Телячий язык варёный
как буженина,на бутеры, в салаты,сделать бульончик-если не остался-с желатинчиком,и получится отличный заливной язык
Спасибо:-)
Я не совсем представляю,какие продукты сочетаются со вусом варёного языка.Хотелось бы чего-то лёгкого и неординарного.И какой соус к нему подойдёт.Хотелось бы свежих идей.
Если не хотите майонез, то с маслом- перец болгарский, лук (лучше красный)полукольцами-не мелко, любой салатный лист, можно мар. грибы добавить или огурцы, свежие памидоры и огурцы- как пожелаете и хорошо бы несколько капель лим. сока или бальзамико.
Катюш, напиши плиз, как ты делаешь, вчера купила, сначала хотела салат сделать, но чего - то передумала.
Если честно - точного рецепта нет.
Я делала это в качестве перекусона мужу в период самой строгой диеты.
Язык варила со всеми специями. Потом бульон осветлила и уже от него плясала.
На 1,5 литра бульона 10 больших листиков желатина.
В небольшие креманки укладывала пополам разрезанное перепилиное яичко, можно два, ошпаренный кипятком мороженный молодой горошек, отваренная морковка, ну и собственно язык. И заливала бульоном с желатином.
Застывало за пару часов улетало на ура.
Если муж сам без меня, то прям из креманки ел. А если я успевала перехватить, то выкладывала на тарелку и подавала с хреном.
Гран мерси:-))Два вопроса, как ты осветляешь бульон, и 10 листиков это не много? У меня большие листики, на упаковке написано на 0,5 литра жидкости - одна пластина.
Ага:-),в кляр его и на сковородку:-)...И не заметишь ,как собственный язык проглотишь:-9 ...
а я язык делаю как легкий салатик. стырено было в азбуке вкуса.
нарезать сваренный язык соломкой, также свежий огурец соломкой и яблоко зеленое без кожуры соломкой. все перемешать и добавить майонез. легкий салат и немного хлопот. а как вкусно.
