Слоеные пирожки - вопрос
Есть готовое слоеное тесто, что в начинку?
Есть колбасный сыр, фарш, лук, морковь и наверное что-то еще.
И еще вопрос: какой формы готовить пирожки и как залеплять, чтобы получилось красиво?
Можно потомить фарш с лучком,морковью и когда остынет положить в пирожки. У меня в паспорте есть папка выпечка из готового слоеного теста.Форму можно сделать треугольную, прямоунольником,конвертиком.
Да, только пластик феты и все. Это очень вкусно. У греков есть пирог из слоеного теста с фетой.
А мне нравится в начинке таких пирожков курица+картофель+репчатый лук. Практически в равных пропорциях (лука я все-таки меньше добавляю). Начинку сначала нужно, конечно же, приготовить до готовности, т.к. тесто быстро пропекается.
все режу очень мелкими кубиками: сначала обжариваю курицу, как она побелеет, добавляю лук, картошку и продолжаю обжаривать практически до готовности. Посолить, поперчить. Остывшую начинку - в пирожки.
зеленый лук и яйцо
сыр, а можно фета+любой твердый сыр перемешать
сосиски
шпинат
в сезон абрикосов делаю - мягкие абрикосы помять вилкой и можно какие-нибудь ягодки, типа черной смородины, бросить. а потом подавать, поливая горячим шоколадом. вкуснааа!:)
Значит фета вперемешку с твердым сыром получается вкусно?.. Никогда не пробовала, а сейчас вот загорелась идеей... Расскажите подробнее, плиз!!!
По поводу абрикосов не совсем поняла... Вы поливаете готовые пирожки с ними и какой-нибудь кислой ягодой горячим шоколадом при подаче, да?..
фету крошите на кусочки и перемешиваете с твердым тертым сыром. и все. твердый сыр плавится, а фета остается кусочками. вкусно. если любите фету, конечно:) можно еще туда шпинат добавить.
с абрикосами да, поливаю шоколадом при подаче. ну это так - как вариант, можно и так есть. а можно еще и мороженое рядом:)
да все что угодно можно в слоеное тесто ,я,например люблю слоеные пирожки с семгой(лососем),свежую рыбу режу на маленькие кусочки,репчатый лук,укроп,можно для сочности кабачок или капусту,я добавляю цветную капусту,соль,перец.форма пирожков или треугольники-квадрат просто пополам или концы квадрата скрепляю сверху и залепляю по швам х.с капустой тоже люблю. капусту предварительно тушу с луком,можно грибы добавить или вареное яйцо.из сладких с вишней консервированной и яблоками люблю.еще рогалики.тут все просто:большой круг режется пополам потом еще,и еще,как торт или пицца на секторы. на широкую часть кладу риккоту и свежие яблоки,порезанные тонкой соломкой,можно изюм,орехи,присыпать ванильным сахаром.и закатать как круасан\.получившиеся открытые части сслепляю .по готовности сахарной пудрой сверху.слоеное тесто,а особенно с начинкой,нужно печь на более высокой темп.240,чтобы слоилось хорошо и ничего не вытекло.
