Мясо куском в духовке в пасте из петрушки
Ну вот примерно так я смогла сформулировать:)
Раскрываю тему.
Была в гостях, хозяйка готовила говядину (вырезку) в духовке. Она (не хозяйка) была вся обмазана перемолотой в блендере петрушкой (большое кол-во). Хочу примерно то же самое сделать со свининой. Может, кто-нибудь знает какие-то тонкости / детали (добавки, температурный режим и т.п.) У хозяйки спросить не могу, ее не будет в ближайшие дни в доступе:)
Я делала в петрушке, получилось очень вкусно!
Но в маринаде использовалась не только одна петрушка. Мой рецепт: сделать в блендере маринад, большой пучок петрушки, пара ложек кедровых орешков, пара зубчиков чеснока, пара ст.ложек оливкового масла, соль перец. Все перемолоть, но не долго, обмазать этой смесью мясо (я делала телятину), и оставить мариноваться на ночь. Запечь в духовке. Либо можно нарезать мясо на медальоны, замариновать кусочками и жарить в духовке на решетке. Главное не пересушить!!!
я делала медальёнами по такому же рецепту, только со сливочным соусом в виде подливки.Рецепт как я называю и в пир и в мир.
Спасибо, девочки! Пойду делать соус и скорее мазать, мне нужно сегодня запечь его. Посмотрим, что выйдет.
Сделала, как советовала KRISTI, только без орешков, их под рукой не было. Хоть мясо и мариновалось всего пару часов, но получилось отлично:) Спасибо огромное за оперативный совет:)
Нет. Я без фольги. Хотя мне кажется можно по любому! Я в рукаве пробовала, но пришла к выводу что без всего – лучше.
И я без фольги. У меня два куска были, окорока, каждый грамм на 700, наверное. Обмазала густо кашей этой зеленой, положила в жаропрочную стеклянную форму без крышки и на 200 градусов в духовку. Говядина, наверное, еще вкуснее должна быть, но мне пришлось покупать то, что было в наличии рядом с домом.