40 грамм сухих белых грибов
Имееццо 40 грамм сухих белых грибов. Подкиньте хорошие рецепты. В идеале бы суп грибной. Можно ведь дозаполнить шампиньонами.
А почему бы и нет, супчик грибной со свежей зеленью и сметанкой! Шампиков для массовости и нямка готова!
М-м-м-м... Обожаю пасту с соусом из мяса и белых грибов.
Сухие самые вкусные.
Размачиваем грибы. Вынимаем, отжимаем.
Режим луковичку мелко. Обжаривем с честноком в оливковом масле. Кидаем грибы. Обжарились. Добавляем фарш. Лучше говяжий или телячий. А ещё лучше - стейк порезать очень мелко ножом.
Когда мясо обжарилось, добавляем сметану очень качественную.
Как только сметана разошлась - кидаем отваренные макароны, со-пе. Размешали и по тарелком. Посыпать зелёным луком и тёрым пармезаном.
Мои ну просто обажают такую пасту.
Когда Вы замочите свои белые грибочки, то 40 грамм сухих грибов уже будет достаточно для приготовления супчика (если Вы конечно не любительница грибной солянки в супе). Белые грибы - это вкуснятина и я бы не стала перебивать их вкус шампиньонами.
Грибной суп.
Замочить в холодной воде на ночь,утром обжарить лук с отжатыми грибами(воду с грибов не выливать) и морковкой,положить всю эту пережарку в кастрюлю,добавить воды,туда же налить воду с грибов,процеженную через марлю( я иногда не процеживаю),туда же порезать картошку кубиками,посолить по вкусу и варить до готовности.
Рисотто - замочить грибы, с скороводке лук до просрачного состояния , рис рисотто, дать нагреться в сковородке с луком, можно добавить немного белого вина протушить быстро ( можно без вина ) бульон добавлять по чуть-чуть.. чтоб не выше риса было жидкости.. можно использовать воду от грибов ( осторожно, чтоб грязь с грибов не попала в сковородку ) , потом порезать грибы и в рисотто... дать потушиться - не пересушить , постоянно добавлять бульон. В конце пармезана натёртого в рисотто, перемешать.. я подаю это с жариными кусочками кур. грудок.
