция кляра), в другую чашечку кладем панировочные сухарики (я перемолола в блендере сухую булочку). Формируем из овощной смеси котлетки, окунаем их сначала в кляр, затем обваливаем в сухариках и жарим.
Салат со свеклой.
Отварную свеклу трем на крупной терке, добавляем туда порезанный чернослив и грецкие орехи, солим и приправляем ароматным раст.маслом.
постный майонез, креветки, лист зеленого салата. Если финансы позволяют вместо креветок мясо краба. Можно пасту из авокадо
Я делала с гуакамоле из авокадо, только не лаваш, а тартилью.
Вот думаю на счет грибов, точнее грибной икры. Тонкий слой картофельного пюре с ореховым маслом, на него грибную икру.
сегодня еще попробовала один рецепт хлебушка постного-элементарно просто для духовки,делала все,как написано,именно в миллилитрах-получилось на редкость удачно-сверху загорелая корочка,особенно хорош после полного остывания под полотенцем,формы у меня алюминевые для кексов,поэтому еще и красиво-как небольшой зерновой кирпичик,даю ссылку-http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=6752
Вот решила как-то приободрить постящихся:)
Чтобы не было тяжело и тоскливо поститься существуют постные гастрономические традиции. С ними поститься гораздо легче:)
В эту субботу вечером начинается Крестопоклонная неделя, вынесут из алтаря крест для поклонения.
Существует традиция выпекать на Крестопоклонной неделе печенье "Кресты".
Я в прошлый Великий пост уже опробовала. Всем понравились, только я их передержала и они у меня слишком сухие получились. В этот раз буду не более 5 мин в духовке выпекать.
Делала по этому рецепту:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=349-recept-Pechen
Добавляю важное уточнение к рецепту!
Настоящие кресты должны быть с привкусом миндаля. Надо хорошенько размолоть в чем-нибудь миндаль ( я размалывала в кофемолке до состояния муки) и ввести его в тесто при замешивании. Тады получится оригинальный миндальный вкус, как и положено.
Ой! Забыла сделать важное уточнение:) Это рецепт с дефектом. Настоящие кресты должны быть с привкусом миндаля. Надо хорошенько размолоть в чем-нибудь миндаль ( я размалывала в кофемолке до состояния муки) и ввести его в тесто при замешивании. Тады получится оригинальный миндальный вкус, как и положено:)
Обед из трех блюд. Салат из тертой сырой моркови с постным майонезом. По желанию - чеснок. Вареная гречка, заранее замоченная получается более сочной. Гороховое пюре: обжариваются морковь и желтый лук на растительном масле, горох отваривается и все перемешивается. Толкушкой растолочь. Фотография обеда находится в паспорте. Приятного аппетита! -:)
Изобрела постный овощной соус: болгарский перец, баклажан и морковку (кол - во штук любое) режу крупно полосами, на противне сбрызгиваю раст. маслом, заливаю стаканом томатного сока, добавляю примерно 50 гр. томатной пасты, соль - сахар по вкусу и для густоты столовую ложку соевого порошка. запекаю до готовности в духовке помешивая.
Приветик! А мы с мужем вот что на обед едим, макароны с горошком и креветками с помидорками в собственном соку. Салат с отварной фасолью зеленой и крабовыми палочками и майонезиком постным. Тут делали рагу из овощей с грибами картошка, грибы морковка лук, перец болгарский, и все это залили помидорками в собственном соку. И балуемся иногда рогаликами из постного теста.
Борщ постный:
в водичку кладу картофель, варю его до мягкого состояния, толку его, туда капусту нашинкованную, пока она варится, на сковородке морковку потертую обжариваю, режу много болгарского перца, в сковородку его к морковке, накрываю крышкой и тушу долго на оч.маленьком огоньке, затем заливаю томатами протертыми, беру Pomito, добавляю соль и сахарок чуток, когда практически зажарка готова, добавляю в нее вареную тертую свеклу, чем больше, тем лучше, перемешиваю и в бульон все это дело, выключаю, добавляю укроп резанный и чесночек.
