Что можно приготовить из свинной головы?
21.09.2010 22:10
Я не знаю, как это называется.
У нас тут свинную голову варят. Долго и нудно в неболшом количестве воды.
Ну очень долго. Штобы савсем развалилась. Потом разбирают от костей. Всё что не кости - всё идет.
Всё, что не кости - в мясорубку.
В бульоне ещё желатина можно растворить. Со-пе и немного лимонного сока.
Всё перемешать и дать застыть в форме. Потом резать тонкими ломтиками, класть на чёрный хлеб и мазать горчицей. Ну и есть.
