Сладкая присыпка на слойках и пирогах
04.10.2010 04:16
Девушки, может быть тут кто-нибудь знает, как сделать. На сладких пирогах или слойках порой бывает такая присыыпка, типа сладкой муки, немного крошками. Как ее делать? :)
Спасибо.
04.10.2010 06:41
Штрейзель
Штрейзель - это крупные сладкие крошки, которые служат для
украшения изделий из теста (посыпают перед выпечкой). Для его
изготовления нужно взять 3 части муки, 2 части сахара и 1 часть
размягченного сливочного масла, все перемешать до образования крошек.
Затем можно просеять все через редкое сито (чтобы крошки были
одинаковые по размерам) или просто хорошо раскрошить руками. Если
крошка не образуются то добавить муки, а если крошка очень мелкая,
добавить масла.