Я тут приноровилась варить постный борщ на "бульоне" из крупной-прекрупной белой фасоли.
Замачиваю её с вечера, потом с бульонным набором кореньев варю её в скороварке. Воды беру побольше. Она служит "бульоном" для борща.
А дальше всё как в известном рецепте.
И такая вкуснота получается, что даже муж-мясоед не заметил подмены.
Точно, точно! Я делала из фасоли "Лима" – получилось супер.
Но и на грибном бульоне (из замороженных лесных грибов) получается замечательно, отсутствие мяса никто не замечает.
Постный борщ с шампиньонами (иди др. грибами):
Отдельно отвариваю свеклу, натираю на крупной терке, обильно взбрызгиваю ее соком лимона и оставляю "покиснуть".
Отвариваю шампиньоны (можно и лесные грибы, но их лучше варить в 2-х водах) в подсоленой воде. Это и есть бульон. Грибы не вынимаю.
Затем картофель кубиками в этот бульон минут на 10, потом нашинкованную белокач.капусту - до мягкости.
/Если любите кислый борщ, то можно добавить квашеную капусту, предварительно ее подварить и добавить до свежей капусты./
Заправка: лук репчатый, морковь, чеснок колечками, немного раст.масла с добавлением воды, зеленый лук - пассеровать, в процессе добавить томатную пасту.
Заправку добавить минут за 5 до готовности борща.
За минуту - зелень на выбор и лавровый лист.
После выключения плиты борщу надо дать постоять и "дойти":-)
Экспериментирую с любимыми рецептами в постном варианте.
Морковный пирог:
мука-1 стакан (200граммовый)
сахар-1 стакан,
морковь натертая мелко -3 крупных шт,
растительное масло 2/3 стакана,
орехи, перемолотые в муку -большая горсть,
немного воды, если тесто получилось гуще сметаны,
сода,
цедра лимона или апельсина,
изюм (или курага, чернослив и др.),
корица.
Выпекать в 180" 30-40 минут.
Кекс получается влажным и очень ароматным. Морковь совсем не чувствуется, ни по запаху, ни по консистенции. Фото в паспорте.
О! Я как раз искала подобный рецепт, хотела на 8 марта испечь.
Все равно спасибо! Попробую в выходные.
На здоровье :) Его еще очень вкусно сахарной глазурью покрыть. Будет вообще как тортик.
Я делала плов из замороженных лесных грибов – очень вкусно.
Но вешенки тоже подойдут, как мне кажется у них более выраженный грибной вкус чем у шампиньонов.
Постная пицца.
Тесто делаем из: картофельного отвара (вода в которой варился картофель, без специй ес-но не выливать, а слить в чашешку, он то и будет основой теста), дрожжей, раст.масла, соли-сахара, муки.
Начинка: брала брокколи, перец болгарский, горшек зел, кукуруза. На тесто немного кетчупа или томатного соуса - на него смесь из овощей, я их в чашке смешала и добавила пару капель постного майонеза - для связки. Все это на лист теста и в духовку - оч.вкусно, начинку можно варьировать в зависимости от вашей фантазии.
Постный сладкий пирог:
Тесто делаем из: картофельного отвара (вода в которой варился картофель, без специй ес-но не выливать, а слить в чашешку, он то и будет основой теста), дрожжей, раст.масла, соли-сахара, муки.
Начинка: натертое яблоко - пару штучек, джем абрикосовый и вишневый, крахмал - все это перемешать.
На раскатанный лист теста выкладываем начинку и выпекаем.
Сладкие слоеные конвертики: берем пачку теста слоенного не дрожжевого, раскатываем, режем на квадратики, начинка:
*любой джем,
*яблоко(груша) очищенные и порезанные, сверху джем;
*смесь сухофруктов,предварительно измельченных;
* оч.вкусно из айвового варенья и порезанных грецких орехов.
