Сметанник?
Татарский пирог "Сметанник"
На 2 небольших пирога (22см)
Тесто
молоко 200мл
растит.масло 1-2 ст.л.
1 яйцо
соль 1ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1ч.л.
сода на кончике ножа
мука гр. 300.
Замесить не очень крутое тесто и оставить на час
Начинка
500 гр. сметаны
4 яйца
6 ст л сахара
Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы.
Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3см и положить так, чтобы образовались бортики.
На тесто выложить начинку.
Бортики загнуть.
Выпекать 30-40 мин при 200 градусах.
Эмилия а вы его готовили?понравился вам? думаю печь или не печь:-)мои творожное не очень жалуют последнее время
Мой рецепт.
Взбить яйцо, добавить банку сгущенки, перемешать, добавить 50 гр растопленного сливочного масла, перемешать, добавить 200 гр муки примерно (просеяной)(тесто должно быть средней густоты, но текучим), и добавить 0,5 ч.л. соды, предварительно гашеной 3 ст. л. сметаны.
Тефлоновую форму смазываю немного маслом растительным (дно и стенки), выливаю тесто, выпекаю при 150-170 примерно 40 минут - пока не зарумяниться (духовку предварительно прогреваю)
Торт режу пополам,чтобы удобне резать на слои, половинки режу на 3 слоя, затем промазываю дно блюда кремом и на него складываю первый слой, обильно поливаю кремом, второй слой, снова крем, третий слой и снова крем сверху. На мелкой терке тру шоколадку на торт сверху, (типа Виспы), потом аккуратно обмазываю бока торта выдавившимся кремом и шоколадом.
Торт в холодильник на ночь. Утром можно кушать.
Крем - взбить 0,6 л сметаны со ст сахара до полного растворения сахара. Сметану лучше брать 20%.
спасибо, рецепты интересные но мне представлялось это несколько по другому, помните раньше булочки были большие плоские сметанники с дырочками?
