как приготовить лепешки с творогом?
Девочки, может кто знает как можно приготовить лепешки с творогом, очень хочется, видела кто-то их продает и решила сама попробовать сделать.
спасибо за ответы
вот рецепт, испробованный на собственной шкуре, съедается с пальцами :D
Адрес страницы фотоальбома: http://eva.ru/albumpage/40451/558062.htm
Что за лепешки? Мне только хачапури приходят на ум. Или ватрушки (если тесто не поднялось, то как раз лепешки получатся). Что именно Вам надо?
Меня не раз знакомые угощали чеченскими лепешками.Они как-то хитро называются,мне не произнести,типа Чеплгаш что-то.Они делаются на кефире (или сыворотке),без дрожжей.Кефир,яйца,мука,немного воды,вроде больше ничего,ну соль еще и чуть-чуть сахара. Творог посолить,смешать с яйцом. Тонко-тонко раскатать тесто,на одну половину выложить тонко творог,закрыть другой половиной.Хорошо защипить и еще раз хорошо раскатать.Дать полежать с полчаса.Лепешки должны получиться максимально тонкими.Жарить на чистой сковороде,без масла.Важный момент.Когда снимаете со сковороды,надо сразу "обмыть" лепешку в миске с горячей кипяченной водой(т.е. прямо стереть с нее остатки муки,хорошо с обеих сторон намочить.)Это придаст лепешке необходимую мягкость и эластичность.Положить на тарелку и сверху хорошо смазать маслом.Остальные лепешки жарить,мыть и класть сверху.Получается такой многослойный пирог.Можно есть по одной,можно сразу разрезать все на сектора,кому как нравится. Получается ну очень вкусно.Единственное- с тестом не уверена,что это все ингридиенты,а спросить сейчас не у кого.