Кто знает) Лимонный пирог с песочным тестом
Мама раньше пекла) Сейчас её уже нет и спросить не у кого) Тесто песочное было....лимонов штук 6-7)) Может кто рецепт знает
тесто: 300 г масла или маргарина, 1 желток и 1 яйцо, полстакана песка, стакан сметаны, 3 стакана муки, сода. начинка: 2 крупных лимона и 2 стакана сахара.
масло растереть добела. яйца смешать с сахаром и соединить с маслом, ввести осторожно сметану и хорошенько мешать до растворения сахара. муку смешать с щепоткой соды и постепенно ввести в тесто. тесто руками не мять. разделить на три части и раскатать коржи. выпекать вдуховке до золотистого цвета. остудить и подравнять ножом. лимоны с кожурой пропустить через мясорубку и смешать с сахаром. этой смесью прослоить коржи. сверху все посыпать сахарной пудрой. можно положить консервированую вишню и миндальную стружку.
плоский и большой получится. с лимоном никогда не выпекала. делала такой же, но вместо лимона проворачивала клюкву с брусникой с сахаром - отлично получалось!
пачка масла порубить со стаканом муки+пачку творожной массы.форму смазать,тесто разравнять.сверху лимон тертый и присыпать стаканом сахара.сделать решёточчку из теста и вдуховку.
