Вареники с замороженой вишней
Девочки, хочу сделать вареники с вишней. Много наморозила на зиму. Но не знаю как быть с ягодами, размораживать их или как? Не растекутся ли они или может их с крахмалом смешать нужно????
И рецепт теста заодно дайте, плиз))))))
тесто-мука-вода-соль-немного сахара,замесить,дать постоять мин 30-40 ,вишню смешать с сахарам ,дать немного постоять,слить обр. сок и добавить немного крахмала
скажите пожалуйста, а что делать чтоб они не расклеивались????
я делала с вишней - все стыки где-нибудь да поразошлись((((( а обратно не прилипало((((( получилось что с творогом все удалось, а с вишней - куча расстройства((( тут есть какая-то хитрость? большое спасибо!
А не хотите попробовать сделать ленивые вареники с вишней? В тесто для вареников добавляете творог, внутрь вишню с сахаром, залепляете - получается очччень вкусно и у меня не разлепилось ни одного вареника.
Не размораживайте вишню ни в коем случае! Я отбираю немного ягод из морозилки, столько, сколько у меня уходит на лепку за 15 минут. Потом по надобности достаю еще. Слепленные вареники тоже сразу в морозилку.
Сахар смешиваю с крахмалом и им посыпаю ягоды: чайной ложкой в каждый вареник отдельно. Если посыпать сахаром всю вишню, она даст сок и Вы не сможете с ней нормально работать.
Я настолько редко делаю сама все эти штуки типа пельменей-вареников, и оно такое простое, что для меня, собственно, не особенно важно какое. Вот как на нужный мне момент мне вздумалось, так и делаю. Мука, вода, соль, яйцо, и хорошо вымесить что б тесто было прочным и эластичным, это важно.
Глупости. Начинка из Мака варится с большим кол-вом крахмала. Крахмала в варениках совсем немного и он там не чувствуется, просто сок менее жидкий, слегка тягучий получается.