*замороженная вишня, сахар, крахмал.
* ваша фантазия....
Защипываем по уголкам, выпекаем.
А я - лентяйка, такие в магазине покупаю, постные, конечно. Они с кусочками кураги и чернослива. :-)
К чаю очень душевно. Ограничиваюсь одной штучкой - самодрессировка.
От я жадина:-))) Ем одна и в темноте (вечером, когда дети спят). Шучу. Детей тоже угощала:-)))
Овощи в сухарях:
берем цв.капусту, брокколи, кладем в пакет, туда соль, специи, немного масла налить и сухари насыпать - все интенсивно встряхнуть, чтобы все овощи покрылись сухариками и на свородку, обжариваем до готовности.
Овощи, креветки в кляре:
делаем кляр из мин.фоды, муки, соли, специй - консистенция гуще, чем на оладьи. Брокколи, цветную капусту, кто ест креветки, то креветки. Обмакиваем в кляре и жарим во-фритюре, или в большом кол-ве масла. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Кляр на минералке получается оч.хрустящий, я даже такой не в пост делаю.
Огурцы малосольные:
берем свежие огурчики, чистим, режем на четвертинки, режем чеснок, много укропа. Все это складываем в банку (восьмисотку или лучше 1.5л), еще добавляем соли, закрываем крышечкой и все это дело интенсивно встряхиваем пару минут, появится сок. Буквально минут через 5 уже можно кушать.
А у меня свекровь делает малосольные огурчики с корицей. Пальчики оближешь!!! Очень пикантно и необычно получается. Там не через пять минут. конечно, но на следующий день уже можно есть.
В магазинах, сейчас есть такие небольшие, с колючими пупырчиками. Хотя вопрос - насколько они живые? ;-)
Вот и я думаю, будут ли эти с пупырышками так же хрустеть как живые в сезон:-7:-)))
Возикли два глупых вопроса: можно ли есть крабовые палочки и печь из блинной муки (вроде как там есть яичный порошок)?
:)Вот и я так думаю, а мама уверяет, что все это добавки-химии, а натурального там нет:(
Может и химия, но картофельные чипсы со вкусом бекона, даже зная что они ароматизированы химически, я бы есть не стала :)
Вот как раз к чисам-сухарикам я равнодушна, но если бы захотела - съела. Я недавно добавляла сухой бульон(бекон) в составе которого не было животных добавок:) А вот крабовые палочки и мука меня заинтересовали.
Чечевичный суп.
Опробовала я тут на днях вот этот чечевичный суп (чечевица зеленая):
http://www.pravpost.org.ua/page-id-471.html
Рекомендую, получилось очень вкусно.
Но внесла правда небольшие изменения и как оказалось совсем не напрасно, суп получился намного богаче на вкус, чем в оригинальном рецепте. (оригинал у меня муж прежде меня успел приготовить, а я попробовала:)
Значит изменения такие:
1) Морковь с луком прежде чем забрасывать в суп спассировала на растительном масле.
2) Коренья петрушки и укропа за неимением заменила на корень сельдерея. Небольшое кол-во корня сельдеря порезала на кубики и забросила в бульен.
3) немного увеличила кол-во огуречного рассола.
ИМХО коренья и огуречный рассол в этом рецепте надо использовать обязательно. очень освежают вкс супа.
И вобще суп очень вкусный получился, оченно рекомендую:)
На мой вкус, если сравнивать с горохом, то чечевица вкуснее. Вот топ про нее http://eva.ru/topic/24/2193340.htm
Оладушки бедного студента:
25 гр. дрожжей
200 мл. теплой воды
1 ч. л. соли и 2 ч. л. сахара
муки до густоты так, что - бы ложка стояла
дать опаре подняться и выпекать на сковороде - пышные, вкусные! Это как основа. в тесто можно добавлять и тертые овощи, и фрукты, и сухофрукты и орехи с семенами...
