Маффины - нужен совет

копировать

Подскажите, хочу испечь лимонные маффины и вспомнила, что где-то в рецептах кексов говорилось, что нужно поставить вниз духовки противень с водой.
Это нужно для любых кексиков или необязательно?

копировать

я не ставлю.

копировать

я никогда не ставлю ни для какой выпечки,пеку при режиме вентилятора