Мак.Что можно приготовить?
Есть 2 пачки мака по 300 г.Что -нибудь вообще возможно приготовить,при условии:
-на яйца аллергия
-духовки нет и не предвидится
Спасибо всем заранее за рецепты.
Я же знаю,что Вы,евочки,кудесницы!
ну как мне кажется:
1. самое первое что на ум приходить - это начинка творожно-маковая или просто маковая. а к ней можно блинов напечь (и не обязательно с яйцами) начинить и обжарить (можно еще медку положить). или сделать вареники с маковой начинкой
2. а можно его как панировку еще использовать (для рыбных или мясных стейков)
3. сладкие макарошки с маком, изюмом, курагой (и всем чем хочется) ))))
По пунктам:
1.Творожно-маковая начинка-можно рецепт?
Блины и так делаю без яиц.
Даже не представляю себе вареники с маком.
2.К сожалению,мы вегетарианцы.Мясо,рыбу,курицу не едим.
Муж 23 года,я 6 лет.Это для сумневающихся.
3.Сладкие макроны/рисовую/геркулесовую/гречневую/молочную не ест.Что делать :-)
1. Ну ее как Вам хочется можно сделать. Перед готовкой его надо промыть , засыпаете его в кипячую воду, как закипит на ситечко чтоб вода стекла, потом блендером сделайте нечто вроде кашки, туда же творог, мед (сахар), специи и все что пожелаете (вплоть до фруктов, варенья, орешков и разных специй)
Такую начинку можно и в вареники (оч вкусно между прочим, а если сверху еще каким-нибудь фруктовым кисельком польете то вобще класс).
Можно взять просто мак (запареный и смолотый), добавить кусочки шоколадки, клубничку (или что там любите, что больше понравится в сочетании с маком) орешки
Вобщем все Вашей фантазией ограничивается )))
2. ну может тогда попробовать овощи обвалять в маке и обжарить? как вариант можно сделать тесто, мака туда и овощи макнуть в тесто и обжарить во фритюре )) будет у Вас а-ля "японский" гарнир
3. Что вобще никакую крупу не ест??? вот привереда...ну не знаю даже..честно говоря на этом пункте я сдаюсь ))))
1.по этому пункту огромное спасибо.Правда,не очень понимаю,как с жидкой начинкой вареники лепить.Она же жидкая получится?
2.Надо попробовать.А тесто с маком в о фритюре не сгорит?Слабо себе представляю.Хотя только что сделала цв.капусту в пивном кляре.Что,туда можно было мака насыпать?
3.Крупу любую ест,вплоть до пшенки-перловки.Не ест сладкую и молочную.
1 Если как с творогом (творог только посуще надо брать а не жидкий, а то вытечет) и не положить творога, то да, будет не густая. Ее просто можно подварить (выпарить лишнюю влагу). Если молоко едите то еще интересней можно сделать (замоченый и перемолотый мак с медом) в кастрюльку, маслица немного сливочного и молочка понемногу добавлять (полчасика проварить или больше), хоть до состояния замазки вываривайте )))
Вобщем как из мака сделать начинку вариантов масса )))
Ничего варить не хочется? Можно ее просто загустить 9крошки печенок совсем мелкие туда накидать, манки немножно насыпать, набухнет-лишнюю воду заберет, крахмала каплю и чуть подварить)
Вам нужно просто попробовать и понять что на вкус больше нравится
2. а почему сгорит? в тесте же будет. ну его так же перемолоть можно и в муку уже перемолотым ввести
3. Ну тогда желе сделать можно (только вот тут не посоветую..у меня с желе не лады :oops)
Блинчики с маком, можно и творог добавить к начинке.
Готовите блинчики, мак мелете в кофемолке, добавляете сахар и воды, чтобы не сухое было, но и не текло. Выкладываете начинку на каждый блинчик, сворачиваете рулетиком, разрезаете рулетик на 3-4 части.
В украине их называют налистники :)
Делаете сладкое дрожжевое тесто где-то так:
Тесто на 0,5 литра молока.
1 пачку живых дрожжей (50 грамм) развожу в стакане молока + ст. ложа сахара + мука (до консистенции кефира). Ставлю опару.
Когда опара увеличилась вдвое, выливаю ее в оставшееся теплое молоко, развожу все это мукой до консистенции сметаны и еще раз ставлю на подъем в теплое место.
Когда опара подошла во 2 раз, кладу в нее 2 яйца, грамм 50 теплого сливочного масла или маргарина, сахар (на глаз, думаю, чашку, то есть грамм 150, не больше), ванилин, добавляю муку, пока тесто не станет отлипать от рук (должно быть не очень жидкое, но и не густое, чтобы только-только держало объем) и начинаю месить. Мешу долго, минут 20-30, я ставлю месить в стэнд-миксере, так проще. Тесто ставлю в теплое место подходить.
Тем временем стакан мака (можно больше, кто очень его любит) запариваю в кипятке, пока не разбухнет. Когда разбух, перекручиваю его в мясорубке с 1 стаканом сахара (можно с медом).
Когда тесто "выросло" минимум в 2 раза, выкладываю его на стол, смазанный раст. маслом., разравниваю в корж. Беру мак и распределяю его тонким слоем по коржу. Затем всю эту красоту сворачиваю в рулет и на противень. Даю подойти в теплом месте еще минут 15 и в горячую духовку выпекаться до готовности.
Ну где-то так:)
