Домашний томатный соус.
Добрый день евушки!:) кто нибудь консервирует томатный сосус на зиму, что бы его можно было в пиццу например, вместо т.пасты, да и в любое тушение, вместо т.пасты или помидоров деревянных зимой? поделитесь рецептом пожалуста.
Красивы помидоры откладываете обдаете кипятком.
Некондиционные помидоры перекручиваете в мясорубке.
С красивых чистите шкурку, если большие режете на части, складываете в банки. Сок кипятите и кипящим заливаете банки до верху, добавляете немного соли и сахара. Банки старилизуете минут 20 и закатываете.
но этот рецепт не соуса,а помидор в собств.соку,я делаю лечо-только из помидор и болг.перца,поэтому оно идет как соус,но много замораживаю
все очень просто-прокручиваю помидоры в эл. мясорубке и буквально только смазав большую кастрюлю раст. маслом,начинаю уваривать их в два раза,далее режу болг.перец полукольцами и ввожу в кастрюлю с упареннными помидорами,соль и кладу сахар по вкусу,травы-какие есть кипячу не долго-чтобы у перца не начала отслаиваться тонкая шкурка-далее по стер. банкам и закручиваю-очень большая подмога в любое время года-и просто соус и ко всем блюдам,в щи-борщи-сделайте-не пожалеете!