Кто делал колдуны с мясом и картофелем?
Девочки,не получились у меня колдуны :( Картошка была слишком жесткой и как бы слипшейся :(
делала так (рецепт отсюда http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4435/ ):
картошку (800грамм) потерла (я делала на комбайне,крупная терка),отжала,добавила яйцо,перемешала с мукой (100грамм).
Приготовила фарш (говядина) 400грамм,смешала с яйцом,посолила,поперчила.
Сделала лепешки из картофеля,внутрь положила фарш,залепила.
Все это положила в судок,залила соусом (200 грамм сметаны +1 стакан томатного сока,специи)+положила 50грамм сливочного масла. Поставила в духовку,пока румянится начали.
В итоге: картошка жетская,слишком спрессованная :(
Вообще не понравились...
Встречала,что делают совсем мелкой протертую картошку,без муки...
Подскажите хороший проверенный рецепт ,пожалста :)
Я, конечно, совсем-совсем не спец, но по-моему, картошка плохо готовится, когда она накрыта чем-то кислым (помидорами, например). Не могло это из-за томатного сока получиться?
именно, правильно говорите, картофель твердеет в кислой среде, не знаю как колдуны, аналогичное блюдо в литовской кухне делается без томата и из картофельного пюре.
вот по такому принципу надо делать http://gotovim-doma.ru/view.php?r=118-recept-Draniki-s-miasom-Kolduny
картошку на мелкую терку,а остальное на фотах.
У меня вообще на крупн.терку картофель неудачный получается,делала по рецепту похожему на ваш тилапию(филе) вместо фарша, тоже картофель сырой,по краям нормальный(( просто обжаривала,но доооолго,а рыбка внутри пропеклась)