Мясные рулетики\колбаски
Хочу приготовить мясные рулетики или колбаски. Когда мясо отбивается, а потом внутрь какую-нибудь начинку, свернуть рулетиком, обжарить и потушить или запечь. Давно готовила уже, подскажите, как лучше сделать? С какими начинками?
Если свинина, то с чем-нибудь кислым или сладким, например, курага или яблочко. Можно говядину с грибами.
Одними сливками и только?.. Процентов 20 жирности? А предварительно не обжариваете?.. При какой температуре и сколько по времени запекаете? Грибочки для начинки с чем смешиваете? Предварительно обжариваете или сырыми кладете? Вообщем, напишите, поподробнее, если можно... Спасиб!..:-)
грибы если свежие или мороженные. то лучше обжарить с луком и приправами. уложить все в мясо и завернуть. можно обжарить в масле, а можно сразу в духовку. Сливки не меньше 20%, иначе свернуться.
запекать при Т180-200. по времени минут 30-40. От духовки зависит.
Мы иногда без начинки делаем. но просто смазываем внутренний слой аджикой. сворачиваем. обжариваем на сковороде и доводим до готовности в утятнице без сливок уже
Спасибо за подробный ответ!:-)
С аджикой идея тоже понравилась - поробую!!!:-)
А утятницу ставите в духовку или на плите доводите до готовности?.. Если не сливки, но наверное водички нужно добавить, иначе ведь пригорит?.. Ну и так же, скажите, пожалуйста, при какой температуре и сколько по времени доводите до готовности?.. Спасибо!