Свиные почки.
Муж купил почки свиные, а что с ними делать ума не приложу,может на мясорубку и в блинчики.Подскажите пожалуйста, что с ними можно придумать.
Ой, свиные - они вонючие... Я их на ночь вымачиваю, потом раза два-три кипячу, сливая воду. Сами по запаху поймете когда хватит. А потом на мясорубку и в блинчики, добавив например луку обжаренного. Но если они будут сочетаться с чем-то еще вроде сердец, или печенки жаренной - будет еще вкуснее. Еще ела пирожки с начинкой из почек прокрученных и риса с луком.
Свиные - это круто (они действительно пахнут, ага)! Но не будем отчаиваться. :):):)
Разрезать пополам вдоль, удалить ВСЕ протоки, промыть в проточной воде. Отварить с луковицей, лаврушкой и перцем-горошком, меняя воду после закипания 2-3 раза. Порезать тонкими ломтиками, обжарить в растительном масле с луком и в конце добавить нарезанный тонкой соломкой соленый огурец. Можно туда еще томат (помидоры) и щепотку сахару.
Я вообще очень люблю почки, мне не влом с ними заморачиваться. Если вообще не знаешь, куда их приткнуть, промой, отвари, еще раз промой, нарежь и добавь в рассольник. Или в солянку.
Щазз все будут говорить, что почки воняют. Ну воняют. Зато вкусно. :)
Спасибо большое за рецепты. Я блинчики мужу с ними сделала(мужу понравилось),но попробовать сама, так и не решилась,уж очень они пахли не вкусно:-(
сколько раз на них смотрела,но рука не поднималась и похоже,ничего не потеряла!очень нра покупать сердце и делать с ним и фарш для макарон и для пирожков и в салаты и просто,как холодное мясо на бутер
Я три раза всего готовила, мне хватило. Пока они варятся - окно не закрывается, вытяжка не выключается. А муж с сыном просто уходят в неизвестном направлении и возвращаются уже по окончании процесса))). Но в фарщ с сердцем и в блинчики они очень кстати.
ыыыыы :):):) Веришь - накупила тогда почек от жадности, заморозила, а сейчас уже пошли более взрослые барашки, я так себя хвалю за запасливость!
Я их режу вдоль, мариную в оливковом масле с чабрецом, жарю под грилем в духовке и ем с помидорами и гренками. Никакое мясо не сравнится! :)
offfff А как его готовить, не поделитесь? Наверное очень -очень долго варить, сердце жесткое очень
Очень долго говяжье. Свиное и телячье гораздо быстрее. Но часа два не меньше. А если его кусками небольшими потушить (типа отбивных), то еще быстрее и еще мягче. А потом каким нибудь соусом залить и еще немного потомить.