Ореховый торт без муки
Спасибо, что отозвались. Хороший рецепт, действительно, но тот торт, который я ищу, тот еще был с какао (шоколадно-ореховый) и с какой то пропиткой, ну и с кремом, само собой, не помню с каким. Можно с этим рецептом поэкспериментировать. Поспрашиваю еще у знакомых, если найду рецепт, напишу здесь :)
Ну есть миндальный классический:
Состав
тесто:
4+4 белка
200 г молотого миндаля
220 г сахара
Крем:
225 г масла
35 г крахмала
200 г сахара
8 желтков
Приготовление
Взбить 4 белка. Половину сахара и половину миндаля ввести в белковую массу. Постелить в форму бумагу для выпечки, вылить тесто. Поставить в разогретую до 200 духовку на 18-20 мин. Выпечь второй корж.
Крем: масло растопить на водяной бане, следить, чтобы оно не было очень горячим. Ввести сахар и желтки и крахмал. Взбивать миксером смесь на горячей, но не кипящей водяной бане 20-25 минут. Если хотеть шоколоадный крем, положить туда 50 г шоколада за 3 минуты до конца взбивания. Намазать торт кремом, дать пропитаться 5 часов.
