Можно глупый вопрос? Про глазурь

копировать

Пока тесто поднимается, возник вот какой вопрос - глазурь взбивать лучше в блендере или миксером? ну то есть белок с сахаром? Я тут недавно комбайном обзавелась, и потому не в курсе пока ))) уж простите ))

копировать

я в блендере взбиваю

копировать

миксером взбивала

копировать

тоже блендером, насадкой венчиком. Раньше миксером сбивала.

копировать

у меня блендером не получилось, взбивала в итоге насадкой венчик на скорости турбо.

копировать

кстати да, лучше миксером, на турбо, только что взбила.

копировать

Спасибо. поскольку блендер у меня не погружной, а стационарный, в стакане, то предпочтение отдам миксеру... а сколько ее по времени надо взбивать? и зачем соль добавляют? что-то я не совсем помню.

копировать

я соль не добавляю, делаю так на 2 белка(охлажденных) 200гр. сахарной пудры и примерно чайную ложку сока лимона. Взбиваю на турбоскорости до устойчивых пиков-по времени ок. 3 минут наверное.

копировать

Щепотка соли -и будет пышная устойчивая пена.

Открыть в форуме