А я вместо воды делаю: яблочко, моем, режем, заливаем кипятком, лучше это дело в термос, через 30мин.-1час, на этой водичке делаю тесто для оладушек, попробуйте.
Хотела дописать по привычке третий "рыбный" день - Благовещение. Потом вспомнила, что Пасха нынче ранняя:-)))
Угу, я тоже уже начала настраиваться на "благовещенскую рыбную кулебяку на 4 угла" в потом до меня дошло что Благовещенье -то в этм году уже после Пасхи:)
Вчера сделала такую закуску - типа шаурмы: в лист лаваша завернула перчик болгарский (полосочки),зелень - петрушка. укроп, зел.лучок, капуста с грибами и морковкой (салат магазинный), оливки,майонез. Всем понравилось:)
Обещанные маринованные огурчики с корицей.
Рецепт от свекрови, я уменьшаю в 2-4 раза, союлюдая пропорции.
Огурцы, нарезанные кружочками 1,5-2 см-4 кг,
петрушка мелко нарубленная-1 стакан,
чеснок измельченный-6 зубчиков,
черный перец-6 горошин,
корица молотая-1стол.ложка,
подсолнечное масло рафинированное-1 сткан,
сахар-1 стакан,
соль-4 ст.ложки без горки.
Залить 1 стаканом 6% уксуса и поставить в холодильник на ночь (лучше на сутки).
Грибы с креветками.
Шампики моем, чистим, режем пластинками, в сковородочку, где уже раст.маслице, туда же томатный соус, у меня Pomito, перец болгарский, я кладу много, т.к. люблю, порезанные полосочками, соль, травки, чесночек, тушим до готовности. Затем туда же очищенные креветки, минуты 3 еще вместе с креветками потушили и усе. На гарнир рис.
Вчера ужинали этим - быстро и вкусно.
Девочки, а кабачки кто нибудь делал? Очень нужен рецептик, придет гость который поститься и любит кабачки.
Я делала лодочки из кабачков.
Брала маленькие цуккини, разрезала вдоль, вынимала из них аккуратно семечки, получались лодочки, фаршировала их начинкой из пережаренных морковки лука и немного вареного риса, соль, перец, травки. Складывала их аккуратно в форму для запекания, смазанную растительным маслом, добавляла овощной бульон (немного) и в духовку минут на 15-20.
Брокколи с вешенками и имбирем.
Брокколи делим на соцветия и бланшируем 1 минуту, откидываем в дуршлаг. Вешенки моем, режем тоненькими полосками. Имбирь нарезаем тонюсенькой соломкой. На сухой сковороде обжариваем кунжутные семечки.
В сковородку (лучше вок) наливаем пару столовых ложек растительного масла, туда же соль, имбирь и вешенки, обжариваем на очень сильном огне минуты 3, добавляем брокколи и еще минуты 4 обжариваем все вместе. Выключаем, поливаем кунжутным маслом и посыпаем семечками.
Очень вкусно!
Можно подать с рисом или просто так.
Вчера сделала апельсиновые булочки по этому рецепту http://www.good-cook.ru/tort/tort_410.shtml
Все приготовление заняло 20 минут (5 минподготовки+15 в духовке). Вкусно!
Суп-ассорти фасолевый - белую и красную фасоль отварить, одна очень средняя картофелина кубиками, лук + морковку кубиками сначала поджарила малость, томатная паста, сладкая паприка - 1 столовая ложка, базилик, в самом конце свежая зелень.
очень вкусный густой суп-соус, а если туда еще хлебушек постный белый обмакнуть, то и вообще суперско... приятного аппетита :-)
Что-то мне все надоело-присытило:( Что бы такого сварганить? Кто кинет в меня необычным рецептом?
Креветки в соусе карри.
Ингредиенты>на 2-3 порции.
