Печеночные оладьи
Подскажите рецепт печеночных оладьев. Что-то захотелось приготовить, а рецепт толком не помню. И что лучше добавлять - муку или манку?
вырезаю крупные протоки,промываю,нарезаю и прокручиваю через мясорубку или в блендере,с большим кол-вом лука,далее яйцо и молоко и немного муки,соль.Консистенция-густой сметаны,выпекаю на сильноразогретой сковороде блинчики и каждый горячим промазываю смесью сметана-майонез- 50на50 с давленым чесноком.Итого,бока тортика обсыпаю тонко рубленой зеленью,верх украшаю полукольцами помидор и огурцов,очень тонко нарезаных
я мука добавляю на глаз. много муки - блинчики светлее становятся. обычно на 500г печенки 2 яйца и полстакана муки
Я готовлю так: печень избавляю от проток и пленки перекручиваю в мясорубке.Обжариваю лук, также перекручиваю.В фарш добавляю яйца ( на полкилограмма 3 шт)перец, соль и обжариваю.
