Ёгуртовый соус к долме.
всю жизнь (семейную, от свекрови пошло) делаем соус на сметане ( хотя, почему бы и не йогурт? ) с чесноком, молотым перцем. соль я лично не добавляю, но родня мужа всё солила безбожно, поэтому раньше добавляли и соль. что касается травок, то здесь, ИМХО, нужно аккуратно и по вкусу. муж любит базилик сушёный, а по мне так он вкус забивает.
на мой вкус, потушить в бульоне, сметаны с чесноком добавить - и достаточно. в бульон можно стручок чили кинуть, всяко не помешает.
не, только йогУрты. а про Ёгурты автор уже дальше пошла, авангардистка. )))
это транслит евский такую подлянку делает;) а заголовок самим не исправить)) так что не судите строго, писал-то автор правильно, но на латинице))
Сметана с чесноком, а в оригинале Мацоне + чеснок(чистая линия http://www.tan-ayran.ru/km.html )
ДЕЛАЮ в бульоне,ставлю на стол в тарелке много рубленой зелени-по вкусу,соус-10% сметана или мацони +давленый чеснок,но можно попробовать и иогурт классический с чесноком
на будущее, чтобы транслит не подкидывал вам в итоге ёгурты и маёнезы, надо между j и о ставить ', как для мягкого знака, т.е. j'ogurt, maj'onez.
Век живи, век учись-спасибо Вам огромное:)))
Вроде и давно евой пользуюсь, но вот выдаёт..
А тут много бывает ..таких коментаторов не по сути? Пользуюсь давно, но редко...:)
Если вас интересует холодный соус по-гречески, то прогуглите "цацики" или Tzatziki
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BA%D0%B8
Он идёт с греческими холодными долматосами.