500гр креветок
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
15 веточек петрушки
1ст ложка карри
250мл кокосового молока
2ст ложки томатной пасты
соль и табаско
Для гарнира рис.
Креветки отварить в подсоленной воде,после слить и поместить их в холодную воду желательно со льдом.
Таким способом креветки будут упругими и будут легче чиститься.
Очистить креветки.Так как у меня были большие креветки я их ещё перерезала на 3 части.
Мелко нарезать лук и чеснок,в кастрюлю налить пару ложек оливк. масла,добавить лук и чеснок и обжарить до золотистого цвета.
Добавить табаско,соль,томатную пасту,нарезанную петрушку и ещё 2 минуты обжарить,теперь в нашу зажарку добавляем креветки и ещё несколько минут обжариваем.В кокосовом молоке разводим 1ст ложку карри (кари должно быть о´бычным ну можно конечно использовать острое кари но в этом случае не стоит добавлять табаско) и вливаем в кастрюлю к креветкам. Тушим 5-10 минут на медленном огне перодически помешивая.
Отвариваем рис и подаём на стол.
Рецепт не мой, но я бы туда еще лимончик выжала - приглушить вкус кокосового молока - лимончик и томатная паста вместе хороший эффект дадут
ну временами я делаю просто рис с креветками и замороженной китайской смесью + соевый соус + кунжут, мне нравится...
креветки еще и в томатном соусе делают, думаю, что можно основу мучную сделать и уже туда добавить карри, а макароны и рис можно заменить на рисовую лапшу для разнообразия :-)
Салат с горохом нут и красным перцем
1 баночка гороха нут (450г)
4 небольших красных перца, измельчить кубиками
1 чашка мелко порезанной петрушки
1 чашка мелко порезанной кинзы
1-2 зубчика чеснока, измельчить
2 ч.л. молотого кориандра
2 ст.ложки оливкового масла
1/4 чашки свежевыжатого лимонного сока
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Смешать все ингредиенты в салатнице и подавать.
макароны с овощами (салат практически) :
На 4 порции:
275 гр макарон "орзо"
1 ст л оливкового масла
1 маленький баклажан, порезанный на маленькие кусочки
оливковое масло
1 красная луковица
1 красный перец, порезанный на небольшие кусочки
1 лимон, цедра и сок
185 гр банка черных оливок, слитых и порезанных на 4 части
3 ст л базилика
Орзо - мелкие, размером с рисовые зерна макаронные изделия, которые можно заменить любыми мелкими макаронными изделиями или даже рисом.
1. Отварить макароны по инструкциям на пакете. Слить и отставить. Разогреть масло в большой сковороде, добавить баклажан, лук и перец и обжаривать 7-8 мин. Добавить цедру и сок лимона.
2. В макароны добавить оливки, хорошо перемешать и прогреть. Добавить базилик, приправить и хорошо перемешать.
Подавать сразу, полив оливковым маслом.
http://www.agiaellada.ru/kalendar/postnie-bluda-gretheskoi-kuxni.htm
попробуйте тут что-нить поискать - вдруг приглянется рецепт какой :-)
вот еще для разнообразия :-)
Салат
Продукты:
половина среднего кочана краснокочанной капусты
1 свежая свекла
большой пучок свежего шпината
Салатная заправка
2 ст. ложки бальзамического уксуса
2 ст. ложки лимонного сока
½ ч. ложки фруктозы
2 ст. ложки оливкового масла
½ ч. ложки соли
¼ ч. ложки свежемолотого чёрного перца
1 зубчик чеснока, мелко порезать (по желанию)
Приготовление:
• Соединить в небольшой чашке все составляющие салатной заправки и перемешать.
• В большую миску нарезать капусту. Если капуста очень твёрдая - немного помять.
• Натереть на крупной терке свеклу, шпинат нарезать.
• Соединить капусту, свеклу и шпинат, залить заправкой и перемешать.
