клубничное варенье
27.06.2010 20:41
Ищу рецепт варенья, в котором ягодки клубники остаются ЦЕЛЫМИ и не разваливаются!!! Нужен проверенный надежный рецепт
27.06.2010 21:53
Я варю такое варенье по рецепту моей мамы. Ягоды мою, складываю в посуду, в которой варится варенье, засыпаю самым обычным сахаром в соотношении 1:1 и оставляю на несколько часов, чаще на ночь. Сахар растворяется практически полностью. Затем довожу варенье до кипения, даю покипеть минуты 3 (на слабом огне, помешивая), если надо снимаю пену. Затем выключаю печь и оставляю варенье остывать. Делаю так 3 раза, в последний раз не даю остывать, а сразу, еще горячее варенье разливаю по стерилизованным банкам и закрываю.
Ягоды не развариваются, в сиропе. Главное не переварить.
