Суфле мясное. Как готовить?
Девочки, научите как готовить мясное суфле (из курицы или свинины) для ребенка. Спасибо!
Я делала так:мясо 2 раза через мясорубку, булочку размоченную в молоке, желток, посолить чуток, можно лучка немножко тертого добавить, а можно и не добавлять.
Молоко в котором хлеб вымачивался плеснуть туда немножко.Потом все вымесить,получается как на котлеты, только пожиже.Выложить в форму и в духовку.Очень вкусно получается!
Спасибо большое! Т.е. по сути это котлеты только более жидкой консистенции, которые запекаются в духовке? Я знаю что еще делают из отварного мяса. Есть какая-то принципиальная разница: из сырого или отварного?
делала иначе-сырое мясо мелкими кусочками равзбивала в блендере с луком в однородную массу,заием смешивала с яйцом-молоком и немного крахмала-консистенция жидкой кашицы,приправы-само-собой.Вылить в смазанную форму и запекать при темп 180-200 гр.
мне кажется, принципиальной разницы нет. можно из сырого сделать сразу, а можно и из отварного. у моей когда ангина была, ей глотать трудно было, я ей делала из отварного.
я отвариваю курицу (грудку) и морковку. Размалываю все это вместе блендером. Добавляю на 1 грудку 1 яйцо и примерно полстакана молока и еще раз взбиваю. Запекаю в духовке. Очень вкусное суфле получается
