Сибас - и что с этим делать?
Передали мне 2 рыбины (целиковые, с головами и т.п.)по 400 грамм каждая в замороженом виде. Слышала только, что ее готовят в соляной шубе. Может еще какие рецепты интересные, но не сложные есть? А то я прям растерялась как-то.
ничего нет проще. почистить и запечь на пергаменте, посолив в брюшке и сверху и поперчив. зачем в шубе? эта рыба элементарно вкусно готовится.
да нет. средний уровень, 200 -220 градусов. минут 40. как только аромат рыбки появится.
мне точно не хватает - только вчера запекала. еще точно время помню. может потому что у меня очень толстостенная форма д\запекания think
Мой любимый рецепт - на гриле эту рыбу не люблю - очень примитивно( тут все так ее готовят).
Я делаю начинку - помидорки черри пополам+чеснок мелко нарезанный кубичками+ три вида травы ( лук зеленый, укроп, кинза, петрушка - что попадет под руку)+ майонез (только жирный и без особо выраженного уксуса) - соль и перец молотый туда же.
Рыбу моем, солим внешнюю сторону, вовнутрь ложим начинку, сверху рыбу обмазать тем же майонезом ( только майонезом) - в два слоя фольги и дать постоять в холодильнике 1-4 часа.
Потом в духовку.
Рыба очень нежная получается, вкусная, я ни у кого нигде не ела такой вкусный сибас как у меня.
мне кажется не стоит портить такую рыбку майонезом:'(и еще...пожалуйста не "ложим" а "кладем"
ели в одном заведении приготовленную таким образом эту рыбу: в голову ее :) была вложена долька чеснока, внутрь - помидоры черри, разрезанные пополам, на гриле с оливковым маслом, очень вкусно. соляные шубы и травы-травы задолбали уже.