и еще один салат:
Картофельный салат с редисом
1 кг картофеля твердого сорта
1 пучок редиски
1 луковка-шалотт
1 ст.л. мелко нарез. шнитт-лука
1 ст.л. мелко нарез. петрушки
1 коробочка кресс-салата
50 мл горчичного винегрета*
*Для горчичного винегрета:
2 ст.л. лимонного сока
6 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. Дижонской горчицы с зернышками
1 ст.л. очень мелко нарез. луковки-шалотт
соль, перец
сахар по вкусу
Все ингридиенты перемешать в миске.
Такой винегрет хранится несколько дней в холодильнике.
Картофель помыть и отварить до готовности.
Нарезать шайбочками по 0,5 см толщиной.
Редиску нарезать кружочками, мелко нарез. лук и зелень и добавить к картофелю.
Затем добавить винегрет, посолить, поперчить по вкусу.
Украсить листиками кресс-салата.
http://www.cookingclub.ru/recipes/rating/10680/0
вот эти плацинды меня заинтересовали, но сама еще не делала... я и про плацинды-то совсем недавно услышала впервые :-0
Нормальное явление для конца Поста:-) Я уже не обращаю внимания. Ем, чтобы жить. Мне кажется, так и должно быть в Пост.
Делаю:-) Из свежих овощей, консервированных и квашеных:-)
Приелось уже многое:-) Например, квашенная капуста:-))) Наелись за зиму уже.
Душевно давеча был салат из свежих огурцов и помидоров с зеленью.:-) Взбодрил по-весеннему:-)
Грустный салат, как я его называю, но сытный - китайская капуста, лук, зелень + консерв.горошек - заправляю маслом душистым и соевым соусом.
В этом году на Посту ни разу не купила и не ела постный майонез. Это для меня, своего рода, достижение за многолетнее пощение в Великий Пост (соблюдаю только его).
Я почти каждый день делаю салаты. Из овощей и салатных листьев. С авокадо тоже делаю.
Заправляю смесью растительных масел, бальзамико, соком цитрусовых.
Да начините их чем-нибудь постным и всё:-)
Что на ум пришло:
- грибной фарш с луком/зеленью/морковь (на Ваш вкус)
- капуста тушеная с луком или другие виды капусты, которые Вы любите - цветная, брокколи, брюссельская.
- фасолевая начинка с луком и пр. специями и зеленью
- на Вербное с рыбной начинкой можно:-)
Грибным или тем, что аля майонез тут давали (вверху в рецептах есть)?:-)
Эх, сыру захотелось:-)))
Согласна. Я вот тоже не представляю. Либо сыр, либо сливки все равно добавить надо. Делала один раз с томатным соусом, а набивку делала из брокколи и цветной капусты, тушеных с овощами. На мой взгляд получилось – не очень.
Делала в выходные овощи с креветками, на гарнир рис. Что-то плохо ели:( Отварную картоху, политую пахучим раст.маслом, а сверху зеленым лучом посыпанную со свежим огурчиком съели быстрее:)
В выхи делала морковный пирог и овощную закуску из баклажан, кабачков, перца морковки. Овощи все порезать, кабачки, баклажан, морковку кубиками, перец полосочками, сбрызнуть раст.маслом, посолить, горчица в зернах сухая, лав.лист и чесночек в долках, все это перемешать и на лист в горячий духовой шкаф, помешивать переодически. Это рагу овощное потом хорошо с питой, питу режем пополам, в кармашек рагу и кушаем.
Все делала на глаз:
морковка на мелкой терке (3шт), примерно 1 ст.сахара засыпала, дала постоять, чтобы сок выделился, добавила примерно пол стакана раст.масла, мука с разрыхлителем, тесто оч.густое делала, т.к. морковка сок выделяет, еще изюма добавила. Выпекала при т.150-160 минут 40, когда уже был готов, горячим помазала абрикоковым конфитюром.
