Что сделать из мясного фарша?
Сегодня вечером буду готовить фарш... из части его приготовлю котлеты, но фарша получиться много и столько котлет мои домашнии не съедят. Пожалуйста, посоветуйте что ещё можно сделать из мясного фарша (что-то несложное), может быть запеканку? Заренее благодарю за Ваши рецепты.
Можно наморозить котлет впрок. Можно сделать тефтельки в соусе, рулет с грибами или с овощами, голубцы, канеллони, лазанью, запеканку с картофелем или с овощами... даже все и не вспомнить сразу :)
Самое простое - пюре картофельное, на него пережаренный фарш с лучком,чесночком,зеленью,и сверх опять слой пюре.Смазать сметанкой и запечь.
я часто рулеты запекаю, с начинкой разной. Получается быстрее, чем котлеты. И без дополнительного жиру.
нра такой рулетик-500 гр. любого мясного фарша
5 яиц
300 гр тертого сыра
маслины
соль, перец, специи
Рецепт прост в приготовлении, очень эффектно выглядит на праздничном столе, если подавать его на тарелке с листьями зеленого салата.
Натертый сыр перемешать с сырыми яйцами, чуть посолить, выложить на выстеленный пергаментом противень и выпекать в духовке 10-15 минут, пока этот “омлет” не покроется золотистой корочкой.
Снять омлет с пергаметной бумаги и быстро разложить сверху слой мясного фарша, приправленного солью, перцем и любимыми специями. Поверх фарша выложить немного маслин или оливок.
Омлет с фаршем и оливками свернуть рулетом и завернуть в фольгу. Выпекать в духовке 30 минут. Подавать в горячем или холодном виде, порезав на кусочки.
ой, я по-простому делаю. Готовлю фарш - любой, яичко сырое, специи какие любите, иногда лук прокручиваю в него, иногда лук с начинкой внутрь. В последний раз сырую картошку прокрутила - понравилось, буду теперь так делать. Часто в фарш добавляю сыр протертый на терке. Раскладываю в квадрат толщиной см 3, кладу на середину начинку (яйца вареные целиком вдоль рулета - нравятся, когда порежешь, красиво получается, яйца порезаные с луком, грибы, да все что угодно). Потом залепляю фарш со всех сторон, чтобы получилась колбаска толстенькая. Заворачиваю в фольгу, кладу в лоток, выпекаю минут 30, потом раскрываю фольгу, посыпаю сыром и еще минут несколько, чтобы сверху красивая корочка получилась. Только не кидайтесь тапками, дорогие умельцы-кулинары этого форума, если что не так.
А из чего фарш? Если свинина-говядина, то можно блюдо типа мясо по-французски. Смазываете противень майонезом, не жалея. Сверху выкладываете фарш, см 5-6.Опять смазываете майонезом. Сверху кладете жареные шампиньоны (с маринованными тоже хорошо), опять майонез. Затем картофель тонкими кружочками, еще майонез и щедро посыпать тертым сыром. Запекать в духовке до румяной корочки, при темп. 180 градусов. Блюдо конечно не назвать здоровым, из за количества майонеза и сочетания мяса с картофелем, но вкусно очень и сочно! Иногда можно же :)
мне нравится запеканка - пережаренный фарш - недоваренная цветная капуста, пережаренный лук, все это перемешать и залить яичной смесью. и запечь.
спасибо! а можно заменить цветную капусту чем-нибудь другим (например, стручковой фасолью)?
да можно, наверное, просто капуста становится мягкой и как бы... единой с мясом, а фасоль, думаю, будет выделяться по структуре.
мясо для ленивых
котлеты под шапкой
мясная запеканка Чудо
http://famkuzn.cgv.org.ru/recepty.html#10
Вчера готовила по 2-м Вашим рецептам - сделала "Котлету под шапкой" и "Мясную запеканку" - всем домашним понравилось. Ещё раз благодарю за простые и вкусные рецепты!
Сделайте митлоф, он же называется мясной хлеб или мясная буханка. В интернете много рецептов, если надо напишу свой :-)
У меня упрощенный вариант без излишеств:
примерно 500 гр фарша, говяжий или смесь говяжего со свиным,
одна средняя луковица мелко порезать
1 яйцо,
2-3горсти панировочных сухарей ( в оригинале рецепта - крекеры)
треть стакана молока
соль,перец
всё смешать, добавить травки, какие любите, я добавляю мелко порезанный болгарский перец.
Довбавить ст. ложку вустерширского соуса, но можно и без него.
Всё положить в форму для кекса или хлеба, запекать 1 час- 1.15 в духовке на 350 фаренгейта.
за 10 минут до готовности намазать сверхы барбекью соусом.
Мы делаем ленивые голубцы.
Порезать капусту и приварить, и приварить рис,соединить фар+рис+капуста+лук+специи, соль, поджарить.
И много и быстро и вкусно
