читала я про сыр, который запекают в духовке...
Я бри запекаю, как-то так http://blogs.mail.ru/mail/loravo/3A96B9CB11B51FE9.html И не для двоих, а для компании побольше, как правило, но зависит от размера сыра и настроения.
что-то типа для ужина на двоих и т.д. тут девочка,любительница этих дел, писала и мне захотелось.
Поздненько вы, аднака...
Это очень зимнее блюдо. Сейчас мы уже все в предвкушении пасхи, а там и до открытия сезона спаржи рукой подать...
Здесь прошлой зимой целая вкуснючая темка весела про "Сыр запекать".
Мы вот сидим и молимся на милость Великого и Могучего Админа, когда же он (мать его так...) наконец-то архив освежит...
ого, сейчас ссылка открылась и все есть, а в прошлый раз открылась пустая страница.
Любой мягкий сыр можно запекать. Только для начала попробуйте маленькую порцию, это очень специфичное блюдо, не многим нравится.
Так..а мягкие сыры Вы вообще кушали? Если нет, то сначала попробуйте. Это опять таки на большого любителя:-) Я не знаю какие сыры продаются у вас, ну бри и каммамбер скорее всего точно есть - они есть в любом месте. Но мягких сыров оч много: эпуасс, маруаль, ливаро, мюнстер, лимбургский, рамболь, сент-агюр, рокофорд...их мильон:-) Я замахаюсь перечислять.
вооо...спасибо=) камамбер вижу постоянно, но не знала для чего он=) так что не ела.
http://static.eva.ru/eva/30001-40000/35748/photoalbum/3246234.jpg , перепробовала еще всякие разные камамберы и бри, из них некоторые хорошо запекаются, а некоторые комочками берутся,мой личный вывод нужно брать жирность 60%
как раз Ововробьело и писала.сама тогда запала на ето запекание,но так и не созрела.а потом вроде бы и собралась духом запечь,да топик так и не нашла
Из личного опыта могу сказать следующее.
Ни камомбер, ни бри, ни лаваро, ни мюнстер мне не понравились запечёнными.
Моё сугубо личное мнение, что для запекания лучше всего подходит St Marcellin.
Так же подходят многие козьи сырки.
Монт Д"Ор - это вообще классика. Ещё мне понравился St Felicien.
В этих сырках при запекании получается очень гладкая жидкая субстанция, которая идёт как соус к любым парным овощам, картофелю, стейку.
В других сырках при запекании остаются творожестые включения. А мне это не нравится. Это сугубо моё личное мнение.
Мне не нравятся сырки