кабачки
Есть около 1 кг молодых кабачков. Посоветуйте какой-нибудь вкусный рецеп, чтоб привередливым детям приготовить
Самое вкусное, что можно сделать из молодых кабачков-это, на мой взгляд, порезать их кружочками, обвалять в муке (даже лучше не обваливать) и просто обжарить на смеси сливочного и растительного масла и чуть чуть посолить. Очень вкусно. Мои только так на завтрак уминают!
Спасибо,но боюсь от непривычного вкуса носы поотворачивают.)) А себе обязательно пожарю:)
а еще рецептик-просто режу кубиками мелкими и на сливочном маслице тушу-вкуснотень. Из приправ-только соль.
тут целая ветка рецептов
http://eva.ru/jsf/forum/board-start.xhtml?boardId=24&topicId=2303719&messageId=57326904
Я жарю в трех вариантах.
1. Порезать кружочками, разложить и посолить, чуть подождать, чтобы соль впиталась и чуть выделился сок. В тарелку просто разбить вилкой яичко и тоже по вкусу посолить, можно поперчить, если нравится. В этом яйце обвалять и жарить.
2. так же, как первый вариант, но обжаривать в тесте, как на отбивные (яйцо, чуть молока или воды, мука)
3. Потереть на терке, добавить яйцо, муку, соль, специи - жарить, как дируны.
К третьему варианту оч здорово сделать соус из сметаны, майонеза и капельки горчицы + свежая зелень (зеленый лучок, укропчик)
Я всегда делаю так: режу кубиками, тушу в капельке водички. Когда жидкость почти выкипит, добавляю нарезанные помидоры, соль и пару ложек сметаны, тушу еще минут 5. Очень даже вкусно, сама в детстве такое ела. Только тушить нужно в сковороде, а то в кастрюле слишком медленно выкипает жидкость и кабачки слишком развариваются.
Я тоже режу кубиками, обжариваю на подсолнечном масле (совсем немного), потом добавляю майонез со сметаной (1:1), выжимаю зубчик чеснока, потушить минут 5, если нужно подсолить, посыпать тертым сыром и на 5 минут в духовку, чтобы образовалась красивая корочка. Готовое блюдо посыпаю мелко порубленной зеленью.
Если они у вас небольшого размера, можно сделать лодочки. Отварить кабачки в подсоленной воде, разрезать пополам, вынуть мякоть, которую порезать, добавить туда сливки, тертый сыр и порезанную петрушку и чеснок. Нафаршировать этой смесью получившиеся лодочки и в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр.
Да минут пять, чтобы зубочисткой протыкались, но переварить тоже нельзя, а то лодочки форму не будут держать, будут слишком водянистыми.
Какие кабачки? Цукини? Молодые цукини можно вообще не жарить и не варить. Натереть соломкой, заправить сливками с чесноком и травками, посолить. И приятного аппетита. Можно на гриле приготовить. Остудить. Посолить, приправить рубленным чесноком, травками (хотя бы петрушкой и укропом), заправить оливковым маслом и потреблять. Можно смешать с другими загриленными овощами (баклажан, паприка). Очень вкусно и просто. Не обязательно нагружать ни мукой, ни майонезом;)
Я делаю что-то типа рагу:) Нарезать кубиками кабачки, обжарить, добавить лук кубиками, тёртую морковь, помидоры порезаные, болгарский перец соломкой.,посолить, добавить немного воды. Тушить до готовности. Ещё можно добавить баклажаны.
Можно есть и в горячем и в холодном виде. Мне нравится больше в холодном:-9