А Вы вообще морковку любите? А то уменя дома ее особенно(в обработке) никто не жалует. Из овощного рагу все выковыривают:(
Так никто не поймет, что там морковка, просто цвет будет желтенький. На вкус вообще никак морковка не чувствуется. попробуйте сделайте, продуктов и времени минимум затратите.
Я выша давала очень похожий рецепт. тоже люблю морковные пироги, только я еще пряностей добавляю, корицу, мускатный орех или имбиря немного.
А пирожки печете (жарите)? Я в этот пост только один раз собралась и то только потому что тесто развесное купила в Ашане, что-то такая лень напала:(
С картошкой и гирибами очень вкусно получилось, с капустой жаренной так себе.
Отсюда вопрос. Кто знает какие-нибудь очень вкусные начинки для пирожков?
Постные и можно и не постные.
рис отварной с яйцом,резаный зел.лук,чуть помять рукой, с отв.яйцами,капуста отварная в молоке-воде-50 на50,чуть обсушенная на сковороде со со.маслом с отв.яйцами,картофель с грибами и луком,яблоки,припущенные в СВЧ с сахаром,сердце отварное,обж. с луком, с отв. яйцами -тесто делаю только НЕСТАРЕЮЩЕЕ ХРУЩЕВСКОЕ
Открыла для себя перловку :) Рис, гречка, макароны уже поднадоели. Вот и решила попробовать приготовить типа ризотто только из перловой крупы. Получилось вкусно! Даже муж, убежденный скептик во всем, что касается кулинарии, оценил.
Мне тоже понравилась перловка с голодухи, особенно с грибным соусом. Но у меня от нее было вздутие живота – больше не ем. :oops
А у меня вообще такой дисбалланс третий день. У гинеколога даже воспаление поставили, но предположили, что кишечник так отдает, представляете? Муж два дня ругается?:(
Меня тоже так раздуло недавно :oops :oops ужас, я грешу на бобовые, так массажистка отказалась делать мне массаж, сказав что судя по округлости я беременна :) :)
Я тоже ела бобовые, но у меня такого не было никогда. Все же грешу на вирус. Уж очень похоже и пью активированный уголь.
Испекла пирожок по мотивам перевертыша.
Мороженую вишню засыпала сахаром, на сковородочку, парила, пока не загустела.
Сок 2 апельсинов смешала с пол.пакетиком разрыхлителя, немного сахара, пол.стакана масла раст., мука, все перемешала, тесто по консистенции как на оладьи.
Тесто вылила на остывшую вишню и в горячую духовочку, пекла минут 20 при 150гр. Очень вкусненько получилось.
На ужин делала картошечку в духовке, почти как у Loravo.
Картошку хорошо помыла, порезала на дольки, залила соусом и в горячую духовку, переодически переворачивала.
Соус: сок половинки лимона, ложка горчицы в зернах, травки разные - розмарин, базилик, орегано, тимьян, петрушка, мускатный орех, майоран, соль - все это в блендер, перемешать и тонкой струйкой добавляется раст.масло.
Соблазнили меня сегодня коллеги соевым каппучино, корю себя за то что поддалась соблазну. Но так вкусно мне показалось – чуть чашку не съела :oops
А в чем проблема если соевый?:) Я вот, например, что-нибудь эдакое и съела-выпила, а никто не угощает:( Последние недельки самы тяжелые:(
Потому что во время поста нжно не менять одни продукты на аналогичный только из сои, а ограничить потребление пищи:)
Я бы даже немного перефразировала – надо отказаться от любимых и изысканных блюд, и питаться более простой пищей :)
Ааааа... Тогда я Вам рассказываю:) Соевое молоко не есть анологичный обычному молоку продукт. Это совершенно другой продукт, и не существует соевого молока потому, что то что мы называем соевым молоком это на самом деле соевый экстракт. Соя прекрасный поставщик растительного белка, также как и горох, фасоль, чечевица и прочие бобовые, с одним только отличием что ентого самого растительного белка в сое горадо больше, мало того в сое белка больше чем в мясе. Я почему вопрос задала, удивилась, вы же не отказывате себе в горохе, фасоли и чечевице, даже не смотря на то что они оказывают нагрузку на печень? Почему тогда надо отказывать себе в соевом экстракте?:) Я так поняла только потому, что он в конкретном случае подменил молоко:) ИМХО, я бы не стала отказываться от такого полезнейшего и незаменимого продукта в пост.
