курица в рукаве...подскажите! Срочно!
Девочки, поделитесь опытом! Я прочитала рецепт. Хочу попробовать сделать. Вопрос: Сколько времени готовится целая курица? Или ее лучше порезать на кусочки, чтоб прожарилась хорошо? Никогда не делала ничего в "рукаве"... Подскажите, кто делал! Заранее спасибо всем!
Не надо ее резать на кусочки. Целая курица готовится час – полтора, в зависимости от размера.
Единственное что мне не нравится при готовке в рукаве – это отсутствие румяной корочки.
Я делаю 1.5 часа тоже, но корочка получается, приходится даже соком поливать, чтобы не очень сухо и румяно было.
а что за рукав такой? я представляла, что это что-то герметичное, куда нельзя залезть в процессе готовки.
Рукав для запекания, так и называется. Он из какой-то полиэтиленовой пленки, специальной пищевой. С двух сторон завязывается. Написано, что надо проколоть его, перед тем как ставить в духовку, а чтоб румяная корочка была, незадолго до окончания разрезать этот рукав немного. Вот хочу попробовать. Не знаю что получится. Меня интересовало время готовки в нём. Вот девочки написали что час - 1,5.
а, понятно, т.е. разрезать все же надо. Он рулонами продается, типа бумаги и фольги?
Тот, который у меня, продается рулоном, типа пищевой пленки, но только сделанной рукавом. И потолще.
Отматывается кусок, сантиметров на 30 длиннее чем курица или другой кусок мяса.
Внутрь этого рукава кладется то что будет запекаться, краешки его завязываются очень плотно, лишняя пленка обрезается.
Кладется рукав на большой противень, сверху делаются несколько проколов иголкой (чтоб пар выходил). И в духовку.
за 10 минут до готовности, режете сверху рукав, включаете гриль и у вас обалденная румяная корочка! Вернее у вашей курицы :)
Спасибо. Но для гриля нужно весь рукав снять, потому что он плавиться начинает, к сожалению.
У него же есть ограничения по температуре.
