Тем, кто готовит суши-роллы.
Девочки, собираюсь освоить этот процесс. Но в магазинах нет рисового уксуса для пропитки риса (пока не в Москве нахожусь). Возможно ли его чем-то заменить? Например, соком лимона. Спасибо.
я видела в одном и мастер классов вариант заменить яблочным уксусом. на мой вкус - совсем не то, но на безрыбье... лимонный сок еще хуже, ИМХО)))
А винным уксусом нельзя заменить? Видела сегодня в магазине. Яблочный, действительно имеет выраженный запах, боюсь испортить рис. Чем пахнет винный не знаю, никогда не использовала.
Раньше когда делала роллы брала обычный уксус, в него также клала сахар и соль, и нагревала до полного растворения.
Делаю с яблочным уксусом:) Все живы:) Очень вкусно выходит.
Рис варю в рисоварке, потом туда добавляю холодной воды с уксусом и сахаром (немного) и все.) Можно при варке туда нори запихать еще, а потом убрать, но и так хорошо.
Рис лучше всего краснодарский, самый он нормальный для этих целей:)