Я в прошлый Великий пост, соевый экстракт раза три в неделю обязательно по утрам варила, у меня соеварка есть. Соя напополам с арахисом. на завтрак чашку горячего экстракта с пенкой выпил и до обеда можно себя вообще во всем ограничить:) так как больше уже ничего и не хочется.
ООО! Вот оно оказывается в чем дело! А я никак понять не могла, почему мне после этого соевого капучино есть так долго не хотелось и сытость была.
Я сегодня пожалуй повторю :)
Рис с грибами вчера делала. Вкусно получилось и сытно.
Рис ризотто отварить. Гриба шампиньоны потушить, добавить лук и морковь, ещё потушить.
Рис в грибы...перемешать..3 минуты и готово.
Для тех, кто ест кальмары: отварила макароны-ракушки (с маслом в воду).
Шампиньоны обжарить в глубокой сковородке, добавить лук-репку кубиками (сильно не жарить, до прозрачности), добавить отваренные и нарезанные соломкой кальмары. Посолить, поперчить, обсыпать мукой, перемешать, залить водой, в которой варились макароны(мне кажется от нее кремоватость какая-то образуется). Когда все немного загустеет - добавить макароны.
27 марта 2010 - Лазарева Суббота.
На трапезе разрешается вкушение рыбной икры.
В субботу седмицы ваий Церковь воспоминает чудо воскрешения Лазаря, поэтому суббота называется Лазаревой. Воскрешение Лазаря Церковь прославляет как доказательство Божественной силы Христа Спасителя и как удостоверение в Воскресении Христовом и в общем воскресении всех умерших.
(с)
Я жду не дождусь завтра, очень хочется рыбки :oops
Кто какую рыбу будет готовить?
И еще интересно, ее можно есть раз в день или два?
Я не покупала рыбу, у меня в морозилке навага завалялась. Вот думаю сделать с ней пирог или кулебяку. Я думаю что можно и 2, но в целом умеренно:)
Пока еще не поздно, спешу поделиться находкой. этот блог о веганской пище с рецептами ведется на английском: http://tofufortwo.net/about-us/
мне еще далековато до вегетарианства а до веганства вообще как до луны. может, в сл. жизни... но иногда прихватывает :)
Что планируете готовитеь на этой неделе? Я хочу попробовать продержаться на фруктах-овощах и печеньках с чаем:)
В печеньках по любому есть масло:-)
Я снова эту неделю без масла. К чаю козинаки немного, чтоб мозг совсем без глюкозы не оставлять.
В печеньках конечно есть масло, но его-то само я не ем:) Больше стала питьчай с сахаром (так его не ем совсем).
Чай с мёдом хорошо пить:-) Лучше вприкуску, но я так не люблю. Поэтому тупо добавляю 1/3 ч.л. в чай:-)
У меня с той недели остался пакет постных пряников - скармливаю домашним:-)
Ничего! Осталось чуть-чуть. Держимся в Страстную, молимся. [-0<
Жаль только, что и в этом году, скорее всего, не попаду на ночную Пасхальную службу. Детей не с кем оставить, а одна побаиваюсь, да и супруг не отпустит.
Ох, у меня эта неделя самая сложная - на работе самые запарки, не то, чтобы помолиться, просто спокойно посидеть не получается:( От этого и грешки новые наваливаются:(
